中国人已经吃了几十万年的洋葱、生姜和大蒜等无菌食材。细菌为什么不产生抗体？
抗生素杀菌原理抗生素杀菌无非四招。第一招是抑制细菌细胞壁的合成，比如青霉素。第二个措施是干扰细菌细胞膜的通透性，比如多粘菌素的抗菌模式。第三个措施是抑制蛋白质的合成，如氯霉素和四环素。第四个措施是抑制细菌核酸的合成，比如灰黄霉素。
细菌为什么会对抗生素产生耐药性耐药性是细菌对抗生素不敏感的现象，是细菌自身生存过程中的一种结构变化，大部分是基于突变而生存的。一些细菌使药物靶点发生变异，使得抗生素无法识别。一些积极进化，产生钝化酶，使抗生素失活。
首先，生姜基本没有杀菌作用，洋葱杀菌作用很弱，但是大蒜真的是天然的吗？抗生素？。
大蒜中的大蒜素是蒜氨酸酶受冲击后形成的。大蒜素是真正发挥抗菌活性的活性成分。特别是能抑制和杀灭肠道和呼吸道的一些致病菌。目前，大蒜素已被制成治疗临床感染的药物。
大蒜素注射液
用于深部真菌和细菌感染，预防急慢性细菌性痢疾和肠炎、肺部和消化道真菌感染、白色念珠菌菌血症等。说明书中明确表示，不建议常规使用，在无效或不耐受时，建议选择其他抗感染药物。
因此，与各种强力抗生素不同，细菌几乎不会对大蒜素产生耐药性。
原因1。巯基氧化大蒜素主要由硫化丙烯组成。蛋白质进入细菌后，通过氧化半胱氨酸上的巯基而失活。蛋白质的活性，大多是通过半胱氨酸框架中的巯基构成整个蛋白质的空间结构而发挥生物功能的，巯基失活，蛋白质结构发生变化，就会失去生物活性，细菌代谢紊乱，死亡。而且几乎没有蛋白质是不含半胱氨酸的，所以细菌再怎么变异，也很难抵抗大蒜素。
2.酶失活另一种抗菌机制可能与巯基酶失活有关，与上述氧化作用类似。这种酶依赖于细菌的生长繁殖，细菌的繁殖会受到抑制。身体的免疫系统会消灭剩余的细菌。
3.增强身体的抵抗力。大蒜素参与细胞免疫，提高血清溶菌酶活性，可能是其抗感染机制之一。这种机制实际上是提高了机体抵抗细菌的能力，与细菌本身的耐药性无关。
博士，主任药师，高级营养师，10年用药指导、营养咨询、健康管理经验。无药无药健康生活无病无药！