追求时尚却忘记历史文化的论调。

从海南饮食文化看被遗忘的追潮史

自古海南人问:你是米吗?但是没有多少人知道这个词怎么写。有人说是旅行时的词(饭迷)。但是发音真的一点都不对。也有人说过是“米”字,但我一想到“米”字,就想到糜烂之类的东西。想起来真的很恶心吗?即使对我来说,我也可以大胆地证明‘米’在海南汉族人口中是吃的意思,而且也得到了多方的验证。

现代汉语中,干饭、稀饭、稀饭有几种吃法,而海南人有吃干饭、稀饭、稀饭的口语。其实现代汉语一直流传至今。经过几千年的演变和历代所谓学者的篡改,已经面目全非了!但是,独特的海南口语,依然依稀保留着中原辉煌的文字文化的影子。也就是说,中国的古文字一直在使用,虽然只是保留在口语中,但只要用心去理解和挖掘,总有一天会焕发出古代文明的光芒。

在《说文》中,把‘糗’叫做‘干糗’。又称“干米”。主要用于旅游或行军,海南人最后用它来表示‘干米’,象征现实生活中生活富足。一日三餐是很多人的愿望,走亲访友可以让主人做饭杀鸡,这是贵宾待遇。

海南人后来创造了椰子、橄榄、芋头等。在食物匮乏的年代,他们也追求这种美食欲望,可见海南人在饮食上对享受的追求无处不在。

而‘水煮肉末’是人们日常食用的方式。由于粮食产量和产量的制约,老百姓家里没人敢过‘三三升不响’的生活。“煮米”是指在锅里煮米饭,舀起来放在碗里。煮熟的米饭,经过一段时间的冷却,逐渐吸水,膨胀,腐蚀,这就是mi(米)烂。而红薯醪和大薯醪估计只有海南农村的伯弟伯陀会做!

而‘煮粥’直接用文火煮,让米饭侵蚀成粘稠状。一般只有小孩和老人吃的多,原因不得而知。

而海南人最难忘的应该就是易拉罐了!

能自称海南人的,谁不口口声声说:孙酒!

做菜必须用“鼎”(锅),但在海南,明明说的是“鼎”,却写成了“锅”。只要打开搜索就会发现“鼎”是中国古代青铜器,三条腿两个耳朵,一般刻有精细的花纹。鼎最初是一种炊具,后来因用于烹煮祭神之物而被提升为礼器,成为国家政权中君主、大臣等权力的象征。我就要一句“鼎原是灶具”,方便证明海南人口中的锅是过去的“鼎”!虽然发音有点变化,但还是不能否认我确认‘丁’就是现在的‘锅’这个事实。我只能说一点:鼎是我们海南汉人的祖先从古中原带过来的,壶是经过几千年变异的所谓中原汉人带过来的!现在中原的所谓外省人多了,混血儿也多了!因为他们忘记了祖先的文字,甚至巧妙地篡改了祖先创造的原始文字。

说到三脚架,必须要配三脚架铲和三脚架簧片。虽然铲子已经进化了几千年,但它一直沿用至今。丁贵特有的口语已经被全世界的汉族人完全遗忘,只有海南的汉族人至今还在使用。海南有很多椰子壳,所以就衍生出了椰篮。芦苇上的备注:烹饪扫帚,用竹子制成的用于洗锅碗的器具。

做饭的地方一般叫后厨或者厨房,海南叫——厨前。既然只是简单的厨房,可想而知,几千年前,我们的祖先真的没有煮肉末的厨房,只有一个厨房。即使是解放后,海南的一些贫困家庭也只是用竹子做墙骨架,用稻草裹泥做一个低矮的茅草屋,也叫‘灶前’。虽然社会在进步,经济在发展,人们的厨房比过去的御膳厨房更高档,但海南的汉族人仍然保持着千年传统,即使是最好的厨房也是祖上传下来的‘灶前’。

就‘炉前’而言,既然是煮肉末的地方,煮好之后就会放在吊柜里。也许在很多人眼里,吊柜的来历是什么?也许从挂的字就能知道应该挂了。但是挂柜子是一件费力又令人费解的事情?

吊柜其实不是海南人想的那样,其实是桂。

簋是古代盛食物的器具,有圆形的口、耳和许多形状,变化很大。主要用于放置煮熟的饭菜。从商朝开始出现,一直持续到战国。

在古代,人们习惯把熟食放在一个簋里,挂在房子的横梁上,所以它就成了一个簋。海南人一直有挂菜的习惯,后来改用竹篮等较轻的器皿。随着木制家具的使用,食物的悬挂储存逐渐变为食物的现场储存,但放置食物的器具也称为桂。

海南人形象地把孩子的肚子叫得又饱又肿:吃饱了!孩子的天性就是吃,能塞进嘴里的都是吃的,就像桂的作用,是摆吃的。

从海南人的饮食文化来看,桂从商代开始流行,到战国以后逐渐消失,应该是显而易见的。整个历史跨度约为1,200年(商朝公元前65438年+公元前0,600年-战国公元前2265438年)。作为一个来自古代中原的汉人,海南人的祖先带走了一段古代中原文字文化?应该是离开中原南下的最早时间。

海南的汉族人口继承了千百年不变的中原先民的原声,却不知所措。我只是认为我的祖先来自福建,但我不知道福建之前的历史。也许这就是海南人的悲哀?

也许海南人永远不明白——他们是几千年不变的华夏子孙!

如今,海南人面对大陆混血儿的涌入,不禁心生怨恨——他们是来海南抢碗的吗?