干炒鱼怎么做

干炸鱼又香又好吃，外酥里嫩，带着淡淡的麻辣，非常好吃！

材料

食材:鱼1；

辅料:适量油、盐、胡椒面、孜然粉、十三香、生抽。

干炸鱼

1

将鱼刮干净，洗净；

2

用刀在鱼身上割几个洞，方便入味；

三

将食材涂抹在鱼的两面，腌制10分钟；

四

炒锅倒少许油，加热；

五

将鱼切成两半，放入煎锅中煎至金黄色；

六

翻面煎至金黄，淋少许水片刻；

七

装盘子。

技巧

大鱼可以把鱼切成两半，放在煎锅里煎到金黄，翻过来煎到金黄。可以倒一点水，炖一会儿，直到熟了。