海宁旅游有什么好吃的?
1,缸里的肉,顾名思义就是缸里煮的肉。罐头肉是流传于浙江省海宁市及周边地区的地方名菜。其实就是焖罐酥肉。
将五花肉洗净,用稻草将肉块交叉扎好,放入装有鲜宗叶、姜片、红枣等配料的坛子里,加入调料,大火煮至肉块酥香醇厚多汁,美味的坛子肉就制作成功了。
陶罐煮肉的原生态方法已有六七千年的历史,海宁坛肉在保留原有方法的基础上不断发展,使海宁坛肉成为婚宴上的一流名菜。
第一次看到海宁的坛子肉,看到它鲜红的颜色,就流口水。拿起来放进嘴里,只觉得酥而不烂,油而不腻,入口即化,唇齿间带着坛肉的浓郁香味。
推荐品尝点:
●海宁海洲酒店
●盐官街上的宰相府式缸肉铺。
2.珍香斋京粉珍香斋是很多海宁人从小到大的老字号,承载着他们童年的记忆。精粉是珍香斋的必备美食,也是海宁最传统最有名的地方小吃之一。北京粉,其实就是粗红薯粉,做成小吃后味道鲜美,风格独特。想吃京粉的时候,提前一晚把京粉泡在清水里备用,第二天再用开水焯一下,用漏勺放半碗,加入高汤,再加入榨菜、猪肺、猪心、牛肉等调料。,配上南方特有的小葱和猪油,人间美味就此诞生。品尝时,可以咕噜咕噜地喝,也可以用勺子筷子慢慢品尝。这两种品尝方式是不同的。
3、秋季限量蟹面正所谓“秋风起蟹脚痒”,秋季九月,正好可以吃到螃蟹。在这个秋天,一定要来海宁尝尝秋天限量的蟹面!
肥美的蟹膏,香甜的蟹肉,现浇的嫩面都能抓住你的胃,而这款海宁蟹粉面集三者于一身,鲜美香甜的蟹酱配上嫩滑的面条,绝对是秋天的极致享受!
推荐品尝点:
●海宁市长安镇秀珍面
●海宁许村螃蟹面
4.八宝鱼头八宝鱼头是海宁的传统菜肴,属于浙菜。所谓八宝鱼头,就是这道菜以鲢鱼头为主,用鱼丸、腊肉等七种原料炖而成。
鱼头本身就有丰富的营养价值。八宝鱼头汤,用各种食材炖成,乳白色,味道鲜美,营养丰富,有团圆、一年多好的寓意。喜欢吃鱼的朋友,来到海宁,一定不能错过美味的八宝鱼头。
5、糊辣鳝鱼丝说到糊辣鳝鱼丝,你一定会提到大诗人徐志摩,因为这道菜是徐志摩当年最爱吃的菜之一。将姜葱切碎,茭白、葱、鳝鱼切丝,准备生粉勾芡,然后将准备好的茭白、鳝鱼放入油锅翻炒,倒入辅料,淋上酱汁,倒入热油,一大盘麻辣鳝丝就做好了。拿起鳝鱼丝放入口中品尝,只觉得酥脆、绵软、清香,十分美味。难怪徐志摩每次回海宁招待客人,都会点麻辣鳝丝助兴。
推荐品尝点:
●金霞阁