鸡蛋饼怎么做又好吃又简单？
鸡蛋饼是一种食品，其原料有鸡蛋、盐等。鸡蛋饼不止两层意思。
一、以鸡蛋为主要原料制成的家常菜，色泽鲜明，口感甜滑，味道鲜美，适口性好，深受咸宜普通百姓的喜爱和追捧。
二是指贵州遵义的一种点心，最正宗，有百年历史。用鲜鸡蛋、糖、香油精、面粉精制而成，经烤制，金黄有光泽，品质上乘，味道鲜美。意思是又肿又扁，又软又好吃。
原料
鸡蛋250g，精粉和糖125g，果酱30g，可可粉10g，还可以根据个人口味添加一些虾仁、紫菜等辅助原料。
准备
1.一个新鲜鸡蛋。敲入碗中，用打蛋器打散，加入少许盐拌匀。这个时候蛋液会比以前更稀更黄。
2.加水。最好是温水。冷水不太好，热水更不好。一洗进去就变成蛋花了。
3.水量很重要。太少的话会觉得蛋羹比较浓，比较老。如果太多，会比较难成型，口感会比较水。然后，我通常吃一个鸡蛋和两个蛋壳水。即把裂开的蛋壳放入水中，分两次放入水中，就是两个蛋壳。简单来说，水和蛋液的比例大概是二比一。哈哈。
4.在水中加入少量蚝油搅拌均匀，然后加入蛋液中搅拌均匀。加入少量猪油。
5.烧开一锅水，放在蒸笼上。水一定要烧开后，把蛋液放在蒸隔板上，然后开小火。盖子必须打开，不要盖得太紧。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，味道也不会老。
6.大概10-15分钟，鸡蛋汤应该差不多好了。撒点葱花(也可以根据个人爱好加点肉末之类的)，滴几滴蒸鱼和酱油就可以享用了！
7.如果放一点虾皮，味道会更好。当然要看你个人口味啦！
特性
本品外观为乳黄色和可可色，层次分明，颜色分明。口感甜、香、软、滑，味道鲜美。它是茶的好伴侣，具有美丽的颜色和形状。鸡蛋饼通常做起来很简单，但是很多人做出来的鸡蛋饼味道完全不一样，有的很好吃，有的不那么好吃，这和鸡蛋和水的比例还是有一定关系的。你必须根据鸡蛋的数量来选择加水量。如果加水过多，会改变鸡蛋的味道，所以要按照鸡蛋的比例加水。
鸡蛋饼是一种食品，其原料有鸡蛋、盐等。鸡蛋饼不止两层意思。
一、以鸡蛋为主要原料制成的家常菜，色泽鲜明，口感甜滑，味道鲜美，适口性好，深受咸宜普通百姓的喜爱和追捧。
二是指贵州遵义的一种点心，最正宗，有百年历史。用鲜鸡蛋、糖、香油精、面粉精制而成，经烤制，金黄有光泽，品质上乘，味道鲜美。意思是又肿又扁，又软又好吃。
原料
鸡蛋250g，精粉和糖125g，果酱30g，可可粉10g，还可以根据个人口味添加一些虾仁、紫菜等辅助原料。
准备
1.一个新鲜鸡蛋。敲入碗中，用打蛋器打散，加入少许盐拌匀。这个时候蛋液会比以前更稀更黄。
2.加水。最好是温水。冷水不太好，热水更不好。一洗进去就变成蛋花了。
3.水量很重要。太少的话会觉得蛋羹比较浓，比较老。如果太多，会比较难成型，口感会比较水。然后，我通常吃一个鸡蛋和两个蛋壳水。即把裂开的蛋壳放入水中，分两次放入水中，就是两个蛋壳。简单来说，水和蛋液的比例大概是二比一。哈哈。
4.在水中加入少量蚝油搅拌均匀，然后加入蛋液中搅拌均匀。加入少量猪油。
5.烧开一锅水，放在蒸笼上。水一定要烧开后，把蛋液放在蒸隔板上，然后开小火。盖子必须打开，不要盖得太紧。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，味道也不会老。
6.大概10-15分钟，鸡蛋汤应该差不多好了。撒点葱花(也可以根据个人爱好加点肉末之类的)，滴几滴蒸鱼和酱油就可以享用了！
7.如果放一点虾皮，味道会更好。当然要看你个人口味啦！
特性
本品外观为乳黄色和可可色，层次分明，颜色分明。口感甜、香、软、滑，味道鲜美。它是茶的好伴侣，具有美丽的颜色和形状。