可以开罐直接吃吗？

当然可以。所谓“五六”，是将脆姜、荞头、青木瓜、胡萝卜、黄瓜腌制成盐坯，切成丝，再用白糖、米醋腌制而成。是广府传统夏季一道清爽的凉菜。凉菜是提前加工好的，可以直接吃。凉菜色泽晶莹透亮，味道酸甜可口，深受群众喜爱。