谁发明了巧克力？

瑞士人首先制作了固体牛奶巧克力。1492之前，人们对巧克力一无所知。巧克力的最早历史应该从美国的发现开始。可可树的果实被引入欧洲之前，南美洲和中美洲的奥尔梅克印第安人食用了很长一段时间。奥尔梅克印第安人首先使用了“可可”这个词。玛雅印第安人进一步在农业上种植可可树，并生产了第一种可可饮料。阿兹特克人相信是他们的羽蛇神给了人类可可豆。阿兹特克人相信可可豆，并把它用于宗教仪式和作为神的礼物。但它是阿兹特克人日常生活中不可或缺的一部分，它被用作流通货币。但只有贵族和武士才能吃。人类最早食用的巧克力是一种有辣味和苦味的饮料。古代的阿兹特克人烘焙可可豆并磨成粉末。他们用水和玉米粉混合后，加入辣椒，吹成泡泡。这种饮料叫做“巧克力L”。阿兹特克统治者蒙特祖马和他在朝鲜的官员每天要喝50罐巧克力。这种珍贵的饮料被称为万灵药，装在一个金高脚杯里，只被扔进湖里一次。第一个发现巧克力的欧洲人是克里斯托弗·哥伦布。他在1502年从“新大陆”归来后，向西班牙国王赠送了一批奇珍异宝。在那些稀世珍宝中，有一些形状像杏仁的深棕色可可豆。这是费迪南国王和伊莎贝拉王后的宫廷第一次见到可可豆——制作巧克力和可可粉的原料。但是，可可当时并没有引起国王和王后的注意。因此，新大陆提供的商业机会留给了伟大的西班牙探险家埃尔南·科尔特斯。几十年后，西班牙探险家埃尔南·科尔特斯在征服墨西哥期间发现了阿兹特克贵族的可可豆。1519年，在征服墨西哥期间，科尔特斯发现阿斯泰克印第安人用可可豆配制了他们王国的皇家饮品“Chocolatl L”，意为热饮。1519年，蒙特祖马皇帝用巧克力瓶招待他的西班牙客人。这些饮料装在金高脚杯里，好像是用来敬神的。据说皇帝一天要喝50或更多的巧克力。尽管具有皇家风格，但蒙特祖马的巧克力非常苦，不合西班牙人的口味。为了让这种混合饮料更适合欧洲人，科尔特斯和他的同胞们想出了用蔗糖使其变甜的主意。当他们把巧克力带回西班牙时，甜味的想法得到了肯定。在添加了肉桂、香兰素等几种新发现的香料后，这种饮料经历了几次变化。最后，有人认为这种饮料加热后味道会更好。是哥伦布和埃尔南·科尔特斯在16世纪扩大了巧克力在西班牙贵族中的影响。但是在欧洲掀起巧克力热潮的是西班牙的玛丽亚·萨尔萨公主。她把可可豆作为订婚礼物送给了路易十四。近一个世纪以来，巧克力一直是西班牙的秘密食物。这种新饮料很快赢得了西班牙贵族的称赞。西班牙明智地开始在其海外殖民地种植可可，这催生了一项有利可图的业务。令人惊讶的是，西班牙人成功地向其他欧洲国家隐瞒了近百年的可可技术。受托加工可可豆的西班牙僧侣终于泄露了秘密。不久之后，巧克力作为一种美味健康的食品传到了欧洲，赢得了全欧洲的掌声。它一度优于时髦的法国宫廷饮料。直到1606之后，这种食物才开始在意大利流行起来。1642年，巧克力作为药物传入法国，被天主教徒食用。巧克力饮料非常受欢迎，很快就越过海峡传到了英国。1657年，第一批英国著名巧克力屋出现。小作坊手工生产的方法及时让位于巧克力的大规模生产。改进的蒸汽机加速了生产变革。这台发动机使可可研磨过程机械化。到1730，巧克力的价格已经从每磅3美元以上降到了所有人都能承受的价格。巧克力饮料于1765年进入美国，当时第一家巧克力工厂在新英格兰开业。就连公认的美食家托马斯·杰斐逊也称赞“巧克力具有健康和营养的优点”。巧克力与许多其他著名的历史人物有着广泛的联系。因为卡萨诺瓦和杜巴利夫人相信巧克力可以增添浪漫，巧克力在欧洲被提升到了一个新的高度。从65438年到0657年，它变得越来越时尚，英国建立了许多“巧克力屋”，向公众提供巧克力饮料。1828年，荷兰的Coenraad Van Houten发明了一种螺旋挤压机，可以从可可豆中提取可可脂。Van Houten的这种碱性加工方法(后来被称为“荷兰法”)可以去除可可的酸味和苦味，生产出更柔和、更甜的巧克力饮料。今天，经过碱处理的可可粉仍被称为荷兰巧克力。巧克力一直被用作饮料。但是到了19世纪，巧克力的历史有了革命性的发展，巧克力变成了我们现在熟悉的固体形态。在1847中，发明人将可可脂添加到巧克力饮料中，并成功生产出可咀嚼的巧克力棒。这是一种天鹅绒般光滑的品种，几乎完全取代了曾经主导世界市场的粗巧克力。牛奶巧克力问世于1876年，当时瑞士巧克力制造商丹尼尔·彼得(Daniel Peter)发现，在巧克力中加入奶粉可以生产出更柔软、更轻盈的巧克力。Frank和Ethel Mars于191年开始在华盛顿州生产巧克力。真正刺激美国巧克力行业发展的是一战。美国陆军军需团委托许多美国巧克力制造商生产20-40磅的巧克力棒，并运送到战场基地。这些巧克力棒被切成小块，分发给在欧洲作战的美国士兵。后来，巧克力制造商将巧克力包装成小块出售。这是一种天鹅绒般光滑的品种，几乎完全取代了曾经主导世界市场的粗巧克力。这也是现代巧克力的雏形。