御膳面点是什么意思？

御膳面点是指中国古代皇室和官员在宴会、节日等场合享用的饮食，也是皇家宴席的一种。在御厨里，尤其是关灶冲泡时，每一道菜都要按照严格的仪式放入香盒，经过多次的清烟消闲，去除菜里的异味，才能烹制出一桌高档美味的宴席。

御膳面点始于唐代，发展于宋代，达到顶峰。御膳面点作为一种皇家食品，不仅注重饭菜的风味和质量，还具有极其重要的文化和社会意义。历史上，御饭堂除了烹煮菜肴和点心外，还负责铸钱、制玺、缝制朝服、订礼丧礼等皇家仪式和活动，具有重要制度机构的性质。

如今，虽然御膳面点不再是皇室的专属，但它仍作为一种民族文化遗产被发掘和开发。到了现代，御膳面点已经成为一种高雅的餐饮文化，既保留了传统的工艺、精湛的技艺和严格的制度规范，又融入了现代元素和时尚品味，使其成为艺术、文化、美食和历史的完美结合。此外，御膳面点的品牌和体系也成为中国餐饮业的重要标志，为国内外游客带来独特的饮食文化体验和历史魅力。