中国从哪个朝代开始吃盐？谁先发现的？

中国古代把天然的盐叫做“卤”，把人工加工的盐叫做“盐”。中国古代最早发现和利用天然盐是在洪水时代，就像动物舔岩盐和盐水一样，是出于生理本能。中国流传下来的“白鹿原饮泉”、“牛舔盐地”、“猴舔地”、“羊舔土”等古代记载，以及北美弗吉尼亚州康纳瓦盐地的存在，都说明了这一点。中国最早发现和利用的天然盐是池盐。它的原产地是山西、陕西、甘肃等广大的西北地区。山西运城最著名的盐池(即界池和河东盐池)历史悠久。《史记》中记载，黄帝在汉泉与炎帝作战，败于涿鹿，后“成涿鹿之城”。据专家考证，“汉泉发源于山西谢贤县盐池，有蚩尤城、蚩尤村、涿泽一涿鹿”。而“炎黄血战，其实是盐惹的祸。”

另一种天然盐是岩盐，因为产于“燕山”，所以叫岩盐。产地在甘肃环县南渠子、甘肃全石附近。所谓“盐山”，其实就是指大颗粒的矿盐。除主要化学成分NaCIQH外，其所含微量元素也因地质、地层不同而不同，产生红、紫、青、黑、白等不同颜色。盐的主要用途在古代主要是食用。盐人，“盐”是给客人用的。他还说:“王的饮食是羞耻的，对盐也是如此，对后世也是如此。”这里所说的“定型盐”是指白色的岩盐，因为体积大，可以“雕刻”。“盐盐”是最好的一种岩盐，味道咸鲜可口，像水精、虎珠，又叫“王盐”。

天然盐的发现和利用对人类的进步和发展起着重要的作用，但其来源、产量和质量都受到大自然的制约，只有“生命”盐的出现才具有划时代的意义。在中国，盐的起源可以追溯到5000年前的炎黄时代。发明者苏莎是海水制盐和用火煮的鼻祖，后人尊称他为“盐宗”。宋代以前，在河东解州安义县东南十里处建有一座供奉“延宗”的庙。清同治年间，运盐使者乔松年在台州建“盐庙”。殿内供奉着煮海取盐的苏莎，商周时期运卤的管仲，春秋时期在齐国实行“盐政官营”的管仲，被放在陪祭的位置上。

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