北京前门靓点街在哪里？

在众多的北京老字号品牌中，有一个鲜为人知的品牌，早在上世纪三四十年代就风靡北京。是粮食行业的龙头企业，即“大河横店”。说到“大河横”，现在60岁以下的人很少知道，60岁以上的人可能还记得。据考证，“大和亨粮店”始建于1919年，至今已有近90年的历史。该店位于当时前门外的西柳树井26号，即现在宣武区珠市口西街以北，丰泽酒楼西约200米处。1953年北京实行计划粮食供应后，北京所有粮店无一例外都变成了国有粮店，“大和亨粮店”倒闭，其旧址也被挪作他用。

大和亨粮店的创始人兼董事长齐如山是当时的社会文化名人。梅兰芳大师的亲密合作者，为梅兰芳大师创作了《洛神》《天女散花》等剧目，“大和亨粮店”是他创办的产业之一。齐如山恪守“诚信为本，货真价实，不欺言”的经营理念。它卖的粮食不仅质量高，而且价格合理，不存在所谓的混糠制水。所以，早在上世纪30年代，北京49个城市的人都是有名气的。日伪时期物价飞涨，人民生活贫困。人们只能用混合面条(一种由麸皮、麸皮、草根、树皮和少量玉米粉制成的食物)来充饥。当时民间流传，买拌面就得买大的，不断的，卖拌面的菜多。可见当时民众对“大和衡”的信仰绝非一般。

当时大和亨经营的面粉是从河南安阳大和亨面粉厂直接调过来的“狮子”牌面粉。河南安阳盛产优质小麦，加上德国进口的加工设备，生产的面粉在国内非常一流。“狮子”牌面粉分为三个等级，蓝色牌的为三等面粉。三等面粉在本地卖，一等二等面粉运到北京，在大和亨粮店卖。“狮子”牌面粉不仅粉白相间，而且面筋含量很高。蒸出来的馒头咬劲大，面条不断咀嚼，饺子不会破皮。所以每件商品只要“大和亨”一购买，店前就会排起长龙，很快被抢购一空。

“大和亨”经营的各种杂粮集中了当时全国的名、特、优产品。比如山西钦州的黄米，河北张家口的莜面，云南的白豆，西北的白豌豆，东北的亮绿豆，天津的大红袍(红豆)。其中，云南白芸豆、西北白豌豆是仿餐宫廷小吃不可或缺的主要原料，如云豆卷、豌豆黄等。大和亨加工的江米面、黄麦、绿豆面、黄豆、莜麦面、荞麦面等各种面粮也深受百姓和餐饮行业的欢迎。理由如下:第一，绝不使用不符合质量要求的原粮；二是前店后场现卖，保证新鲜；第三，石磨出来的粮食不会改变口感。所以很多经营小吃的餐饮行业宁愿跨区域跑去“大和亨”进货。

在大和亨经营的各种粮食中，最值得注意的，在普通百姓中影响最深远的，是大和亨生产销售的“三脚玉米粉”。到1949解放初期，三条腿的玉米粉已经成为大和亨的代名词。人们一提到大和亨，马上就会联想到它的“三脚玉米粉”。“三条腿玉米粉”其实就是玉米、黍子、大豆按一定比例加工而成。加工用料严格，玉米要选用张家口一年生伏地白玉米小米，加上精选大豆。用这种玉米粉蒸出来的玉米面包，金黄金黄，清香细腻，不用菜也能吃两个，很受普通人的欢迎，尤其是拉人力车、蹬三轮等辛苦工作的人。“三脚玉米粉”不仅好吃，而且营养丰富。即使在今天，它也是一种具有降血脂、降血压功效的保健食品。可惜已经断货很多年了。