中国人首先把茶用作药物。喝茶的历史是什么时候追溯的？

喝茶的历史可以追溯到西汉时期。西汉时期，中国有文字记载的历史有两千年的文化。所以中国即使从西汉开始饮茶，也是比较晚的，但是西汉的茶一般都是作为一味药材。

中国人非常讲究喝茶。几乎各种茶都有，但是在古代，喝茶并不是一件简单的事情。古代饮茶泡茶的文化很有讲究。古代会有很多茶馆，现在茶馆很少了。现在我们去茶馆喝茶，基本都是高档茶馆，一壶茶的价格低至八九百。

在古代，起初，茶是只有贵族家庭才能喝的东西。《神雕侠侣》里有一段描述。杨过拉着小龙女去喝茶。光看背景和书上的描述就知道是高级茶馆，一半都进不去。

古代也很流行茶文化，他们不像我们今天这样泡茶。他们只是把茶放在茶壶里，然后倒入开水，这样他们就可以喝了。到了唐朝，喝茶已经成为一种流行趋势。当时唐朝的人真的会煮茶，他们的煮茶有一套流程。就好比用茶叶做茶饼，然后把茶饼晒干揉成碎茶粉，然后等水烧开了再加点盐，而这壶盐水烧开后，再加入碎茶沫，然后再煮，所以唐代的制茶步骤还是很麻烦的。不知道大家看完之后有没有这种感觉:这种茶可以喝吗？

宋代还有一种叫点茶的制茶技术。这些茶也是研磨后再煮的，但他又加了一招，就像我们今天喝的咖啡有花一样。宋代文人对点茶的喜爱是非常没有理由的，李清照就是其中之一。李清照的茶艺也很好。