泡茶煮雪的典故

寒冷的冬夜，突然有客人来访，我赶紧以茶代酒招待对方。炉子烧得正旺，里面的炭火红红的，锅里的水开了。

这里的“竹炉”是指盛炭火的小碗。简单来说就是外层用竹条编织而成的小火炉，非常雅致，深受“茶客”的喜爱。

说到“沏茶煮雪”，就要说到北宋一个叫顾涛的人了。据说，有一天突然下了一场雪，顾涛很聪明。他拿雪水泡茶，煮出来的茶，特别鲜甜。所以很多人认为他是“沸雪沏茶”的开创者。

其实早在唐代，白居易就写过“冷雍霜毛句，闲尝雪水茶”的诗，对“雪水茶”赞不绝口。这也说明了用雪煮茶的做法由来已久，只是到了宋代才开始流行。

《红楼梦》中也提到了“雪茶”。贾宝玉到了玉殿，喝了妙玉的茶，连连称赞。妙玉解释道:“这是我五年前住在宣墓潘翔寺时，从梅花上采来的雪。”