关于黄瓜的说明文字。急！

黄瓜，原名甜瓜，是汉代张骞出使西域时带回的。黄瓜改名黄瓜，始于后赵。

石勒苏益格，后赵王朝的建立者，原是入塞的杰族。他在郭襄(今河北邢台)当了皇帝后，他非常恼火，因为他的国家的人把桀人叫做胡人。石勒苏益格制定了一条法律:无论说什么，写什么，都严禁使用“胡”字，违者请求原谅。

一天，石勒在山玉亭召集地方官员。却说主将范谭，衣衫褴褛，来见玄德，心中甚不满意。他问:“范谭，你为什么不整洁地出现在法庭上？”范谭慌乱中不知如何回答，随口答道:“都是因为胡人没有道德，把衣服都抢走了，才让我衣衫褴褛地来到朝鲜。”他刚说完，就意识到自己触犯了禁令，急忙磕头忏悔。石勒苏益格见他知道罪行，就不告了。在一次例行的午餐中，石勒苏益格指着一盘葫芦丝问范谭:“你知道这东西的名字吗？”范谭看出石勒是在故意盘问他，便恭恭敬敬地答道:“紫案佳肴，银杯绿茶，金瓶甘露，玉盘黄瓜。”石勒苏益格-荷尔斯泰因听了，满意地笑了。

从那以后，葫芦丝就被称为黄瓜，在朝野之间流传。到了唐朝，黄瓜已经成为南北常见的蔬菜。现在的黄瓜种类很多，大致可以分为春黄瓜、架黄瓜、干黄瓜。中国著名的品种有北京刺瓜和宁阳刺瓜，外形美观，皮薄肉厚，果肉小。

编辑这个黄瓜。

(黄瓜)(黄瓜)葫芦科，黄瓜属。一年生匍匐或攀援草本植物，茎细长，有纵向边缘和短刚毛。黄瓜，又称黄瓜、刺瓜、葫芦科黍。黄瓜栽培历史悠久，种植广泛，是世界性的蔬菜。广州黄瓜栽培季节长，露地栽培可达9个月以上。采用设施栽培可实现年生产供应，年种植面积500-65438+万亩，是市场销售和出口的重要蔬菜之一。

黄瓜根系分布浅，再生能力弱。茎呈藤蔓状，长达3米，有分枝。叶片呈掌状，大而薄，叶缘有细锯齿。花通常是雌雄同株的。果实，几厘米到70多厘米长。嫩水果的颜色从乳白色到深绿色不等。果实表面光滑或有白色、棕色或黑色刺。有些水果因葫芦素而有苦味。种子扁平，长方形，种皮淡黄色。我国栽培的黄瓜主要类型有:华北型，主要分布在长江以北的省份；华南型，主要分布在东南沿海省份；英国温室型、欧美冷生食品型和酸浸泡加工型。黄瓜是喜温作物。种子萌发的最适温度为25 ~ 30℃，种子生长的最适温度为18 ~ 32℃。黄瓜对土壤水分条件要求严格。生长期需要充足的水分供应，但根系不耐缺氧和土壤养分的高浓度。土壤适宜的pH值为5.5 ~ 7.2。黄瓜一年四季都可以种植。冬春栽培常采用育苗。多用棚架栽培，不要棚架称重黄瓜。生长期长，施肥量大。我国以基肥为主，生长期多次追肥。多雨地区要适当浇水，多雨地区要注意排水防涝。收割分阶段进行。嫩果一般在雌花开花后7 ~ 15天采收。主要病害有霜霉病、白粉病、枯萎病、枯萎病、角斑病和炭疽病。主要害虫有:棉蚜、红蜘蛛、温室粉虱、侧食螨、黄瓜虫、种子蝇。黄瓜是异交作物，所以应该隔离采集。幼果作为蔬菜食用。果肉可以生吃。所含的蛋白酶有助于人体消化吸收蛋白质，果实可酸泡或腌制。

该科属于葫芦科植物黄瓜的果实。

别名西葫芦、刺西葫芦、西葫芦。

编辑这部分的优良品种。

目前广州种植的有华南黄瓜和华北黄瓜，主要栽培品种如下:

1、元丰源6号黄瓜:山西省夏县元丰源蔬菜研究所生产。是第一代杂交种，早熟，生长旺盛。主侧蔓结瓜，雌花率高。瓜直，深绿色，有光泽，长35厘米，刺多刺密，柄短，品质好，亩产5000斤。适合春、夏、秋三季种植。

2.早青2号:广东省农业科学院蔬菜研究所育成的华南黄瓜一代杂交种，生长势强，主蔓结瓜，雌花多。瓜为圆柱形，果皮深绿色，长21厘米。适宜港澳销售，抗低温、枯萎病、炭疽病、霜霉病、白粉病。从播种到第一次收获53天。适合春秋两季栽培。

3.津春4号黄瓜:天津市黄瓜研究所选育的华北黄瓜一代杂交种，抗霜霉病、白粉病、枯萎病。主蔓结瓜，早熟，中生，杆状，长35厘米。适合春秋两季露地栽培。

4.越秀1号:广东省农业科学院蔬菜研究所新育成的华北黄瓜一代杂交种。主蔓结瓜，雌株率65%。甜瓜呈杆状，长33厘米，早熟，耐低温，抗枯萎病、炭疽病、疫病、霜霉病，适宜春秋露地栽培。

5.中农8号:中国农业科学院蔬菜花卉研究所选育的华北黄瓜一代杂交种。植株长势强，分枝多，以瓜为主，抗霜霉病、白粉病、黄瓜花叶病毒病、枯萎病、炭疽病等病虫害。适合春秋两季露地栽培。

编辑本段1，土壤选择和土壤准备

选择pH值6.0-7.5、富含有机质、排灌性好、保水保肥的粘性砂壤土，避免与瓜类作物连作。前茬最好是水田。整地采用深畦垄，宽1.8m-2.0m(平畦)，垄高30cm，南北向，双行种植，株距30cm。

编辑这一段2、适时播种、育苗和种植

早春播种1-3月，6-8月夏秋播种。春播采用浸种催芽、育苗或地膜覆盖直播，手栽黄瓜夏秋季可浸种或晾晒。

浸种催芽在黄瓜播种中应用广泛。将种子用50-55℃的温水烫65438±00分钟，并不断搅拌以防烫伤。然后在30℃左右的温水中浸泡4 -6小时，刷洗干净，渍水后沥干，在28-30℃的培养箱或温暖的地方保湿催芽，20小时后开始发芽。早春用小拱棚保温育苗。幼苗在育苗杯或苗床中培育。苗龄15-20天(两片真叶)时，在阳光充足的傍晚种植。要注意保护根系，育苗前用水浇透，带土种植，以防伤根。

编辑第3段，肥料和水的管理和土壤改良

施用充足的基肥是稳产高产的关键之一。黄瓜对基肥反应良好。整地时深耕加腐熟有机肥，2000 -3000斤/亩，50斤毛肥，30斤过磷酸钙作基肥。当植物有2-3片真叶时，开始追肥。黄瓜根系吸收能力弱，对高浓度肥料敏感。追肥以“勤施薄施”为原则，每6-8天追肥1次，每亩尿素5 -6公斤。

当卷须出现时，我们应该将中耕与除草和施肥结合起来。第一批瓜收获后，应施肥1次，每亩施花生麸15公斤-20公斤，复合肥30公斤，钾肥10公斤。

夏秋季节，由于气温高，生长衰老快，雨量大，肥水流失多，除了施足基肥外，还应及早追肥。在1-2片真叶期和第一批瓜收获后，要进行1次培土施肥，注意磷钾肥，避免生长陡峭和早衰。

春黄瓜苗期要控水。开花结果期需水量最大，晴天喷水1次，干旱3-5天灌水1次。做好雨天的防汛工作。

编辑第4段。竖起葡萄藤并修剪。

一般在卷须出现时，插上竹子搭起架来画藤蔓，搭起“人字架”。卷须出现后开始画卷须，每隔3-4天画一次，使植株分布均匀，在阳光明媚的傍晚进行。黄瓜是否修剪要看品种，主蔓一般不需要修剪；如果主侧蔓结果或侧蔓结果，应摘心修剪。一般8节以下侧蔓全部剪掉，9节以上侧枝顶端留3节，主蔓顶端30节左右。

编辑第5段。收获

春季从播种到第一次收获大约需要55天，夏季和秋季需要35天。开花后10天左右即可采收。即皮肤颜色由深绿色变为亮绿色且有光泽，花瓣不脱落时采收为佳。第一个瓜要早收，以免影响后续瓜的生长，甚至阻碍植株生长，形成畸形瓜，植株早衰，从而影响产量。

编辑此段害虫控制

危害黄瓜的常见病虫害和苦瓜一样，还有灰霉病和细菌性角斑病。

1，灰色模具

(1)生态控制:早晨浇水，发病初期适当控制水分，防止浇水过多；

(2)发病后及时清除病果、病叶，焚烧或深埋；

(3)化防冶金:发病初期喷洒25%双氯芬酸乳油3000-4000倍、30%爱苗乳油3000-4000倍、900-10%保联可湿性粉剂、50%速可灵可湿性粉剂2000倍。或45%泰克悬液3000-4000倍液、50%扑尔敏WP 1500倍液、40%聚硫悬液600倍液、2%武夷菌素水溶液150倍液交替使用，每7-10天一次，连续2-2次。

2.细菌性角斑病

多发生在高温多雨季节，病菌在种子和土壤中越冬。病原体通过伤口和水洞侵入。高温多雨天气、低洼积水、多年连作、肥水管理不当都会加重发生。风暴过后迅速发展，造成严重损失。该病应重点预防，预防和控制方法:

(1)种子消毒:用3000-4000倍的72%农用链霉素可溶性粉溶液浸泡2小时，或用150倍的40%福尔马林溶液浸泡90分钟，清水洗净后再按常规操作浸泡加速发芽；

(2)化学防治:30%氧氯化铜胶悬剂800倍液，或77%克杀得可湿性粉剂1500倍液，2%卡苏明溶液400-500倍液，72%农用链霉素可溶性粉4000倍液，新植霉素4000倍液，农用抗生素120等。

编辑这一段的性和味道效果

凉凉的，甜甜的；归肺、胃、大肠经。

编辑本段功效主治

清热利湿，解毒消肿，生津止渴。主治体热、烦渴、咽痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等症。

编辑这一段的营养成分。

每100g含蛋白质0.6-0.8g，脂肪0.2g，碳水化合物0.6-2.0g，灰分0.4-0.5g，钙0.5-19mg，磷29-33mg，铁0.2-65438。此外，还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、各种游离氨基酸、挥发油、葫芦素、黄瓜酶等。

编辑此段用于食疗。

1.抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C能提高人体免疫功能，达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，延长原发性肝癌患者的生存期。

2.抗衰老:黄瓜含有丰富的维生素E，能延年益寿，抗衰老；黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁擦皮肤，有润肤、舒展皱纹的作用。

3.解酒:黄瓜中含有的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖:黄瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病患者用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不会升高甚至降低。

5.减肥:黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖转化为脂肪。另外，黄瓜中的纤维素对人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定的促进作用，可以强身健体。

6.健脑安神:黄瓜含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，安神，辅助治疗失眠。

健康饮食

1.糖醋黄瓜切片黄瓜500克，盐，糖，白醋。先将黄瓜洗净，切成薄片，用盐腌制30分钟；黄瓜用凉开水洗净去掉部分咸味，控干水分，加入精盐、糖、醋1小时。此菜酸甜可口，具有清热开胃、生津止渴的功效。适用于多饮、口腻、厌食等症，尤其是夏季。

2.紫菜黄瓜汤150g黄瓜，15g紫菜，适量干紫菜。先将黄瓜洗净切成菱形块，紫菜和干海苔洗净；锅中加入清汤，烧开，放入黄瓜、紫菜干、精盐、酱油，煮沸后撇去泡沫，放入紫菜，倒入香油，撒上味精，拌匀。该汤具有清热补肾的作用，适用于肾虚热盛的女性更年期患者。

3.山楂汁拌黄瓜嫩黄瓜5根，山野菜30克，糖50克。先将黄瓜从心脏和两端去皮，洗净，切成条状；山楂洗净，锅中加水200毫升，煮约15分钟，取汁100毫升；黄瓜条放入锅中，水煮开，捞出；将糖加入山楂汁中，用文火慢炖，待糖融化后，加入已控干的黄瓜条拌匀。此菜具有清热、降血脂、减肥、消食化积的作用，对肥胖、高血压、咽喉痛人群有效。

4.黄瓜蒲公英粥黄瓜和大米各50克，鲜蒲公英30克。首先将黄瓜洗净切片，蒲公英洗净切碎；先把锅里的米洗干净，加1000 ml水，照常煮粥。粥煮好后，加入黄瓜和蒲公英，再煮一会儿。此粥具有清热解暑、利尿消肿的功效。适用于热毒过盛、咽喉肿痛、风热眼疾、小便短赤等症。

注意事项:黄瓜性寒，胃寒患者容易腹痛腹泻。

编辑这一段文选。

《每日本草》:“消胸中之热，解烦渴，益水道。”

《陆传本草》:“治发热、口渴、烫伤。”

滇南本草:“解痉，热毒，清烦渴。”

《本草求真》:“味甘寒，能清热利水。”

编辑这段文化鉴赏

唐张淮王子。《黄台瓜辞》:“黄台下种瓜，熟瓜生叶。把瓜挑好，再挑瘦。三镐尚好，四镐持藤。”

吴。《卖黄瓜》:“枣花落衣，村南村环北。牛衣古柳卖黄瓜，路漫漫其修远兮。日本人渴茶，敲门问野民。”

吴琴·叶巍。《王瓜颂》:“谁能同挑待？早走，车满，藤引碧堤，歌爱黄花。客人喝醉了，应该是提神的，但是小孩子凉枕容易歪。齐敏编了个月令，瓜路沉重地压在王家身上。

黄青志军。《植王瓜篱豆菜》:“终持瓮身，五盆未列。如果你知道什么，你会带领我。藤盖野，根使人死。去告诉我父母，那个可怜的儿子真可怜。”

历史传说:黄瓜起源于印度，是张赛下西洋时带回中国的。那时候叫黄瓜。东晋时，的成了赵的皇后。他不满汉人称北方少数民族为“胡人”，就改名叫黄瓜，以避开“胡”字。有些南方人分不清“黄”和“王”两个字的读音，所以也叫“王瓜”。

黄瓜本身就是很好的营养品。

就黄瓜本身而言，它是一种美味又营养的蔬菜。口感上，黄瓜肉脆肉嫩，汁甜，清香可口；在营养方面，它含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、纤维素和丰富的成分，如钙、磷、铁、钾、钠和镁。特别是黄瓜中含有的微细纤维素，能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，提高人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙酸也能有效抑制糖转化为脂肪。所以经常吃黄瓜可以减肥，预防冠心病。

黄瓜破坏其他食物营养。

为什么“大丰收”最好不要黄瓜？因为黄瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中富含的维生素C。“大丰收”中的西红柿是典型的富含维生素C的蔬菜，如果一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到营养补充的效果。除了吃一个“大丰收”，人们经常吃一个黄瓜，然后是一个西红柿；或者饭桌上已经有一盘“西红柿炒鸡蛋”，再来一盘“黄瓜炒肉”。这些吃法都不正确。

另外，食物中的维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏得越严重。

编辑这个烹饪相关的段落。

原材料介绍

黄瓜黄瓜是葫芦科黄瓜的果实，一年生匍匐或攀援草本植物，茎细长，有纵向边缘和短刚毛，是汉代张骞出使西域时带回的。

黄瓜根系分布浅，再生能力弱。茎呈藤蔓状，长达3米，有分枝。叶片呈掌状，大而薄，叶缘有细锯齿。花通常是雌雄同株的。果实，几厘米到70多厘米长。嫩水果的颜色从乳白色到深绿色不等。果实表面光滑或有白色、棕色或黑色刺。有些水果因葫芦素而有苦味。种子扁平，长方形，种皮淡黄色。

黄瓜是喜温作物。种子萌发的最适温度为25 ~ 30℃，种子生长的最适温度为18 ~ 32℃。黄瓜对土壤水分条件要求严格。生长期需要充足的水分供应，但根系不耐缺氧和土壤养分的高浓度。土壤适宜的pH值为5.5 ~ 7.2。

营养分析

1.抗肿瘤:

黄瓜中含有的葫芦素C可以提高人体免疫功能，达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可以治疗慢性肝炎；

2.抗衰老:

老黄瓜含有丰富的维生素E，可以延年益寿，抗衰老。黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁擦皮肤，有润肤、舒展皱纹的作用；

3.预防酒精中毒:

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可预防酒精中毒；

4.降低血糖:

黄瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病患者用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不会升高甚至降低；

5.减肥强身:

黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖转化为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定的促进作用，可以强身健体。