你喜欢香肠吗？你知道哈尔滨哪里还有香肠吃吗？

哈尔滨香肠在苏联原名立陶宛灌肠。哈尔滨香肠，原产东欧立陶宛。中东铁路修建后，大量外国人进入哈尔滨，把香肠工艺带到了哈尔滨。这种灌肠传到哈尔滨已经近百年了。主要原料有肉、肠衣、淀粉、大蒜、盐、硝酸盐。一半是瘦猪肉，三分之一左右是肥猪肉，一部分还加了瘦牛肉，剩下的是淀粉和调料。

香肠是欧洲罐装肉制品的代表。其实哈尔滨还有“松子小肚子”、“风干肠”、“金丝卷”。哈尔滨肉类联合会生产的香肠历史悠久。后来的邱琳丽都、邱琳食品、尚维香肠、农大香肠等。只要去正宗的专卖店和大型商场超市，就能买到正宗的香肠。价格一般在28元500克左右。便宜肯定不是好事。

香肠起源于东欧的立陶宛，现已广泛传播到欧洲其他国家，尤其是俄罗斯，属于中温风干香肠的类型。由于该国靠近波罗的海，气候湿润，不易风干，森林资源丰富。为了加快本品的风干，木屑局部熏制。木材燃烧产生一种富含羰基(>:C=0)，能杀死大量微生物，大大延长其保质期，久而久之形成一种特殊的熏烤芳香风味的香肠。这个民族每个家庭都有壁炉，面包和香肠都是自己烤的。

邱琳灯谜香肠。一直被认为是最正宗的哈尔滨香肠。经过椴木和炭火两次熏制，配合欧洲传统工艺，所以色泽较深，呈棕黑色，皱纹较深，表面有黑木灰斑，口感厚实坚硬，肉质细腻，干咸兼备，脂肪饱满，鲜而不腻。这种香肠我自己只吃过一次，味道还不错。

尚维宏昌几乎是唯一一家没有连锁店和网上商店的肉制品企业。唯一能买到肉馅产品的地方是红旗街上的商委香肠店，采用的是“店前长”的经营模式。尚维的香肠呈粉红色，皮薄皱纹浅，肉质软嫩，脂肪少，盐度适中。还有一个特点就是出货量小，要排队买。

哈尔滨农业大学香肠。后起之秀逐渐俘获了哈尔滨人的心。农大香肠最早是在东北农业大学食品学院食品加工厂加工的。起初是为了学生课外实践和自给自足，供给我校师生使用。没想到后来出名了，在外面开了几家专卖店。农大香肠性价比高，脂肪多，皮厚，口感微腻，是爱胖人士的首选。

个人口味不同，对香肠的认可度也不同！偶尔吃一下裕昌，益寿店，商委，肉联，但是都没有丽都适合我！今天，我第一次去河边的马迪尔商店，品尝了一根香肠。出乎我的意料，真的很好吃！不同于谜语！哈尔滨是香肠之都，江湖上高手很多。除了以上三位，还有很多民间专家，如老哈红肠、一点红肠、春哈红肠、世袭红肠、李逸红肠等。