福清有哪些特产(美食)？

光饼是福清的传统小吃之一。主料和辅料是面粉、酵母、碱、盐和芝麻。该制作方法属于烘烤法。

2、芋头

芋头是市场上很受欢迎的点心蛋糕。其制作工艺如下:芋头去皮洗净切块，蒸熟捣碎，大米洗净浸泡，然后磨成浆，加入芋头、虾油、盐、味精，然后整块倒出，待凝固。

3、大米蜜饯

米浆按米与糯米3: 7或4: 6的比例计量，洗净、浸泡、混合、磨成浆，装入浆袋，沥干，取出加糖和酵母，充分发酵，衬以浆叶，笼蒸，绵软香甜。

4、鼠曲本

鼠曲之所以得名，是因为它主要取材于草药鼠曲。野外，老鼠草的叶子是分叉的，有小黄花，是清明节前采的。

扩展数据

光饼的文化内涵:福清光饼有着深厚的历史文化内涵。明朝嘉靖四十一年(1562)，戚继光领兵到福清追敌。为了减少做饭时间，每个营都被安排用炭火烤艾灸，用面粉做圆饼，中间开一个小洞，让士兵用麻绳串起来挂在脖子上，行军时方便携带，还作为临时干粮，大大增强了队伍的机动性。

此后，为纪念戚继光，福清人仿制了这种圆饼，称之为光饼。2008年，光饼制作技术被列为福清市非物质文化遗产保护项目。

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