正宗的红烧乳鸽是什么样的？

一百年前的中山，人们就已经用“烧”来煮乳鸽了。这里的烧是指用烧烤、烘烤、油炸、倒油等方法使肉变得诱人可口。

传统的烤乳鸽功夫精湛。

首先将鸽子浸泡在肉桂、香叶、陈皮、八角的秘制卤水中，为鸽子注入浓郁醇厚的香味。

洗澡后的鸽子是湿的。这时候就要用水把它们吊起来，然后涂上糖醋水的颜色。炸好后皮会又脆又红。

滋滋~鸽子先用猛火煮，锁住肉汁。两三分钟后，脆皮用文火煎。经过复杂的过程，烤鸽子终于要危害世界了！

面对强大的敌人，我们必须用双手撕裂恶魔！先从嫩腿位置撕...

烟熏肉汁从指尖流到肘部...咬一口，纤细嫩滑的小腿和松脆的皮肤...香到三魂看不到七魂！

带着鸽子进入鸟巢。

除了红烧，鸽子还有很多吃法，比如夏天凉拌吃的“醉鸽”。鸽子浸泡在雕花和香油混合的酱汁中，然后切成块食用。吃的时候皮肤清爽细嫩，清凉丝滑。微醉的卤水真迷人~