恭城瑶族自治县名优特产
恭城油茶:因其制作方法独特,甘龙喝了两碗,取名双参汤。
排三:是一种用面粉做的油炸酥脆食品,是一种有油茶的食品。
艾叶:煮过的艾叶,去掉苦味,与糯米粉混合,配以芝麻糖馅和新柚子叶为基料。蒸过的艾叶具有独特的香味。
柚子叶糕:是一种用柚子叶蒸的麻糖糯米糕。其特点与艾叶饼相似,是人们的配菜之一。
萝卜糕:将萝卜切成细丝,放入糯米浆中,放入锅中煮至半熟,再放入盆中煮。吃的时候切片放锅里炸。
芋头饼:将恭城名产槟榔芋头切成手指大小的果粒,放入糯米浆中,放入锅中煮熟。吃的时候切片放锅里炸。
板栗粽子:由上等雪糯米、板栗、绿豆、猪肉、芝麻、花生等原料制成的粽子是瑶乡的传统产品。恭城盛产茶叶、甘蔗、柑橘、柿子、柚子、红瓜子、槟榔芋、黄糖、香菇、木耳、黄笋干。其中“恭城柿”远销港澳,在国内外享有盛誉。
恭城月柿恭城月柿是广西传统出口创汇的名产之一。在恭城已有400多年的栽培加工历史,主要产于莲花镇。恭城柿果形美观,色泽鲜艳,皮大皮薄,无籽肉厚。恭城柿子现有种植面积9.8万亩,年产鲜果8万吨,柿子1万吨。恭城柿子获广西优秀单株一等奖,恭城于1996年被农业部授予全国唯一中国柿子之乡荣誉称号。200年被中国果品流通协会授予。
恭城沙田柚恭城沙田柚是恭城县传统名优水果之一,距今已有120年的历史。果实梨形或葫芦形,顶部有金钱痕,果皮有小油细胞,金黄色,果肉晶莹,脆嫩渣,甜爽口,香味浓郁。1994年在福建省平和县召开的第三届全国柚类科研生产协作会荣获国家优质产品金奖。1996、1998年在第四届、第五届全国柚类科研生产协作会上连续获得优质产品金杯三个,1999年获得全国柚类商品评比金杯奖。现种植面积8万亩,商品量5.5万吨。是中国沙田柚的主产区。
恭城椪柑果大皮薄,色泽鲜艳,肉质脆嫩,汁多味甜,味道鲜美,风味独特。1996恭城被授予“中国椪柑之乡”荣誉称号。现耕种面积9万亩,商品量654.38+20万吨。
功成茶具有防癌、抗衰老、降血糖、降血脂、促进消化、健胃、提神的作用。四季都可以喝,早晚都可以喝。
种植的茶叶主要品种有:安吉白茶、龙井43号、乌牛早茶、金观音茶等。其中金观音茶采用高科技嫁接技术培育,在中国茶叶种植史上尚属首创。