2022-06-16藕的故事

莲藕，又名莲藕，属于睡莲科，莲的根茎。肥大，打结，中间有一些管状的孔，断后用铁丝连接。可以食用，也可以当中药用。莲藕起源于印度，后来传入中国。南北朝时期，莲藕的种植相当普遍，至今已有3000多年的栽培历史。

俗话说“男人三天不能没有姜，女人三天不能没有藕”，可见藕对女人的重要性。

《本草经注》记载，南北朝时，朝廷用羊血制作羊血豆腐。一个厨师在剥莲藕皮的时候，不小心把一块莲藕皮掉进了凝固的羊血里。结果，羊血融化了，不能再凝结了。受此启发，中医用莲藕治疗各种瘀血。而且在临床上也反复验证了莲藕确实有祛瘀的功效。

李时珍说莲藕“四时可食，令人心旷神怡”。

从保健的角度来说，荷花是宝，除了观赏外，在药食上是名门望族，药食同源；如花籽、须、房、心、叶、花梗、茎、藕、节等，药性不同，都可以入药。莲藕的营养价值比较高，富含淀粉、蛋白质、天冬酰胺、维生素C，含糖量也比较高。若生吃，可起到清热、止渴、止呕的作用。若煮熟食用，可健脾开胃，养血养心。同时，莲藕中的维生素可以帮助人体消化，改善血液循环，促进健康。

性味甘、凉、微温。心脾胃经。药食两用，生熟皆可食用。生食淡而不腻，熟食不燥。用于清热生津、凉血化瘀，用于发热心烦、口渴、饮酒。熟食能开胃健脾、止泻养血。用于脾胃虚弱，食少泄泻所致的消化不良。

成分药理含有淀粉和糖，对参与生命活动，供给热量，保肝解毒有很好的作用；含有大量维生素C，对抵抗力减弱、血管骨骼脆弱、皮肤牙龈出血、贫血、维生素C缺乏的患者有益；它还含有天冬氨酸、邻苯二酚和蛋白质。