国内外饮用天然矿泉水的市场现状和发展趋势如何？

随着世界人口的增加，地球上可供人类消费的淡水资源越来越少。随着工农业生产的不断发展，饮用水源的污染越来越严重。为了生存和发展，人们渴望获得高质量的饮用水。矿泉水因其天然、纯净、安全、卫生、有益健康而成为一种新的时尚流通商品。欧洲从1765年开始生产瓶装矿泉水，至今已有2000多年的历史，至今仍作为一种时尚高档的饮料畅销。据统计，世界矿泉水总产量在逐年增加。根据联合国统计年鉴，1996年世界矿泉水年产量已超过3000万吨，其中欧洲产量最高，为2259万吨，约占世界总产量的75%，发展很不平衡。

中国矿泉水的开发和生产始于20世纪80年代，近20年来发展迅速。我国饮用矿泉水资源丰富，其中大部分是含锶偏硅酸矿泉水。据统计，目前，经国家和地方有关部门勘查、评估和批准的饮用矿泉水水源地已超过3000处，生产企业发展到近千家。产量和产品质量都在逐年提高。但从瓶装和桶装水(自来水除外)的整体市场来看，矿泉水所占比重仍然很小，销量仍然达不到其他品种的水。据统计，1997年我国矿泉水产量高于往年，仅为1944600吨，现有企业生产能力远未发挥出来。许多矿泉水企业面临亏损和困难。这么好的水为什么不受消费者青睐？我们认为有几个原因:

(1)科学饮水知识宣传不够，超过一半的消费者不知道什么是矿泉水。

(2)与中国人的饮酒习惯有关。矿泉水适合生喝，而中国人喜欢喝茶和热饮。要把水烧开，容易生水垢，造成感官缺陷。

(3)对矿泉水水源的需求量很大，且受地域限制，初期投资和生产成本高，一定程度上制约了其市场。

(4)目前国内矿泉水企业都是新兴企业，规模小，资金少，实力差。水产品是薄利多销的产品。数量越少，成本越高。企业缺乏知名度，没有名牌产品。仍有不少企业在质量管理、质量控制、主要工艺装备、质量检验能力、员工素质等方面不同程度存在问题，产品信誉不高。因此，企业走联合或兼并之路，发展规模化生产是我国矿泉水行业的必然趋势。特别是一些大型知名品牌的饮用水企业，应该尽快转向矿泉水的开发，根据不同人群的特点，开发各种类型的矿泉水，满足各类消费者的需求。

从中国的人口比例和水资源比例来看，中国的矿泉水资源不是太多，而是不够，未来矿泉水只能作为高端消费品进入市场。我们的企业和消费者应该倍加珍惜现有的矿泉水资源，让它造福人民，为提高我们中华民族的健康水平做出贡献。

我们认为矿泉水行业目前的困难是暂时的。随着市场规则的不断完善和市场发展的成熟，矿泉水企业将不断走向规模化和现代化。随着人们消费观念和饮水观念的改变，我国矿泉水企业将有巨大的发展空间。