古老的陈皮故事
于是，范仲淹马上找来了中医和调酒师来调制这种酒。范仲淹的母亲喝了之后逐渐康复，这酒就是最初的陈皮酒。
2.相传2000多年前，一对美丽的凤凰奉命将两颗珍贵的柑橘种子带回天庭种植。在经过一个叫新会的地方时，我立刻被眼前的美景所吸引。一条蜿蜒的水道在青山周围延伸，余晖从云端倾泻到湖面上。水面就像一颗闪闪发光的钻石从天而降。夕阳下的山很温柔，像一个醉酒的仙女。这对凤凰被这美丽的景色吸引住了，以至于他们忘记了他们沉重的责任，在湖边的山上玩耍。
夜幕降临时，凤凰想起自己有重要的事情要做，匆匆飞向了天庭，却在山坡上留下了两颗珍贵的茶芝柑种子。凤凰倾倒的水域就是著名的鄞州湖。有了新会仙境般的沃土，有了鄞州湖优良水质的滋养，两颗茶芝柑的种子茁壮成长。当地人发现，枳甘的橘皮晒干后香气浓郁，有健胃消食、祛湿化痰的功效。
3.据说有一年，华佗外出行医。一天，他乘船去柴桑。船进赣江，华佗突然感冒发烧，咳嗽口干。他迅速打开包，找到了药片，但他不想。没有感冒药和咳嗽药。就在船过三湖的时候，我看到岸边有橘子树，长满了红红的橘子。华佗心想，要是药丸没了，他就买些橘子吃，至少能解渴。他叫船夫靠岸，上去买了一筐橘子，回到船上。他连吃了好几带。
晚上，华佗突然觉得自己的咳嗽好多了。他有点奇怪。橘子能治咳嗽吗？第二天，船上的两个船夫也感冒了，咳嗽不止。华佗拿出橘子给他们吃。没想到，两个船夫吃了之后，其中一个不咳嗽了，另一个却一直咳嗽。华佗问了才知道。一个停止咳嗽的还吃了带瓤的橘子，另一个无效的只吃了橘子瓤，不吃橘子皮。
之后华佗每次吃橘子，都把橘子皮留下。几个月后，华佗行医归来，发现橘子皮都干了。他不知道陈皮是否还有药用价值。这天正好有人感冒咳嗽来看病。华佗煎了陈皮给病人吃。没想到，效果更好。华佗意识到“旧的”果皮比“新的”果皮更好。就这样，华佗发现了陈皮，从此，陈皮成为了一种很好的中药材。
扩展数据
陈皮是芸香科柑橘及其栽培品种的干燥成熟果皮。主要产于广东、福建、四川、浙江、江西等地，以广东新会的广陈皮最为正宗。
陈皮主要来源于橙子的品种，即茶枝柑和四会柑，是陈皮的产物。因为储存时间越长越好，功效和作用也就越好，所以被称为“陈皮”。
陈皮作为药材，历史悠久，最早记载于《神农本草经》。其味香、辛、微苦，理气健脾，祛湿化痰。
陈皮辛善理气，能入脾肺。既能宣肺抑气，又能健脾宽中。用于肺气郁结，胸膈痞满，脾胃气滞，脘腹胀满等。常与木香、枳壳同用。
陈皮味苦，性温，燥湿。常用于治疗中焦、腹胀、便溏腻苔。可与苍术、厚朴同用，如魏萍散。湿痰阻肺，痰多咳嗽，常与半夏、茯苓同用，如二陈汤。
脾胃虚弱、饮食失养、消化不良、腹泻等症常与人参、白术、茯苓等配伍，如六君子汤。因其既能健脾，又能理气，常作为补气之佐，能补而不滞，防滞腹胀。
人民网-为什么不用老橘子皮泡水？(杏林寻宝——中国传统医学漫谈)