唐山蜜糖的历史渊源

唐山蜜糖起源于明朝万历年间(1557)，距今已有400多年的历史。它起源于曹雪芹的故乡唐山市丰润区漆树庄，由冀东排茶演变而来。那时候，人们喜欢在节假日用糖面和芝麻炒猪排作为节日食品。当时市面上有两种叉子:一种是用糖和面，然后用芝麻炒；另一种是先炒熟，然后浇上蜂蜜汁。两种叉子各有优劣，炒叉硬脆，蜜叉软皮。“广生”在经营过程中结合了两种排叉方法，精心研制，并吸收了北京糕点“供蜜”的浇制方法，制作出著名的风味食品——蜜糖。