如何快速打开栗子
如何快速给板栗去壳？
1.筷子搅拌法:栗子洗净，一颗一颗切好，锅内加少许盐用开水煮15分钟至熟；
取出后倒入容器中。趁热用筷子朝一个方向快速搅拌2分钟，然后快速去皮。因为栗子刚熟的时候皮比较软，趁热快速搅拌可以让栗子的壳变松，以后剥皮会容易很多。
2、微波加热法:将板栗洗净晾干水分，用刀划十字；
放入微波炉加热30秒，然后取出戴上手套趁热去壳。注意一定要先把栗子打开，再用微波炉加热，避免栗子内部温度过高而开裂。这种方法使用热胀冷缩的热膨胀法；
3.冰箱冷冻法:栗子用开水洗净加盐，煮15分钟，稍凉；
放入冷冻室冷冻2小时，然后取出正常去皮。刚煮好的栗子简单冷却后，外面的栗子壳会变硬，但里面的肉还没有。这个时候，里面的栗子肉在冰柜里冷冻的时候会收缩，形成皮的自然分离，然后就比较容易把壳取出来了。此法采用热胀冷缩的冷缩法；
4.如果是生板栗，用热水浸泡:将板栗洗净，放入容器中，加入开水；
加入一勺盐增加浓度，盖上盖子焖6分钟，捞出冷却去壳。盐的作用是改善水中电解质，延长保温时间。此时的板栗壳已经被持续的高温软化，与肉自然分离，取出时可以轻松剥皮。
用手剥栗子容易疼怎么办？
一般情况下，无论哪种处理方式，我们最终都会用手剥壳。如果我们剥的太多，难免会伤到手和指甲。这里有两种方法教你，如下:
1，用乳胶手套剥皮。最简单有效的方法就是戴手套剥壳，这样指甲就不会一直刮，所以手基本不会疼，所以先戴手套；
2.用剪刀帮助剥壳。俗话说蛮力不如巧力，钉子不如剪刀结实锋利。板栗去壳的第一步是剪开或者用剪刀撬开，然后用手剥，会容易很多，也不容易伤到。
“板栗快速脱壳”的烹饪技巧；
(1)建议用热水煮栗子，这样栗子受热更快，保留其甜味，煮的时间也比冷水短。
(2)一般炒栗子皮比煮栗子皮紧。建议炒之前先用刀把口撑开，最后加点水炖出蒸汽再出锅。
(3)如果煮或炒的栗子更甜更好吃，建议栗子可以先打开，然后用糖水浸泡20分钟再煮，这样味道更鲜美，老人和小孩更喜欢吃。
(4)煮栗子不宜煮太久，否则会失去香味，口感呈粉状，不甜。建议煮15-20分钟左右。
(5)无论是炒栗子还是煮栗子，都不能长时间存放。如果想长期存放，建议先放在通风处晾干水分，再放入密封干燥的容器中。
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其实快速剥栗子很简单。只要你把这篇文章收藏起来，认真看完，我相信即使你是第一次做栗子，也依然可以让全家人爱不释手！你怎么想呢?我是林大观，90后宅男，喜欢唠叨美食。如果看完这篇文章对你有帮助或者喜欢，可以点击红色+号关注“林大观”，保留。我会每天为你更新分享更多关于美食生活和美食的知识和技巧。如果你有什么意见或建议，可以在下面的评论里和我互动。林大观感谢大家的观看。明天见！
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