木瓜的功效、作用及食用方法

蒲瓜听起来像是瓜的一种，但是很多人不知道蒲瓜是什么蔬菜。其实在日常生活中，很多人都喜欢吃蒲瓜，蒲瓜味道鲜美，营养丰富，制作简单。那么我们来了解一下蒲瓜的功效和作用。

功效和功能

抗病毒

蒲瓜含有蛋白质和多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，蒲瓜含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体的抗病毒能力。

降低高血糖

从蒲瓜中可分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而具有降血糖的作用。

癌症抗癌

蒲瓜中含有丰富的胡萝卜素，食用后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌的作用。蒲瓜中还含有骨碎补碱的诱导剂，能刺激机体产生骨碎补碱，提高机体免疫能力，起到抗病毒和抗肿瘤的作用。

美容护肤

蒲瓜中含有大量的胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞的正常功能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤水润细嫩。

食用方法

木瓜炒猪肝

材料:蒲瓜一个，约500克，猪肝一盒，约350克。红辣椒一个，大蒜三瓣，盐一勺，鸡精一勺。两勺料酒，三勺油，一勺玉米粉，少许胡椒粉，500升水。

练习:

1.蒲瓜去皮切片。猪肝切片(不要太薄)，然后用料酒、半勺盐、半勺鸡精、玉米粉腌制十分钟。将胡椒和蒜瓣切片。

2.取大锅，加水450毫升，烧开，放入猪肝，滚半分钟，捞出备用。

3.锅里加油，放入花椒和蒜片翻炒，放入蒲瓜，翻炒三分钟，加入半碗水，煮五分钟。

4.将猪肝放入锅中，加盐、鸡精、胡椒粉。煮三分钟，尝一块猪肝，就熟了。

材料:木瓜400克，蛤蜊150克，姜丝6克，

蒲瓜蛤

原汤1杯，鲜鸡水晶1/5小勺。

练习:

1，冬瓜去皮切块；蛤蜊吐沙，擦洗干净备用；

2.将蒲瓜片和姜丝用1的方法放入锅中煮至沸腾，加入鲜鸡精调味；

3.在步骤3中加入步骤2中的蛤肉。

烤蚕豆饭

配料:普瓜1、蚕豆米、糖、生抽、老抽、盐、胡椒粉。

练习:

1.蒲瓜去皮洗净切成滚刀块，蚕豆米洗净备用。

2.锅中热油，将蚕豆和蒲瓜一起翻炒，然后加入除辣椒外的所有调料，加水适量，烧至蒲瓜软烂。当蚕豆和大米开花后，加入辣椒炒一会儿。

温馨提示:1，蒲瓜要煮到软烂，就扬州话？孙？(第二声)。

营养价值

1，每100g葫芦含蛋白质0.7g，脂肪0.1g，碳水化合物2.8g，粗纤维0.8g，灰分0.5g，水分95.5g，钾87mg，钙16mg，磷和铁15mg。铜0.04毫克，硒0.49毫克，胡萝卜素40毫克，维生素B10.02毫克，维生素B20.01毫克，烟酸0.5毫克。

2.与其他蔬菜相比，其营养价值较低。但都含有一种激肽原酶的诱导剂，能刺激机体产生激肽原酶，提高机体免疫能力，起到抗病毒和抗肿瘤的作用。