什么是浓缩咖啡？

意式浓缩咖啡是意大利的一种冲泡咖啡的方法，已有一百年的历史。espresso这个词来自意大利语，意思是“快”，因为espresso应该在做好之后马上送到顾客手中。

双份浓缩咖啡由47至62.5毫升(1.5-2盎司)的咖啡提取物、88至95摄氏度的纯净水和9至10大气压在22至28秒内制成。咖啡提取物是从14到16克咖啡粉中提取的。浓缩咖啡像热蜂蜜一样从咖啡把上滴下来。颜色是红棕色。覆盖一层咖啡油，占饮料的10-30%。

扩展数据:

美国《科学转化医学杂志》发表文章称，睡前三小时喝两杯意式浓缩咖啡，会使生物钟延迟约1小时。这说明普通人晚上真的不应该喝咖啡，否则很容易成为晚上不睡觉，早上醒来的“夜猫子”。

科罗拉多大学的研究人员招募了两男三女参与实验。在为期49天的研究中，五个人在睡前三小时服用安慰剂或咖啡因片，咖啡因片含有的咖啡因量相当于两个浓缩咖啡杯。

研究人员定期测试参与者唾液中的褪黑激素水平，褪黑激素是人体生物钟的重要调节器。结果显示，与在弱光下服用安慰剂相比，在弱光下服用咖啡因片剂将使生物钟延迟40分钟。当暴露在破坏睡眠的强光下3小时，人体生物钟会延迟85分钟。如果强光下加了咖啡因药丸，人体生物钟会延迟105分钟。

百度百科-浓缩咖啡

人民网-研究表明，睡前三小时喝两杯浓咖啡会延缓生物钟。