人类历史上什么时候开始有人吃“盐”的？

20世纪50年代在福建出土的文物，包括炒盐器具，证明中国古代人在仰韶时期(公元前5000-3000年)就已经学会煮海盐。中华民族的祖先很久以前就发现了盐。相传，在炎帝时期，居住在山东半岛的苏莎发明了用海水制盐的方法。先秦时期，齐国煮海取盐，使国家富强。

中国古代的盐是用海水煮的。中国是最早食用和人工生产盐的国家，盐一词原意为“在器皿中煮沸卤水”。根据以上资料和物证，在中国，盐的起源远在5000年前的炎黄时代。发明家苏莎是海水制盐、火烤的鼻祖，后人尊称他为“盐宗”。

扩展数据:

人类食用盐的历史几乎和人类历史一样古老。人们使用各种方法来获取盐:早在铁器时代，英国人就开始将海水放入陶罐中，在火上加热，通过蒸发从中提取盐。罗马人开始通过在衬有铅的大锅中煮沸海水来生产盐。

中国人用日晒来制盐。在海边就地取材，把沙子铺在地上，洒上海水。太阳将海水蒸发后，盐分附着在沙子上，然后将沙子收集起来，用海水浇灌，成为浓盐水。最后，锅里装满盐水，煮成盐。甲骨文的卤字是从高空俯视人工盐田制盐而获得的象形文字。

参考资料:

百度百科-盐