酵母是什么？

酵母是基因克隆实验中常用的真核受体细胞。酵母是单细胞真菌，不是系统发育分类的单位。

酵母是一种肉眼不可见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于自然界各处。它是典型的异养兼性厌氧微生物，在好氧和厌氧条件下都能存活，是天然的发酵剂。

酵母发育的起源:

早在公元前3000年，人类就开始使用酵母制作发酵制品。市场上最早销售的产品是酵母泥，其特点是发酵速度快，但运输和使用不方便，产品的商业化受到一定的限制。从销售酵母泥开始，酵母产业的发展已有200多年的历史。

酵母已成为世界上研究最多的微生物之一，是生物技术产品研发的热点，是现代生物技术发展和基因组研究的模式系统。

参考以上内容:百度百科-酵母