珍贵的鱼在哪里？

1，鲥鱼是洄游性鱼类，在上游产卵。因每年初夏入河，其他时间不出现而得名。产于中国长江下游，从当涂到采石，口感最佳。被誉为江南瑰宝。在古代是贡品，是我国稀有名贵的经济鱼类。与河豚、剑鱼齐名，被誉为“长江三鲜”。

2.太湖银鱼是一种淡水鱼，长约七至十厘米，体长略圆，肉质细嫩透明，色泽银白色，故名。产于长江口，体型略大，俗称“面鱼”、“面鱼”。太湖银鱼历史悠久。据《太湖备志》记载，吴越春秋时期，太湖产银鱼。宋人有一句名言“春后银鱼霜鲈鱼”，银鱼和鲈鱼被列为鱼中珍品。清朝康熙年间，银鱼被列为贡品，与白虾、白水鱼并称“太湖三宝”。太湖银鱼形似发夹，细腻透明，色泽似银，故名银鱼。它在清朝康熙年间被列为“贡品”。

3.松江鲈鱼头部扁平，向后逐渐变平。头有棱无棘，前鳃盖有4棘，上棘最大，向上弯曲。背鳍是连续的，有很深的凹陷。嘴巴大，上颚略长。下颚、犁骨和上颚都有长绒毛的牙齿。胸鳍的下鳍不分枝。鳃膜上有两条橙黄色斜纹，形似两片鳃叶，故称“四鳃鲈鱼”。它是一种近岸浅海鱼类，一般生长在与大海相连的淡水河流中，并在其中肥化。性成熟后，落海产卵，幼鱼返回淡水河流生活。黄海、渤海、东海均有分布，是珍贵的食用鱼类。

4.黄河鲤鱼肥美、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富。

富春江的鲥鱼与泰山的赤鳞鱼、青海湖的黄鱼、云南洱海的油鱼、弓鱼并称为中国五大珍贵贡鱼。

1，富春江鲥鱼是上品，据说是严子陵用毛笔点的。这种鱼肉质细嫩，脂肪丰富，应该炖或者蒸。极其鲜嫩可口，是鱼中上品，酒桌上的珍品。它的鳞片也是可以食用的，对游客来说是很好的味道。

2、泰山赤鳞鱼，又名鱼、鱼、条纹鱼。《泰山药用录》记载“本品因头甘而得名”。是泰山著名特产，鱼中珍品。泰山上的红鳞鱼是一种小型野生鱼。它属于鲤科，被称为Scolionchus squamosa。

3.黄育是裸鲤的俗称，是青海湖特产，国家二级保护动物。在鱼类中属于鲤科，学名“青海湖裸鲤”。裸鲤全身赤裸，几乎没有鳞片，身体类似纺锤形。它的头钝圆，嘴在头的前端，没必要。背部灰褐色或黄褐色，腹部灰白色或淡黄色，身体两侧有不规则的褐色斑块，鳍呈浅灰色或淡红色。也有一些个体全身呈淡黄色或深绿色。

4.油鱼富含油脂，味道鲜美，是洱海的特产。洱海附近的渔民做油鱼一般不需要油炸。他们从洱海中舀水。当锅里的水烧开后，他们放入鲜鱼，再放上厚厚的辣椒粉和花椒粉，味道鲜美，香辣可口，俗称“海水煮鱼”。

5.肉嫩味美的弓鱼是洱海独有的特产。因为它能像弓一样用嘴和尾巴串在一起跃出水面，所以得名“弓鱼”它种子多，刺少，苦怯懦，味道鲜美，每条尾巴重约2-5倍。所以一般不用称本地弓鱼，四条一斤。弓鱼特别喜欢清澈的水和急流。每当农历五六月，它们就把种子撒在水底的沙土上。存活下来的小鱼也喜欢在急流中生长，所以弓鱼特别好吃。

珍贵的金鱼品种:

水泡金鱼的重量大多集中在头部，它的前身更重。当它静止时，它喜欢在圆筒的底部休息。对于水质和温度的变化尤为重要。当水温升高变质时，泡内液体常被感染，变浑浊，影响美观。

朱砂水疱是红白水疱的特殊品种。鱼身洁白有光泽，头两侧扑闪着鲜红的大水泡，特别受人喜爱。此外，其代表品种还有红水泡、墨水泡、虎水泡等。

(2)五花水疱:由蓝黑色水疱和五花冯丹金鱼杂交而成。优秀的个体，体色多为蓝色，上面有红、黄、紫、黑、蓝斑点，色彩鲜艳，鳍发达，色泡飘逸，是水泡系列中的名品。

(3)红白花天珠:其眼球肿胀凸出眼眶外，两眼大小相同，对称，故因其眼内形似龙眼而得名。天珠金鱼要养在清澈的硬水中，眼球发育良好。对于两岁以上的大鱼来说，它们的眼球膜凸出形成各种奇怪的形状。被发现的眼睛形状有球根形、球形、圆柱形、梨形和葡萄形。特色品种是玛瑙眼天珠，体色白色，眼球只有红色。因其后代率低，难以推广。

(4)五花天珠:优秀个体的眼球肿胀，凸出眼眶外，眼睛似算盘珠，左右对称，全身五彩斑斓，其中以蓝、黑、棕、紫、红居多。30日龄时，眼球开始向前突出，逐渐发育成球形、袋形、牛角形、算盘珠形。龙眼金鱼是众多品种中最古老的。目前有赤龙眼，墨龙眼，紫龙眼，烦恼，其中五花天珠较为珍贵。其特色品种是算盘和珍珠眼。于公元1885年输入日本，日本称之为输出基金。

(5)朝天龙:眼球形似天珠，扩大突出眼眶，但眼球上翻90度，仰望天空，故名。朝天龙是一个独特的品种。传说古代在黑暗的环境中饲养，上面开一个小洞，代代相传，久而久之就形成了这种奇特的色调。

两个月大时，凸出的眼球向头部前方呈45度角发育，再向上呈45度角变平。因为仰望天空，我们常常需要嗅嗅的帮助来寻找诱饵。体色有红、黄、白、杂色、条纹。

目前有摇旗龙和光背龙，有的个体已经发育出鼻孔膜，形成绒毛球，即天上的龙珠。

(6)面向龙的水泡:目前面向龙的水泡只有一种。50年代初，光着背对着龙偶尔会起水泡，这是近几年上海动物园里给龙挂旗不泡的杂交品种。品种特征，眼球肿胀望天，两眼球腹部各有一个透明大水泡。朝天龙泡融合了朝天龙和泡泡眼的自然之美，具有很高的观赏价值，是近年来颇受欢迎的金鱼品种。

(7)黑蝶尾天珠:简称黑蝶尾，杰出个体黑如墨汁，光彩照人，尾鳍宽而薄，鳍边向前弯曲，尾鳍占体长的2/3，宛如一把张开的五彩折扇，歇息在骄傲如孔雀，展翅如蝴蝶。蝴蝶尾金鱼一直是国际市场上广受欢迎的名贵品种，也是我国金鱼的一大支柱。其品种有红蝴蝶尾、红白蝴蝶尾、五花蝴蝶尾等。，在日本叫Tosaki。

(8)高头:其肉瘤局限于头顶，呈草莓状或块状，隆起不明显，不覆盖腮部和脸颊，背鳍发达，尾鳍透明而薄，下垂如裙。它由文鱼头部有肉瘤的个体进化而来，是带鱼中最常见的品种，观赏价值低；但也有个别已发育出鼻孔膜，形成绒毛球，即高头，观赏价值明显提高，是畅销品种。目前有红、蓝、紫、银白、橙、红白、紫蓝、喜鹊花等。

(9)五花狮子头:鱼被王采包围，由红、黄、紫、黑、蓝五种颜色组成。头宽，口平齐，头上肉瘤饱满，呈草莓状或块状，包裹两颊。尾鳍宽大舒展，看起来很帅气。幼鱼头部肉瘤明显好于高头金鱼。一年后肉瘤更加丰满美观，其发育程度由每日喂水调节。

(10)鹤顶红:历史悠久，通体洁白如玉，头略尖而圆。只在它的头顶出现了一个微微凸起的红色肉点，看起来就像是白鹤顶上的红色皇冠，格外耀眼。鱼越老，红肉点越饱满。近年来，石家庄地区鱼头顶部的红色肉斑高高隆起，呈“方印”状，厚而丰满，覆盖头顶，北方称之为“红头帽”，是红的优种；其幼鱼头上的红斑明显凸起且饱满，不同于一般的鹤顶红。日本称之为但丁金鱼。

(11)狮子头属:杭州叫虎头，头部肉瘤特别发达，呈草莓状或块状，纵横交错，丰满；肉瘤延伸到腮和脸颊，双眼半陷在肉瘤里。背鳍高大直立，尾鳍细长。它和蛋狮头都是国际市场上最畅销的品种，目前苏杭的品质最好。在幼体阶段，肉已经明显膨胀，发育完善。车身颜色有红、紫、蓝、黑、白、红白、铁甲金、五花等。

据史料记载，文学狮头在1800年后从台湾省传入日本，日本称之为荷兰狮头。特色品种有菊花头、朱砂紫袍、十二红等。

(12)五花珍珠鳞:珍珠鳞金鱼的头小，尾鳍短，腹部特别圆饱满。身上的鳞片变化多样且纹路突出，鳞片中心突出，边缘凹陷，呈半球形，像珍珠一样有闪亮的纹路，尤其是腹部。

珍珠鳞金鱼是中国特有的金鱼品种。近几年出现了大尾珍珠，尤其是红珍珠。有红白珍珠，铁包金珍珠，紫珍珠等等。珍珠鳞金鱼的鳞片容易脱落，一旦脱落就不容易再生，所以在养殖中特别需要保护。

(13)翻鳃:翻鳃是指把鳃翻出来，金鱼的两腮后缘向外翻，露出新鲜的一条，就像开了一个天窗。转鳃金鱼鳃丝完全张开，与外界接触面积增大，对鱼的健康有益。但由于鳃盖上翘，半月形的鲜红色鳃丝过于暴露，破坏了其自然美，属于消光范畴，目前很难见到。转鳃金鱼出现在1925，品种有珍珠转鳃、高头转鳃、蛋球转鳃、天珠转鳃。

(14)文玉:又名贴金。它的特点是头尖，身体短，腹部圆，尾巴大，鳍发达。往下看，该鱼形似字，故名。国内的优良品种都是日本进口的。它的背鳍挺拔，身体呈三角形，腹部圆而短，尾巴超过身长，像一把银伞。文鱼是中国金鱼的古老品种，由草金鱼(燕尾金鱼)直接进化而来。由于对审判的不同看法，这是困难的。它的体色有红色、红色、白色、杂色、水晶蓝、五花等。

(15)四绒球:背鳍挺拔，尾鳍飘飘，具有典型的文鱼体型。最引人注目的是它的孔膜特别发达，形成四个膨大的鳞茎。单个灯泡比普通双绒球大，四个灯泡连接紧密。目前，绒球有红色、白色和各种颜色。

四绒球金鱼是上海动物园近年来养殖的。虽然诞生时间短，但是口碑很好。它分布于文金鱼和蛋金鱼中，形成了一系列品种。目前，四绒球是文学种类中最多的。车身颜色有红色、红白、杂色、五花等。

四个羊绒球因其巨大的四个球茎而闻名。因为鳞茎又肿又嫩，容易感染细菌，充血腐烂，导致鳞茎脱落。此外，在饲养过程中，网被挂住，鳞茎容易脱落，日常管理难度大。一是要重视水质监管；二是选择软网；第三，最后一朵花要定期修剪，保持四球完美。

(16)冯丹:其特点是背部光滑平坦，头部光滑无肉瘤隆起。虽然属于卵种，但它有一条文艺金鱼的大尾巴，游泳时尾鳍飘飘，休息时像一条长裙，披着五颜六色的衣服。目前，中国只保存了少数几种鱼。品种有彩色冯丹球、红头冯丹球和紫色冯丹球。

(17)蛋毛球:背部光滑，腹部短而圆，尾鳍短。只有头部的吻部生出两种混合的花朵，更增添了它的魅力。鸡蛋羊毛球、文子羊毛球和龙眼羊毛球构成了完整的羊毛球家族。在中国金鱼这个大家庭里，各有各的美，很难分清好坏。车身颜色有红、紫、蓝、黑、青铜、红白、杂色、透明、五花等。蛋毛球因其头部光滑，略逊于老虎的头部，是日式音乐室的金鱼。

(18)红虎头:背部光滑呈方形，尾鳍扁平短，头部为方圆，覆有一层厚厚的草莓状肉瘤，眼睛黑而发光，半陷在肉瘤中。虎头金鱼吃东西力气大，长得快，三四岁的金鱼头特别饱满厚实。它和狮子头一样有名。在养殖中，当水质或气压发生变化时，特征品种为十一红虎头、红虎头、朱砂眼虎头。

(19)五花虎头:背部挺直，延伸至尾柄上部再向下弯曲。本体以底为基，五彩缤纷的色彩环绕着本体；头肉瘤丰富饱满，充满点点颜色，有时有头肉瘤的鲜红色珍宝；腹部肥胖有弹性，全身弯曲呈弧形，动作缓慢。这是一种稀有的虎头金鱼，深受大众喜爱。

(20)蛋狮头:又名寿星头，体短圆胖，背部拱起，腹部饱满，尾鳍小，整体呈弧形，发育速度明显不如虎头快；头部巨大，肉瘤覆盖整个头部，明显比虎头要好，双眼都陷在肉瘤里。

蛋狮头堪比文艺菊花头，都是带鱼金鱼中的优秀鱼种。目前以福州的寿星头和武汉的毛溜头最为著名，深受外商青睐，在日本被称为长寿或蛋。

蛋狮头体型娇小，冬季特别怕冷，经常翻身，在实际饲养中要采取特殊的管理方法，使其在长江以南冬季安全。

(21)透明鱼:又称玻璃鱼、水晶鱼。鳞片是透明的，缺少一种正常鳞片应有的反光组织。如果你看这条鱼，你一眼就能看到它的内脏。透明鱼多来自软鳞品种，属于中间类型。与任何鱼杂交，都可以得到五色金鱼。因为透明无色，观赏价值较低，所以很少见。

(22)喜鹊花:其特点是鱼体原色为蓝色，腹部蓝色变为白色，鳍为黑色，头也为黑色，鱼体黑白相间，故因形似喜鹊而得名。喜鹊金鱼多来自蓝高头或蓝龙眼等蓝色金鱼，蓝色反光组织减少或退化，导致部分金鱼蓝色自动褪色，形成白色；而部分体表色素较暗，形成黑白，即喜鹊花和喜鹊金鱼的颜色花纹遗传率很低，其幼虫发育过程中仍会发生色素变化。综艺虽美，却始终无法建立稳定的综艺群体。

(23)熊猫金鱼:鱼体原色为白色，腹部为白色，鱼体侧面有1-2条黑色竖线。眼、口、膈为黑色，尾鳍为黑色。它的颜色分布与大熊猫相似。熊猫金鱼只能从虎头或文艺狮头中选择黑白个体进行定向培育获得。虽然它的颜色艳丽，但由于它的花色很难稳定，所以很难获得象征性的纯种，目前还处于实验阶段。

在1990-1991期间，笔者进行了熊猫与金鱼杂交实验，获得了一定数量的黑白金鱼，但熊猫色的金鱼仍然很少。

(24)朱鼎紫袍:全身紫如粟，头部肉瘤丰满，包裹两颊。因为肉瘤鲜红似火，所以特别显眼，就像皇帝穿的朱鼎龙袍、龙冠、紫袍都是来自紫狮头里的变异个体。人工杂交虽然可以盈利，但是形状不容易稳定，所以目前无法量产。

(25)顶高头玉玺:该鱼全身呈红色，但头顶的肉瘤呈玉色或粉红色，故名。玉音顶金鱼是一个特殊的品种。在中国金鱼的众多品种中，头肉瘤有红、黄、蓝、紫、红、花，但纯白肉瘤是唯一的一种，它似乎在有毛的金鱼中又多了一顶玉冠。高头玉玺顶很难培育，国内市场很少见，上海动物园也只养了几尾。作者在1987-1989期间，将红白金鱼杂交获得几个优良个体，再与它们的亲本回交获得几个十尾余音高定。几年前，它被空运到香港海洋公园展出，赢得了公众的好评，在日本的金鱼评比中也获得了不错的口碑。150日龄后，高头高尾的幼鱼只有脱色后才能出现玉肉瘤。在发育过程中，它的玉肉瘤会逐渐扩大或延伸至整个头部和鳃部，方印会更加清晰厚实。

(26)十二条红色金鱼:身体的十二个部分是红色的，其余部分是白色的。它包括两个眼睛，两个胸鳍，两个腹鳍和四个尾鳍，有红色的嘴和红色的背鳍。在十二红造型中，口红是最难稳定的，它的珍贵也在这里。是中国金鱼的特色品种，由红白金鱼培育而成，其饲养有特殊要求。