河南油炸油泡的做法

今天给大家分享一个鸡蛋泡的做法。成分简单又复杂。又软又好吃。下面和大家分享一下鸡蛋泡泡的制作方法和步骤。我希望你喜欢它们。

首先，让我们准备食材:

面条320克

酵母粉3g

食用盐4g

苏打粉2g

两个鸡蛋

五香粉

小洋葱

生产步骤

步骤1

将320克面粉倒入盆中，加入3克酵母粉、4克食用盐和2克小苏打。先将食材搅拌均匀，再加入两个鸡蛋，然后分多次少量加水200毫升。

第二步

搅拌成浓稠的面糊，盖上盖子静置10分钟，让面筋散开。面糊也可以晚上提前调好，放冰箱冷藏发酵，早上取出放锅里煎，搅拌成光滑细腻的面糊，盖上盖子醒发至两倍大小。

第三步

准备一把小葱，洗净，切成葱花，面团发一个半小时。加入五香粉，倒入葱花，将葱花搅拌到面糊中，也可以排出面条中的空气，然后静置一会儿。

第四步

拿一把勺子蘸一点水。直接挖一勺面糊，放锅里炸。将一勺面糊浸在水中，以防粘住。

第五步

面糊煎成型后，把青胚翻过来，中火煎两分钟左右，表面金黄，即可捞出。

第六步

我们这里的早餐店卖8块钱一斤的油泡泡，自己做一碗面粉，两个鸡蛋做一大筐。

第七步

趁热吃有点脆，但是很软，咸而不腻，还有葱花的味道，比油条简单。