通渭荞麦甜甜圈属于哪个特产？
通渭人喜欢吃荞麦甜甜圈。通渭荞麦面放入沸水中煮，与少量小苏打混合，调成糊状，放入特制的木勺或铁勺中，用八成热炸至焦黄。速溶香四溢，入口软脆，口感丰富细腻，天然的甜味让人垂涎欲滴，咀嚼时别有风味。
通渭人喜欢吃荞麦甜甜圈。有一个美丽的传说。传说在先祖时期，牛古河沿岸土地肥美，各种五谷多穗。一年收成的粮食在那些年里吃不完，很多人不敬天，挥霍浪费，懒政怠农。有一天，玉皇大帝在巡视下层世界时，看到有人在随意糟蹋食物。玉帝很生气，要惩罚百姓，命令“牛神”在三个小时内把所有的五谷碾成单穗。“牛神”花了三个小时才拔完所有的谷粒。“牛神”见荞麦似乎不是什么正经作物，就不想打扰。眼看时候到了，他顺手一划，却不想断了手指，于是“牛神”急忙向我走来。荞麦沾了“牛神”的血，茎和叶脉都变红了，长得特别快。十天后收割的时候，牛谷岸边的通渭人就是靠吃荞麦才免于饿死的。而“牛神”也因为没有完成玉帝的命令，永远在人间劳作而受到惩罚。从此以后，人们一心行善，但上帝的惩罚必须铭记在心。荞麦有活下去的风度。用荞麦粉做一个圈，意在让民众彻底记住不能随意糟蹋食物。荞麦圈中间的空地，就是告诉后人，不勤俭持家，就活在空地上。
通渭荞麦甜甜圈含有其他食物没有的芳香糖苷味，吃起来清香可口。荞麦面条含有钙、磷、铁、镁、钾和对人体有益的微量元素，并富含维生素B1、B2、E、P、C，均高于其他粮食作物。人体必需的赖氨酸、精氨酸、烟酸、油酸、亚油酸含量也很高。荞麦面条含有其他主食中没有的叶绿素和芦丁。芦丁具有软化血管、保护视力、预防脑血管出血的作用。荞麦面条中含有的苦味素具有清热、降火、健胃的功效。因此荞麦面条被誉为“长寿食品”、“长寿食品”。荞麦面具有杀灭肠道细菌、消积散结、凉血解毒、祛湿的作用，治疗肾炎、痢疾、痢疾、汤火烧伤等。在临床上，荞麦还可用于治疗高血压、糖尿病、视网膜炎、心脏病、肥胖症和预防微血管脆性。荞麦面条还有很好的抗癌作用，尤其是对老年病。因此，油炸荞麦甜甜圈因其丰富的营养和香甜的口感而成为老少皆宜的美食。
目前，通渭荞圈以其独特的魅力已经遍布西北。虽然是一种地方小吃，通渭荞面圈已经成为一种地域文化。这种文化，靠汲取当地人文的土壤，靠通渭荞麦圈美丽传说的力量，靠通渭荞麦圈的营养和医疗功效，不了解通渭荞麦圈的文化内涵，永远无法知道通渭荞麦圈的价值。近年来，通渭荞面的进一步发展赋予了通渭荞面圈新的生命，通渭荞面圈真正成为通渭的品牌饮食。