辽宁旅游景点有什么好吃的?
辽宁十大风味:马家蒸饺、榴莲酥、牛庄大饼、烤全羊、三色珍珠丸子、锦州小菜、手工肉全羊汤、滋补鱼头、鲜虾萝卜糕、驴肉荞麦顶饺子。马家蒸饺是沈阳著名的清真小吃,距今已有180多年的历史,在沈阳享有盛誉。笼蒸后色泽艳丽,清香扑鼻。
产品特点:皮薄而亮、筋软、鲜而松、味醇。香水梨干是辽阳历史悠久的名产。这种干梨的形状是扁平的,像叶子(像杨树叶);质地嫩滑,茶红色泽十分鲜艳,口感酸甜,清香可口。传说已经有四五百年的历史了。
杀猪炖菜
杀猪菜原本是东北过年必备的传统菜肴。它由猪的各个部位制成,是东北农家菜肴的代表。杀猪菜一般以酸菜、白肉、血肠为主,辅以酱猪蹄、凉拌猪耳朵、清水什锦菜。东北酸菜味道独特,回味悠长。鲜香的味道是别处无法复制的。它与大块白肉或五花肉一起烹制成鲜汤,蒸着吃。血肠除了口感,还要强调“嫩”字,最好能给人入口即化的感觉。此外,还有比较受欢迎的东北炖菜,比如鸡肉炖蘑菇、猪肉炖粉条,味道鲜美,价格实惠,最适合在寒冷的冬天蒸。
其特色风味:肉嫩汤鲜,肥而不腻,滑而嫩,开胃,满足食欲。
马家蒸饺
辽宁沈阳著名的清真小吃。这种蒸饺的创始人是马纯,一位回族同胞,他于1796在沈阳开始经营蒸饺。起初,它是用手推车制造和销售的。到1828,他的儿子马光远开了两个门面,叫“马家蒸饺馆”。到了80年代,马家第五代马继廷已经是马家蒸饺馆的技术总监。马家蒸饺是用精白面和开水做皮,米粉做面团,选用牛的三叉戟、紫盖、腰坑等部位的优质肉做馅,加适量精盐、酱油、葱花、姜末、香油、味精和调味油(用花椒、大料、葱花炒的植物油),再卷成皮、馅和调味油。每50克面粉做5个蒸饺。这种蒸饺皮薄肉亮,色泽白亮,上面没有尖刺。密封外露,如含苞待放的花蕾,鲜嫩可口,醇香可口,营养丰富。
原味斋烤鸭店
原味斋起源于清朝乾隆年间的北京普云楼烤鸭店。1930年,王登来、袁金奎等9名师兄弟来到奉天开分号,仍取名“普云楼烤鸭店”。1953更名为“新味斋烤鸭店”。是沈阳最早的专业烤鸭店。原味斋烤鸭店由袁金奎之子袁林先生于1999年创办,现由袁林之子魏源先生管理。刘敬贤大师曾评价“原味斋”是推广烤鸭的第一人。“原味斋”被沈阳市政府授予“沈阳风味名店”称号。果木烤鸭色泽鲜艳,皮酥香,肉嫩,味深。所选鸭子肥瘦比例合适,由厨师现场制作,配以可读煎饼、面酱、葱丝。真是人生一大享受。
杨家吊炉饼
沈阳的“老字号”是“绝对老少皆宜”的。“太老了”,很多“老沈阳人”基本都是吃这个长大的。冲天炉蛋糕“金黄金黄”,“特别诱人”。咬一口,“外脆内软”,配上“嫩”的鸡蛋饼,“美到要死”。麻辣烫也尝起来“饱”价格很便宜,“吃到死”一顿饭不超过“十块钱”。中午生意“异常火爆”,两个人一起去比较好。“一人点餐,一人入座”,效率更高。
大清华
大清花是中国唯一一家经营传统正宗满族特色美食的餐厅。各种美食,很多菜都是满汉全席的,价格也实惠。是真正能让普通人享受到宫廷皇家之好的餐厅。
胡大民先生,中国满族大清花餐饮连锁店创始人,大清花饺子由沙河(满洲里,旗)胡氏先民在青干隆创立38年。它有着悠久的历史。早些年,我们在著名的“满汉全席”菜单上看到了三鲜饺子、鸡酿饺子、满清蒸饺等小吃,这是胡老祖宗独创的。大清花饺子有一般的民间食品。
明湖春
明湖春大酒店于2009年5月开业,由蒙古族吉创建。“明纯狐”这个名字来自山东济南的大明湖,它有着古老文化的魅力。《诗经》中的“春”指的是酒。
葱花,辽沈,彩虹冰山,脆皮鳝鱼,双菜红烧肉,霜盐?海虾等名菜,鲍鱼翅宴,海参雪宴,以大明湖、鄱阳湖、镜泊湖等江河湖海命名的包间,加上现代的经营理念和管理方法,让这个老字号重新焕发光彩。明湖春被中国烹饪协会评为“中国名店”,说明沈城的一些老字号有被后人继承发展的市场空间,可以开发再利用。
沈阳那家饭店
该博物馆位于沈阳故宫西侧,以东北民间和满族风味的白肉血肠而闻名。它有100多年的历史。
相传清朝同治年间,皇太极(正白旗的一支)叶赫那拉的阿希达汗的后裔那吉,辞官进朝,在今天沈阳美丽的小河沿上的魁星楼前,开了一家专营满族风味菜肴的“吉星园”酒楼。
后来餐厅搬到了大东门,扩大了店面。那家根据东北民间和满族人逢年过节杀猪吃白肉血肠的习俗,在撇肝尖、刘撇等原有菜肴的基础上,增加了白肉血肠的品种,并不断加以改良。渐渐地,吉星园的白肉香肠名声大噪,赢得了远近顾客的一致好评。
那家餐厅的白肉血肠的特点是:选料考究,制作精细,调味鲜美;白肉肥而不腻,肉质烂而醇厚,血肠鲜亮,鲜美嫩滑;配以香葱、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料,更加醇厚、嫩滑,颇受欢迎。