剑南春是一种什么样的香型酒？

剑南春产于四川省绵竹市剑南镇。这是一种历史悠久的中国名酒。它由高粱、大米、糯米、小麦、玉米制成，特点是醇厚绵软，回味悠长。剑南春产于四川德阳绵竹市春意大道。剑南春是中国传统名酒，产于四川省绵竹市。因为绵竹在唐代属于晁兼南，所以被称为剑南春。

剑南春酒，剑南邵淳的前身，是正史记载的大唐皇家名酒。2005年，剑南春率先获准使用纯粮固态发酵白酒标志。2008年，剑南春酒传统酿造技艺入选国家级非物质文化遗产。剑南春有据可查的历史可以追溯到几千年前。盛唐时期，剑南春被选为宫廷御用酒，剑南春是中国近代唯一的名酒。

剑南春的工艺特色；

剑南春酒的传统酿造工艺中，有窖内低温、酒糟慢糖化、发酵升温成酒等结论。酒糟在窖内发酵受热，而在泥窖发酵则浑浊，使发酵中的阳在泥窖阴的作用下得以平衡，酿造出精品酒。蒸馏是剑南春传统酿造工艺中最重要的工序。在甑中蒸馏，各种香气物质都蒸馏在酒中。

蒸馏酒酿造是将谷物、薯类等富含淀粉或糖分的原料制成酒醅或发酵成酒醪，然后蒸馏成酒。蒸馏酒呈白色或淡黄色透明，故称白酒。其香气纯正，入口甘甜干净，酒精度高。酿造蒸馏酒根据原料和糖化曲的不同，会有大曲、小曲、麸曲等不同的酿造工艺。

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