外国人吃盐。

盐是人们生活中不可缺少的。成人体内钠离子总量约为60 g，其中80%存在于细胞外液中，即血浆和细胞间液中。氯离子也主要存在于细胞外液中。

西方人在饮食上强调科学和营养，整个烹饪过程严格按照科学规范进行，菜品标准化。西餐立体感强，可吃性强，放在盘子里的食物大部分都能吃。饰品是主菜的配菜。

延伸资讯澳大利亚研究人员发现，如果食物中的盐分含量过高，患白内障的可能性就会增加。白内障是指眼睛的晶状体变白，如果不治疗，可能会导致失明。

悉尼大学的罗伯特·卡明斯(Robert G. Cumming)博士及其同事发现，钠摄入量最高的人患后囊下白内障的可能性是钠摄入量最低的人的两倍，这是对视力损害最大的白内障。他们的研究报告发表在《美国流行病学》杂志上。

研究人员检查了约3000名年龄在49岁至97岁的成年人的眼睛，并要求受试者填写一份关于进食频率的问卷。160人患有后囊下白内障，970人患有与钠摄入无关的其他两种白内障之一。

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