哪个城市的早餐最丰富？中国主要城市早餐介绍
广东生粥广东粥的著名代表是广东生粥和潮汕砂锅粥。广式生粥中，家常粥是皮蛋瘦肉粥、鱼粥、牛肉粥、猪肉粥、滑鸡粥，都是普通市民家中可以煮的好粥。杂党的传奇代表——船粥、状元粥、第一粥，都是粥摊上精湛功夫的杰作。生滚粥讲究粥的爽滑、绵软、清香，必须现场滚制，保证风味和辣味。
在广东很多城市，忙碌的一天是从一碗温热的生粥开始的。如果你走在广州的老城区，比如西关荔枝湾一带或者海珠同福路附近，早上的粥面馆里，你会看到炉火熊熊，白烟袅袅，开放式的厨房里小锅煮着生粥，拉肚子的炉子在忙碌地拉进拉出。几碗热气腾腾的生粥是广州早餐的首选之一，一盘油条是“叫醒”早餐。吃得多的还会点一碟拉肚子，用粥的甜味中和肠粉的咸味。
去哪吃:吴(金龙店)
广州市荔湾区金龙东路871号
吴是吃广东粥的必去之地。它以“生卷”粥闻名，制作精良，味道鲜美。粥底用瑶柱、腐竹、猪骨等原料熬制，味道鲜美。吴的第一粥已有40多年的历史。这里的粥制品一直深受邻居们的喜爱。每天早上和下午都有人排队买粥。不要错过德昌楼的招牌小吃咸煎饼，金黄酥脆，有南奶和芝麻的味道。记鸡粥是另一种选择。鸡粥是招牌粥，筋道，香味浓郁。市区有很多连锁店。
早些年，重庆小面麻辣小面是“专供”工薪阶层的，但要一小碗细担担面就不划算了。对于江湖儿女来说，一碗麻辣面吃饱了，好吃了，久而久之就成了一种感觉，一种味道。虽然它的调味品和汤底发展了很久，已经跳出了“穷人的早餐”的定义，但本质上，重庆面还是一碗藤菜的底，用辣酱调味，一碗碱水面煮的素面。唯一的肉味就是汤底的那一勺猪油。
一千个人眼中有一千个哈姆雷特；一万个重庆人眼里有一万碗面。因为定义面太难了，甚至它没有每家每户都必须遵守的规范。放什么菜看季节，辣的程度，干混还是宽汤，完全看个人喜好。它只存在于重庆，像这个火热的城市一样潇洒，不羁，随性。
去哪吃:胖妹面庄
重庆市渝中区中山三路139号希尔顿酒店旁
虽然变成了连锁店，但是胖妹的各种重庆风味的面还是能被重庆的人口广泛认可。两路口的总店天天爆满，味道一如既往的浓。如果住在解放碑附近，华师的豌豆杂酱面(青年路77号万豪酒店对面)是最好的选择。吃面真的不需要去什么店，也不需要参考网上的50强名单。问问酒店工作人员或者出租车司机，方圆一公里内肯定每天都有一碗“好心”。
苏州汤面汤面，老苏州爱那一口。第一碗汤不是第一碗高汤，而是用来煮面的第一壶水。谁先到，谁就能抢到当天面馆下的第一碗(批)面。凌晨四五点，面馆的师傅挂了汤，做了浇头。六点，早早吃完面汤的客人推门而入。就好像你得了庙堂第一香，第一碗面汤一点点，嘴尖的食客坐得住。
“啊！来两碗鲜红末两碗，清淡面重水，忌青宽汤。硬面一磨，浇头过桥。”虽然苏州话极其软糯，但这样的厅堂听起来还是抑扬顿挫，根本没地方藏你肚子里的馋虫。一方面是三五分钟内“宣告光明”(吃掉)的老手。再听四周，啜饮之声不绝于耳。这个节奏真的很美。
去哪吃:琼林阁面庄
苏州书院巷204号，近十全街。
隐藏在美食板块的边缘，据说是目前苏州人眼中最好吃的面馆，秘诀就在于一碗汤。但是看看这里的师傅用来挂汤头的原料和东西，让人忍不住咽口水。面条爽滑有弹性，配上醇厚的牛排浇头，是一碗招牌面。如果浇头现在炸就更漂亮了。在它之前，无数老苏州人去了城西的程序大厦(三香路333号)。他家的Ozao面是从昆山进口的配方，面汤自然够好。
南翔小笼包路过上海的城隍庙，一定不能错过。远道而来的客人排着队，但并不是所有人都会吃。面对晶莹剔透、小而嫩的馒头，有经验的食客都知道窍门:“一口开天窗，两口喝汤，三口全吃。”夹的时候要把筷子掉在包子上面，以免刺破皮肤，先漏汤。吃的时候要先在边上抿一口，这样一包好吃的汤才能完全吃完，不会溅到身上。
喝完汤，你要一口把包子放进嘴里，才体会到它又细又嫩，个头小肉却大。如果透过玻璃窗看馒头的诞生，就可以知道肉馅的重量是面团的两倍。没有多年的努力，真的很难包出这么完美的馒头。
初尝包子，不妨筷子勺子齐头并进，放在勺子里慢慢享用。吃包子你要这么细心专注，但也不能任性。别忘了配上一小碟姜和镇江香醋，会有点闷，回味无穷。
去哪吃:南翔馒头店
上海市愚园路85号，九曲桥旁。
虽然小笼包起源于南翔，但这家坐落在老城隍庙的老店，占据了天时地利人和。一楼热气腾腾的外卖店总是大排长龙，上一层楼梯就更贵了。但镇上坐着一代又一代的老师傅，味道总是一样的。城隍庙和古猗园的小笼包虽然是老字号，但民间也不乏大师。想吃精细高端的可以找鼎泰丰，想吃老味道的可以去王家沙。河南路上一家街边小店的佳佳汤包在上海也有很多粉丝。
煎饼_子每个人的乡愁，必然会涉及到一道菜，一种味道。对于天津人来说，早点摊的煎饼_子可能是最深的味道了。所谓“_子”本来是指所有的油炸面食，这里指的是“木棍_子”，也就是油条。天津煎饼和山东煎饼不一样，有葱花和杂粮。
_ Zi的脆度确实有限，但是如果换成_ Grate(煎饼和酥饼)真的会很点击。想享受当地人的待遇？然后把天津街坊的馅饼拿出来，带上两个鸡蛋大声说:“老板，一个套餐，一个鸡蛋两个鸡蛋！”"
去哪里吃:杨洁煎饼。
天津市和平区向阳路3号
和任何一个城市的早餐摊一样，只要你有足够的时间和耐心，就可以早起逛逛大街小巷的“老字号”。这家号称“天津最好的煎饼”，早上人很多。好在杨姐手脚快。菜单列得很清楚。如果拿不定主意，就去问问一起排队的当地人。想尝尝馅饼卷就去荣珍斋小吃(西湖路南风里16栋底)。清爽干净的清真餐厅需要你早点去，晚了随时都有可能卖光。肉食者不妨考虑鸭肉丝卷。
武汉的过早“过早”在武汉是早餐的问候语，在英语中等于Good。
早上好！说明武汉人重视早餐。在武汉，几乎没有人在家吃早餐，大家都是过早的上街。为什么太早了？说早餐像过年一样热闹丰盛还为时过早。二是因为吃饭时间大多很短，从生产到吃饭都是“嗖嗖”(很快)，三下五除二，匆匆而过。
热干面是武汉太早的招牌——最有名最有特色。预先准备好拌有芝麻油的碱性熟面条。制作时，用漏勺将它们放入沸水中，烫几次。然后将它们沥干，放入碗里。加入盐、胡椒粉、味精、虾皮、辣萝卜丁、咸菜、葱花、蒜水。最重要的是芝麻酱。一粒好芝麻，足以让香味留在牙齿和脸颊，无数芝麻做成的油酱，香得能把舌头吞下去。
豆皮是武汉早餐的另一个传说，在老桐城最有名。老桐城的豆皮，蔡的热干面，四季美家的汤圆，五芳斋的汤圆，还有几个老字号，老少咸宜都能恰如其分的命名，名单还能不断拉长。
然而，每个武汉人都有自己的过早神龛的想法。可能是自家巷子口的暗摊，卖面、酥饺、油饼、油条，也可能是卖喜托、糯米鸡、糖油粑粑、糯米裹油条。
吃饭地点:户部巷
武汉市武昌区解放路司门口自由路
得益于有关部门集中力量办大事，走在武汉三镇街头巷尾的各种早餐都聚集在一条巷子里。户部巷是一条具有武汉有资质的美食街，人越吃越多，非节假日也是熙熙攘攘。你可以在这个短巷超划算——5元就满了，10元要照顾。
羊肉泡馍羊肉泡馍，一种根植于陕西人基因的美食，已有一千多年的历史。店家选用优质羊肉或牛肉、牛(羊)骨，配以花椒、大料、草果、桂皮等香料。，将它们混合，使脱脱膜破裂成拇指大小的碎片，从而整合成一碗高品质的羊肉泡馍。
吃馒头时，在上面涂上辣椒酱，最好从一边“啃”下去，以保持风味，当地人认为这样可以保持热气。泡馍里的辣酱，糖，蒜，都是精致的东西。辣酱不是西北地区常见的油辣子，而是用红辣椒、盐、高度白酒腌制而成。酒曲的香味和辣味的结合使肉味泡馍清爽。加上糖和蒜，味道十足。
包子的吃法有四种，分别叫单走、干拉、口服汤和水围城，汤量依次递增。独走是羊肉汤和包子分开上，掰成汤吃，最后喝上一碗汤的方式。其他三种馒头都需要熬汤，汤量最少的叫干拔，也叫油炸馒头。
去哪里吃饭:Xi安方慧
在Xi方慧，有许多泡馍店，其中老孙家和同盛祥是著名的老字号。当然还有很多鲜为人知的店，同样好吃。“陕西第一碗”，西羊市街的老家，是很多当地人的选择，尤其是他的煎包，广受好评。此外，巷子门的煎包也是方慧以外的名店。
说到早餐，随便抓一个贵阳人问问。他大概会说:“粉一定是酸粉，面一定是旺，糯米一定是！”王昌面条是贵阳人的好东西。它们不仅好吃，而且谐音，充满善意。细说来，肠子就是肥肠，越肥越香。繁荣是血脉贲张。猪血切片，开水浸泡，嫩滑，夹在筷子上发抖不断；面条是来自黄澄澄的手工鸭蛋或鸡蛋面，松脆而不粘。
至于酸粉，也是贵阳人的怀旧口味。就像北京的豆汁，没有本地人很难体会其中的味道。要说人人爱你，还得数牛羊肉粉。在贵阳吃羊肉粉一定要说花溪软焖牛肉，嚼劲刚刚好的牛肉片，一个卤蛋，一些爽口的泡椒莲白和生汁糖浆，满满一碗激动，这才是正宗的花溪牛肉粉。
去哪里吃:黄金罗记王昌面
贵阳蔡佳街路口，近中山东路。
贵阳曾经评选过“十佳牛肉粉香肠面”，按图索骥是个好办法。这家店不大，但是赶饭的人排着长队，米粉也有卖。口哨有很多种。想一网打尽，不妨来一碗软哨鸡肠。满满半碗的口哨声绝对让人惊喜。自从上世纪70年代开业以来，华西万飞牛肉粉(在华阔路集市)和街对面的华西王集牛肉粉已经打了很多年了。到底哪个更好，众说纷纭。如果实在难以决定，就选排队时间长的那个。
胡辣汤河南人对汤的重视始于早上。在河南的每一个城镇，甚至更大的村庄，你每天都可以看到热气腾腾的胡辣汤作为早餐。以胡麻辣汤为生的男男女女，用长勺在汤锅里不停地搅拌，辣味就会飘到街上，飘到空中。
这碗浓汤是用炖肉、胡椒粉、辣椒等做成的。不知道加了多少种中草药，慢慢熬煮。汤汁的粘度可以完美的包裹那些汤料，不会太粘稠无法分辨。哪里有人气，哪里就有派系。胡辣汤在河南，有两个很耀眼的派系。一个是周口市西华县逍遥镇，一个是漯河市舞阳县北舞渡镇。逍遥镇、北舞渡，这样的江湖名字，其实是剑影相争。
以前逍遥镇的胡辣汤，绿绿的大铝锅汤，牛肉片，中药味和麻辣味都很浓；北舞渡的汤装在一个黄色的大铜锅里，味道湿润，放了羊肉片。但是，既然比赛了，就不再是你中有我我中有你，羊肉还是牛肉的问题了。
去哪里吃饭
无论是在郑州、开封还是洛阳，胡辣汤都是早餐的首选，只要早起就能吃到。逍遥镇和北舞渡镇的派系也是你的选择。虽然有188元的豪华版胡辣汤，但是大部分胡辣汤的价格还是在5元以内。
大同早餐，刀削面从一碗刀削面开始，山西著名的面食随着打着刀削面招牌的餐馆在家中流传甚广。以这种看似最简单原始的面条作为山西面条的代表，真的是最本质的；山西人如此直白地享受面食之美，并将其继承发扬，这恰恰是他们的自信所在。
大部分刀削面馆都会把煮锅放在食客看得见的位置，所以看厨师剁面就成了吃饭前的热身。现在有的厨师甚至把面团放在头上，用手交替剁，就是为了娱乐食客。拿起煮熟的面片，倒上卤籽，一碗刀削面就做好了。
种类繁多的卤籽是刀削面中调味的关键，番茄酱、炸酱、炒肉都很常见。其实每一种烹饪都可以浇在面上，只要你喜欢。记得加几滴山西老陈醋。
去哪里吃饭:山西俱乐部
太原市小店区体育路7号
独特的山西建筑风格，古色古香的装修和家具，你看到的一切可能都有百年历史。在这里吃面会让你有一种晋商的错觉。每道菜都很精致，有刀小面、挑尖、刀巴面、拉面等四种面食套餐，也有三明治面、_ _ _、猫耳朵、sip面等粗粮套餐。如果你更喜欢自己去发现，其实刀削面在山西可谓“遍地开花”。很多不知名的小摊，各有特色，口味也不一样。也许你能在里面找到你最喜欢的碗。