中山有哪些风味小吃？

沙溪“豆捞”煮的汤圆放在豆粉上，香喷喷的豆粉裹住整个汤圆，是一种豆捞。咬一口，中间的糖水汹涌而出，给你一种“爆浆”的感觉，很爽，接着是浓郁的豆香味...

“豆捞”是流行于东南亚的一种新的饮食形式。及格

海州鱼糕

在中山著名的小吃中，古镇著名的“海州鱼糕”也是其中之一。海州鱼饼是将鲥鱼去骨，加入生粉、鸡粉、白糖、精盐、葱水，揉成鱼肉，用力拍打，用模具压成小圆饼，最后油炸而成。这种鱼糕在古镇上相当有名。闻起来香，吃起来有弹性，有弹性。透过切割层可以看到，被炸的只是手表。

朱肠粉

猪肉卷是中山人喜爱的小吃，也是中山茶馆、饭店、早茶、夜市的必备项目。肠粉，一种猪，因为长得像猪肠而得名。其制作方法是将大米磨成浆，放入特制的多层蒸锅或布中，逐一蒸成薄皮，放入肉、鱼片、虾等。放在上面蒸，卷成条，切成盘，加酱油等调料。它的颜色美丽，新鲜，光滑，美味。

姜骨

沙溪人喜欢吃姜骨，这和他们的好厨艺是分不开的。这种姜骨吃起来酸甜可口，入口即化，还有微微的姜辣和醋酸，让人食欲大开。做姜骨是沙溪每个家庭主妇的拿手好戏。

选瘦排骨，最好是肥肉有点的那种，这样肥肉就不容易塞了。

中山金悦

中山粉果是中山的传统名点之一，历史悠久，其中以缙云为代表。除此之外，还有牛角、树叶、红枣糕。粉条由熟面条、生粉、水、猪油、精盐制成，馅料为叉烧、瘦肉、香菇、竹笋、鲜虾配以酱油、糖、调味粉、蚝油等调料，精心包裹而成。其特点是香味浓郁，肉鲜皮脆，味道鲜美。芬果德包

沙溪卤肉

龙都人办酒席，必有肉扣，视为菜中之王。这道菜从清道光一直传到现在。其风味浓郁香甜，酥而不腻。是沙溪镇所有餐馆饭店甚至普通家庭都会做的当地名菜。沙溪扣肉肥而不腻，入口只感觉一点点持续融化的感觉。它以其独特的方法闻名中外。