人类食用食盐的历史有多长？

罗马尼亚一处盐泉旁的考古遗迹中发现了一座非常古老的制盐工厂。有证据表明，早在公元前6050年，新石器时代的人们就用一种叫briquetage的陶器来煮盐泉制盐。

公元前8世纪，凯尔特人组成的哈尔施塔特文化在中欧留下了采盐的痕迹。

传说黄帝时代有个叫苏莎的军阀，用海水煮卤水，煎成蓝、黄、白、黑、紫五色盐。后人尊称他为“盐宗”。公元1950年，福建出土了文物，包括炒盐器具，证明古人在仰韶时期(公元前5000-3000年)就已经学会了煮海盐。

这些考古发现证明，人类食用食盐的历史至少有一万年。