2013年大蒜价格会如何？谢了。
2012的纠结为2013埋下了重要伏笔:高价和低价都失去了市场支撑，2013年大蒜可能是比暴涨更可怕的滞销。
“蒜你狠”从何而来？《蒜你贱》将何去何从？2013这场大蒜价格战会给市场带来什么启示？
大蒜大战
如何权衡价格很纠结。
与往年相比，今年大蒜的储存时间推迟了半个多月。8月6日是蒜农郭祥卖出最后一批大蒜的日子。2.6元，这是几局之后的成交价。1200元，这是郭襄每亩地的损失。30万吨，这是金乡大蒜目前的库存缺口。
山东金乡是中国著名的大蒜之乡。很多蒜农和郭翔一样，在权衡左右之后，接受了一个折中的价格。与往年相比，今年金乡大蒜不仅入库时间推迟了半个月，还出现了入库不足的情况。原因在于蒜农和蒜商的痛苦博弈，相当“纠结”。
蒜农的痛苦就在于看着大蒜价格从每斤4元跌到今天的3元不到。
现实是残酷的:大蒜一旦发芽，不竞价就卖，迟早要卖给店家冷藏。离入库期限越近，坚持高价就越没有意义。选择妥协只是时间问题，否则只能失去更多。
令人惊讶的是，主动出击的蒜商并没有觉得自己占了便宜。市场不景气，需求不旺。在蒜商眼中，即使是这个蒜农眼中的最低价，依然意味着风险。
正是这种担心，蒜商们并不急于在截止日期临近前到市场上购买大蒜。新发地市场的蒜商刘玉说:“这个价格也是我们妥协的结果。毕竟，我们不能让自己在明年5月前就没货了。”
2012大蒜市场就在这样的压抑气氛中进入收盘阶段，这也在大蒜价格波动史上写下了新的一笔。
从黄金时代到崩溃时代
“大蒜很残忍”这个词来自2010，“大蒜很便宜”来自2011大蒜市场崩盘。但在此之前，大蒜价格的暴涨暴跌并不是什么新鲜事。
2005年，大蒜价格升至历史新高。每公斤批发价在7元左右，超市零售价在12元/公斤左右。2006年初，由于出口量增加等原因，新蒜上市后价格才回落。
2006年底，大蒜价格再次快速上涨，价格接近每公斤5元。当时市场“供销两旺”，巨大的国际国内市场需求推动大蒜价格一路上涨。大蒜不仅贵，而且好卖。这一时期也被视为大蒜市场的“黄金时代”。
然而好景不长。2007年市场大蒜价格开始下跌，5月份降到每公斤3元，而新蒜上市后价格降到每公斤1.5元左右。到2007年底，大蒜市场已经供大于求。好在当时大蒜需求量很大，大蒜价格稳定在每公斤1.9元。
2008年新蒜上市后，蒜价再也无法“平静”。大蒜市场彻底崩盘，价格跌至每公斤0.5元。蒜农进入了“亏多了”的尴尬境地，很多蒜农放弃了种蒜。由于产量下降。2008年底，大蒜市场开始上涨。
2009年开春后，大蒜价格开始上涨。由于近年来大蒜种植面积大幅减少，产量呈下降趋势。2009年6月，大蒜开始进入冷库，大蒜价格开始上涨，涨到每公斤7元左右。
蒜价上涨趋势延续到2010。2010开春后，大蒜市场最高价达到每公斤8元左右，5438+00年6月达到每公斤12元左右。
此时，大蒜价格的飙升已经引起了媒体的关注，“蒜你狠”的牌子也开始在新出现的微博中响起。而一些更有远见的记者早在2009年底就大胆预测:2011，蒜崩！
2011，“大蒜便宜”如期而至，但谁也没想到它来得这么快。2011六月，各产区新蒜上市。2011本来是“大年”；2010受市场鼓舞，大蒜产区种植面积有所增加；另一方面，天气适合大蒜生长。几个因素的结合大大提高了那一年大蒜的产量。大蒜一夜之间供大于求，价格暴跌，甚至出现大面积滞销。大量蒜农“卖蒜无门”，甚至弃蒜毁蒜。
粮油普遍涨价，会逐渐增加大蒜的种植成本。此时，蒜农已经被不断上涨的成本逼到了绝路。然而，市场是无情的。直到2011年底甚至2012年初，低迷的蒜价甚至没有给蒜农一个还钱的机会。