你见过哪些奇葩的菜？
鬼火绿
这是冷盘开胃菜，也是云南方言形容自己很烦。用料不限，但一定要有辣椒，而且大部分时候云南小米辣，所有食材都是剁碎的(或者切丝)。除了小米辣，还有香菜、姜、葱等常见食材，用酱油、盐、香醋腌制。很辣很辣。
青龙国海汤
所谓青龙过海，就是一根葱或者一根香菜，独自漂浮在一碗茶色的汤面上。汤是用云南特有的干咸菜熬制的。先将干咸菜放入锅中用盐炒香，再放入蒜瓣和小米炒香，立即焯水将上清液煮沸。等到干咸菜变软，出来酸了，浮上蒜或者香菜。
在云南吃饭，尤其是腾冲，有人给你这样一碗汤。不要觉得被忽悠了。这是当地人的吃法。配上米饭和当地特色的油炸鱼饵片，相当好吃。尝起来又酸又辣。
营救
救援作为菜名，很多地方都有，比如安徽的寿县救援，云南的腾冲救援。前者是一种油脆的卷饼，后者是一种叫油炸诱饵块的炒饭产品。
前者据说救了宋太祖的赵匡胤，后者救了流亡中国西南和缅甸的南明皇帝朱友郎。
头
当你听到这个名字时，你可能会认为它与动物的头部有关。可能是猪头，也可能是羊头，但是我遇到的这两个叫这个名字的菜和猪头或者任何头都没有关系。
一种是山西太原的头脑，其实就是一种药膳羊杂汤。除了羊肉，还有莲藕片、山药等食材用药膳在厚锅里煮。配上腌制的韭菜和烤蔬菜，是老太原的特色早餐。
另一种是云南腾冲的特色小吃，配料多而杂，有鸡蛋丝、年糕片、鸡胸肉、火腿、豆腐丝、冰糖、肉丁等。刚开始和甜白葡萄酒混在一起有点难以接受，有甜有咸，但是习惯了就好了。
火山热海
这是火锅的一种，但也不难猜，尤其是云南腾冲，那里既有火山，又有地热温泉，更容易猜。
这个东西被当地人称为锅。用酒招待客人，过年的时候，是必须要有的。内容丰富，荤素俱全，一层一层收拾起来吃。用的锅是当地出产的特制陶罐。吃的时候蘸着干咸菜做的水吃，还挺好吃的。
幽灵鸡
是一种拌有柠檬汁、小米椒、缅甸香菜的鸡丝凉菜。在云南西双版纳很开胃，很受欢迎。当地人喜欢用乌骨鸡来做。鸡的骨头和皮肤都是黑色的，可能因此得名。
溅泼的量
阿呆凉菜可以简单地认为是凉皮，但配料并不简单。先把食材蘸一下，半碗青柠檬汁加一点凉开水，放入切碎的韭菜和小米，加盐备用。
配菜是特色细米粉，烤牛肉丝，牛肉干，这是洒柠檬的基本方法，还有苦洒，鱼洒等。苦洒是用牛胆里的苦水做蘸酱，鱼洒是把生鱼剁碎做蘸酱。
布利达
起源于缅甸，是流行于云南西双版纳和德宏傣族聚居区的一种特色饮料。主料是缅甸干面包，缅甸炼乳，椰汁丝，很香。
手拉面
西北特色面食。第一次听到的时候，真的是想多了。.....
皮拉洪
新疆炒菜，皮指皮牙，也就是洋葱，辣指辣椒，红指西红柿。三者洗净切条，食材混合。
面肺和米肠
两个都是西北特色小吃。面和肺在洗好的羊肺里灌上洗好的面筋水，煮熟后切块食用。米肠里塞满了混有胡椒粉、孜然粉等的羊杂。，密封煮熟了吃，外国人一般第一次挑战不了。
羊肉筏
青海特产小吃羊排，类似于上述的羊肠，是用羊杂馅，然后放油锅里炸着吃。
肥肥头
听起来是不是有点恶心？这道菜只是配菜，和外国菜差不多。无非是把豆角、干豆豉、黑榨菜、韭菜苔或蒜苗、辣椒切成丁，放在油里炸。黑头干豆豉因形似苍蝇头而得名。
袜子鞋底酥脆
脆皮袜底是苏州同里古镇的特色小吃。又脆又好吃，但不知道名字怎么来的，意思是它的形状和老一辈人穿的袜子鞋底很像.....当这个名字用在一个食品上的时候，我感觉我不想做生意了。好在现在大家都不想追究了。
仁美肝脏
看到这个名字，你可能会猜测它取的是动物的肝脏。不，它用的是鸭子的胰腺。考虑到鸭肝不大，鸭胰腺就更小了。吃一盘美肝需要几只鸭子？据说汪精卫喜欢吃这个。
嗯，这些是我能想到的名字很奇怪的菜。都是我第一次听的时候觉得很奇怪，现在没什么感觉了。除了这些，你一定听过很多名字很奇怪的菜吧？沟通？
(图片整理自网络)
好吃的一样，有趣的菜万里挑一。
1.关公与秦琼作战。
听到这个名字，很多人会想到相声大师侯的相声。
其实这道菜和相声没什么关系。
京剧国粹里，关公是红脸，秦琼是黄脸，所以这道菜是——
西红柿炒鸡蛋西红柿，嗯~不，西红柿炒鸡蛋。
用刀射杀前男友
一听到这个名字，我就觉得有阴谋。
经常飙车的老司机大概也猜到了。
没错，就是拍黄瓜，或者冷黄瓜。
3.波斯尼亚和黑塞哥维那战争
听起来是不是很凶残？
其实就是凉拌菠菜和黑木耳。
4.花和头发是一体的
听起来毛茸茸的。我只是听说甚至怀疑和动物有关。
其实花和毛的融合就是花生和毛豆的拼盘。
5.绝世双骄
乍一看，这道菜的名字很有武侠的味道。
味道绝对不含糊。
那是红辣椒配青椒。
6.穿过你的黑发和我的手
这个名字是不是听起来有点浪漫？
单身狗很容易遇到。
我第一次就上当了。哈哈的笑
手是猪手，头发是海带。
7.霸王别姬
这个名字很有历史感。
喜欢张国荣的朋友，见到名字很可能会冲动。
这道菜还是很有营养的，是补品。
其实是乌龟炖鸡。
8.鞭打媒人
老司机想到SM了吗？
那是因为你想多了。
其实是红辣椒炒猪尾巴。
先来八个菜，尝尝，不够再点。
青龙渡海这是藏江于海最精彩的一道菜。没吃过没见过的朋友可以要图。我也可以自己做一个给你免费品尝！
蚂蚁爬树，我听过最奇葩的菜名。那时候我已经30多岁了。听到这个菜名的时候，每次想起都忍不住笑。后来问了一个熟悉的人，告诉我，我是个肉末炒粉丝。
说起中餐，让我想起2008年北京奥运会期间，北京餐饮业对菜单英文名称进行了规范。比如肉鸡，翻译过来就是“还没有过性生活的鸡”。还有什么~夫妻肺片、滚雪球、佛跳墙、东坡肉、沈万山肘子、叫花鸡、狗不理、珍珠翡翠白玉汤，还有很多其他的奇葩美食，翻译成英文后让外国人不敢点。
金钩鱼排，原来是豆芽。
火烧冰山，白糖拌柿子卖。
中国幅员辽阔，资源丰富，饮食文化也极其深厚。因为不同的地理和文化背景，诞生了各种各样的食物，有的食材独特，有的烹饪方法独特，有的吃法独特。今天我们来谈谈新奇的菜肴。
传统菜名主要来源于传统，背后都有感人的传说。这一类，光看名字和菜本身没什么关系，但是如果是在原产地，大家都很熟悉，谁都能说上几句。
1，救援
这道菜和食材无关。其实就是云南腾冲的炸饵块。相传它曾被明朝皇帝李咏或宋太祖的赵匡胤在逃亡过程中吃掉，因此得名。其实这个名字的菜还真不少。毕竟历史上有那么多皇帝和他们的亲戚，国家。你吃了一个，我吃了一个，你可以这么说。听说不仅腾冲的饵块，安徽寿县的点心都是用这个名字叫的。
2、过桥米线。
在名字传开之前，除了云南人，大家还是觉得很好奇。米粉为什么要过桥？传说中，据说发明这种米粉的女主角每天都要经过一座小桥去送饭，所以叫这个名字。也有人说，用筷子把米粉从小碗里夹到大碗里的动作，就像过桥一样，因此得名。这方面没有研究成果，但是名字还是很有意思的。而且特别好吃，作为云南菜的代表我坚持推荐。
3.玉白玉汤。
这是一个著名的民间故事，后来也被写成了相声段子。也是一个有皇帝背景的故事，故事的主角是朱元璋。这个名字很符合它的形象。因为是珍珠翡翠白菜、菠菜叶(翡翠)、豆腐(白玉)、锅巴(珍珠)做成的汤。因此得名。现在更精致了，可以加火腿丁，食材更丰富，味道更鲜美。
幽默搞笑的菜品主要来自各路网友的吐槽。但这真的令人印象深刻。下面给大家介绍几道经典菜。
1，雪山大火。其实是我们的西红柿拌糖。切好的西红柿上撒了白糖。感觉这个名字真的很形象。这道菜还有一个不同配料的版本，叫青龙窝雪，就是白糖上面的黄瓜。
2.波斯尼亚和黑塞哥维那的战争。这是黑木耳炒菠菜。据说流行的时候国际局势正如火如荼。
3，绝世双骄。我觉得这根本不是从古龙先生的书里编出来的。是红辣椒和青椒。
4.吻别。你知我知，这道菜是油炸螺丝。当你吃到它的时候，你就能体会到它的名字。
5、乱棍打死猪八戒。蒜苗炒猪头也很生动。只是不知道老猪会不会觉得委屈。
6、
委婉类应与菜肴的配料和做法紧密结合，给一道菜起个好名字能为这道菜增光添彩，让食客津津乐道。
1，蛙抱玉柱。
虽然是家常菜，但我真的觉得名字不错。很生动很有春天的味道，绿蒜苗是玉柱，绿蚕豆米是天真的小青蛙。最好是直接去地里采集食材，在最新鲜的状态下翻炒，保持那个绿色。然后就有了这个格外好听的名字。小时候妈妈给我讲过这个名字，我一直记得。
2、红嘴绿鹦哥。这道菜感觉更有诗意。其实是一个水煮菠菜。但如果你认真想想，它真的给了菠菜的形状一个非常生动的形象。不仅漂亮，还很清新。
3.桂林山水。我还真的见过这道菜，在广西桂林。是豆腐，上面有一点葱花，寓意山川交错。
4.《八仙过海》。这是一道海鲜菜。里面有八种海鲜，分别是黄鱼、扇贝、蛏子、梭子蟹、刀额新对虾、乌鱼蛋、牛肚。它们在秘制的海鲜高汤中充分煮熟，然后将时令蔬菜磨成糊状放入汤中，以独特的香味提神，形成了非常独特和清爽的味道。名字和菜名相辅相成。
5.子龙脱下长袍。这是一道经典的湘菜，其实是去骨鳝鱼。
6.特殊宴会菜肴:
这类菜最棒的是，在婚宴或年夜饭上，很多菜为了有美好的寓意和祝福，都有了新的名字。比如，好运来(红烤乳猪)、福贵油(清蒸桂鱼)、满月花(香菇当菜)、五谷丰登(杂粮拼盘)、早生贵子(红枣莲子汤)、和谐美好(八宝饭)、五彩水果拼盘等等。
民族特色的范畴主要来源于民族食材和方言，有些菜第一次听都不知道是什么。
1，鬼火绿。如果我们在我们的方言中称这道菜为鲁，它的意思是生气。其实就是一个小米麻辣炒咸鸭蛋，也算是热菜了。也可以理解为吃这个菜的人会上火，越热越想吃那种。
2、飞头。这是将各种配料切成丁，混合后油炸而成。有豆角、豆豉、蒜苗、皮蛋、肉丁、姜、蒜、辣椒等。它们很好吃很好吃，只是形状和名字都不太好听。
3.鬼鸡。这是傣族的传统菜肴。其实就是我们的柠檬手撕鸡，是用乌骨鸡做的，所以才有了这么个名字。
4.简单的美德。这是大理白族洱海特有的海藻。因其生长于水中，随水波漂流，故取此名。
很多创新菜都是暗菜，至少在传统的菜谱和做法中没有。比如草莓炒月饼，玉米炒葡萄，红烧饺子，牛肉丸，蚂蚁蒸鸡蛋等等。
中国的足球--红烧猪蹄和炖蛋。
霸王别姬-乌龟炖鸡
勾起来-用黄豆芽炒绿豆芽
玉女脱衣-卖黄瓜皮
三个电话——火锅烫老鼠
奇奇美食这个名字是真的存在的，和当时的知名度有关。一度成为广西的“名菜”。
上世纪90年代中后期，时任美的总经理林惇(也是的丈夫，2016与特朗、蒲竞选总经理)有了外遇。据报道，她与去白宫的女实习生赖有婚外情，而且是不正当男女关系，一时之间闹得天下皆知。当时美国国会也发起了弹劾动议。
广西南宁市华东路的一家餐馆借此机会推出一道菜:克林炖来司文鸡。
这道菜所用的原料是最常见的黑木耳和竹丝鸡，但因为它们的名字与当时的新闻热点话题有关，所以被巧妙地用在了菜名中。
在白话(粤语)中，克与黑谐音，林是，敦与炖谐音。而在莱温斯基那里，西科尔斯基与丝鸡谐音。于是，一道名菜应运而生:黑(克)木(森林)炖丝鸡(西科斯基)，黑木耳炖竹鸡。趁热上锅。那不是小鸡司文(莱文斯基)吗？
当然，这个精彩的菜名是从当时的热门话题开始的，随着话题的淡去，自然退出了大家的视线。但如果有一天，我们突然吃到了那道黑木耳竹丝炖鸡的菜，会不会想起美国曾经存在过的飞和闻？
其实我经常看到的最精彩最有意义的菜就是婚宴菜。下面就来给大家看看吧。
辉煌盐卤品品(四世同堂)
精致的八只美丽的蝴蝶(满面笑容)
三鲜鱼肚汤(带白毛扎)
上塘新对虾(欣欣向荣)
雀巢花玉带(* * *筑爱巢)
红色炸鸡(花样年华)
金秋大闸蟹(满面通红)
米宗烤排骨(和谐的气氛)
家庭照片(喜结连理)
豆豉贵妃杯(吉祥)
清蒸桂花鱼(肥美浓郁)
清炒广东白菜(全心全意)
野蘑菇雏鸽(成群玩耍)
上汤时的蔬菜(美丽的风景)