云南大理的特色是什么样的非物质文化遗产？

三茶最初是白族家庭中迎接女婿的仪式，后来发展成为白族接待客人的最高礼仪。三茶分为苦茶、甜茶、回味茶。在当地，喝三茶不仅是待客之道，也是调节人际关系、传播民族文化的一种方式。无论是在街头还是在公园的船头，喝三茶的形式和内容都是多种多样的。

大理三茶最早的记载见于唐代徐霞客的《云南游记》。据记载，元宵节期间，徐霞客尝过三种茶，先是绿茶，然后是咸茶，最后是浓茶，可以说是三种茶的雏形。

这种茶的仪式在白族地区有着深厚的历史文化背景。通过三种茶，人们可以感受到白族人民独特的好客和好客传统。同时也是展示白族文化的一种方式，让更多的人了解和认识白族茶文化。

三茶介绍道:

1，第一茶，被称为贫穷之茶，意思是要想做出一番事业，就要先吃苦。由店主将大理特产沱茶放在白族会馆常年火坑上的小陶罐中烧烤至黄而不焦，香气弥漫时冲入沸水中制成。这种茶更好，醋味浓，香气宜人。

2，第二种茶，叫甜茶，意思是人生在世，你做的事情，只有你吃过苦，才会有甜。用大理特产乳扇、核桃仁、红糖作调料，冲入用大理名茶甘通茶轻炒的茶叶中制成。这种茶甜而不腻，用的茶杯大如小碗，客人可以尽情享用。从苦到甜的含义，代表了人生的甜蜜。

3、前三种茶，称为回味茶。它是在蜂蜜中加入少许胡椒、姜和肉桂，然后炒苍山吕雪茶制成的。这茶又甜又辣，喝后回味无穷。因为肉桂是辣的，辣与亲白族谐音，江在白语中读G m 4 o，意为富贵，所以这种茶表达了主客之间无比的亲密，以及主人对客人的祝福(如恭喜发财，大富大贵)。