古代人经常吃什么食物？

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五谷是粟、豆、麻、麦、米。古代五种谷物。古代关于“五谷”的说法很多，最主要的有两种:一种是指米、粟、黍、麦、糯米；另一种是指麻、粟、黍、麦、糯米。两者的区别在于前者有米无麻，后者有麻无米。古代经济文化中心在黄河流域，水稻主产区在南方，而北方水稻种植有限，所以最初“五谷”中没有水稻。“谷”原指带壳的谷物；像米、粟(稷米，即黍)、黍(又称黄米)，外面都有壳，所以叫谷。顾这个字的音来源于贝壳的音。五谷最初在中国古代称为五谷，后来泛指粮食作物。

水果

1，有中国原产的水果，如桃、李、杏、橙、梨、酸梅、核桃等。(注:1972发现约7000年前磁山文化遗址出土的核桃，修正了所谓汉代张骞引自西域的说法。)

2.张骞等人从西域引进的葡萄和石榴。

奈，也是一个古老的水果名，至今仍有争议。多数学者认为乃后来的绵苹果，即中国苹果的古称。

食物？

自古以来，蔬菜就是人类的食物。《诗经》中提到的132植物中，作为蔬菜的有20多种。随着时代的变迁，它们中的一部分退出了蔬菜领域，成为了野生植物，比如菱角、苕子、芽菜。战国秦汉时期，中国人吃的蔬菜主要有五种。葵，素有“各种蔬菜的大师”之称，现在有些地方叫冬葵或冬冷菜，植物分类学上叫冬葵。因其口感和营养较差，唐代以后种植越来越少，明代也很少种植，不再被视为蔬菜。酒花，也是先秦时期的主要蔬菜，是大豆幼苗的嫩叶，现在很少作为蔬菜使用。韭菜、葱、蒜是现在常用的调味蔬菜，是古代蔬菜中的一个特有属。《汉书·赵传》中记载，太公园在温室中生产葱和韭菜，用这种方法培育的韭菜称为“韭黄”。此外，还有萝卜、曼青等块根类蔬菜。目前，秦汉时期已经培育出许多优良的萝卜品种。早在《吕春秋本味篇》中，曼青就有“菜肴之美”的美誉，在古代也可作为顶级美食。现在常见的蔬菜有茄子、黄瓜、菠菜、扁豆、刀豆等，都是魏晋唐宋时期从国外传入的。茄子，原产印度和泰国。黄瓜起源于印度，传入中国比茄子晚。最初叫黄瓜，现在有些地方还叫黄瓜。菠菜是唐朝贞观年间从尼泊尔(今尼泊尔)传入的。它最初叫菠菜，后来简称菠菜。扁豆原产爪哇，南北朝时传入中国。刀豆起源于印度，唐代传入中国。

自宋代以来，蔬菜在中国的种植和食用更加广泛。中国古代劳动人民除了从国外引进外，还自己栽培了一些极其重要的蔬菜品种，如荸荠、大白菜等，种植蔬菜的技术也有所提高。苏东坡有诗说:“东风渐寒，青韭试春菜。”可见，当时人们在春天也能吃到新鲜的蔬菜。自元明清以来，我国的食谱中增加了一些品种。胡萝卜起源于北欧，元代从波斯传入。胡椒和番茄是后来引进的。虽然西红柿是从欧洲传入中国的，但它们的祖籍是南美洲的秘鲁。番茄的原名是狼桃。秘鲁土著最初发现时，认为它有毒，不敢食用。清末，中国现存的传统蔬菜品种基本全部出现。

肉

小时候看到宋朝的人吃肉特别多，尤其是牛肉，多吃熟牛肉片(炖牛肉不加汤)。这是非常令人羡慕的。有一天，老师说，以前人们生活在热水中。我举手问为什么宋朝的人还吃酱牛肉？老师怒目而视，怒吼，那就去宋！下课后转了好几个街区，都找不到去宋朝的路。

据说猪肉应该是汉族人经常吃的肉。而猪肉在《水浒传》中被详细提及，只是在鲁申智(叫鲁达)三拳打死郑屠的时候:“这么说吧，郑屠有两个门面，两个肉案，挂着三五块猪肉。”鲁令郑亲自割瘦肉10斤，肥肉10斤，金软骨10斤。郑屠终于发现不对劲了。这家伙不是来买肉的，是来找打的！不要脸，碎肉。那时候还没有发明馅机，都是手工剁的。书上写的很清楚10斤剁了半个小时。20斤，一个小时，等于两个小时。但这样一来，所有的20斤猪肉馅都被打了个稀巴烂，而且好像还下起了肉雨。据我分析，以的身体和功夫，他应该不是的对手，主要是因为那二十斤猪肉馅把他累坏了。郑腰疼，胳膊疼，而陆一直坐在凳子上，等着天亮。然后就是你卖的和吃的。郑屠可能在猪水里吃多了，动脉硬化，脑子麻木(剁20斤，不过你最好想想他是怎么开始血拼的)。这样的战斗他怎么可能不败？因此，这场斗争是不公平的，郑屠在这块猪肉上输了，有点不公平。

而一旦梁山好汉，尤其是林冲和宋武上场，桌上大多是上好的熟牛肉。林冲去草料地里干活了。店家先切了一盘熟牛肉，烫了一壶热酒，请他吃饭。林冲自己又买了一些，临走前把那两块牛肉包好，抱在怀里。吴用去见阮氏兄弟。阮问:“怎么了？”二哥说:“新的黄牛被宰了，花糕看起来好肥。”阮小二道:“大块切十斤。”至于宋武，在景阳冈下喝酒吃牛肉就更豪迈了。首先，他拿起碗，一饮而尽。叫道，“这酒充满了能量。主人家，肚子饱了就买点酒？”餐厅说:“只做熟牛肉。”宋武说:“好，切两三斤吃。”店主去切了两斤熟牛肉，做了一大盘，放在宋武面前。下来，我又减了两斤。就这样，宋武一直喝了15碗酒，吃了4斤熟牛肉(连16两1斤，不少)。过得好真好，还要有这样的胃口，不然打不过老虎。

从水浒传中也可以看出，宋人除了吃牛肉，还经常吃鹅，尤其是肥鹅。鲁、闹桃花村，闹飞云铺，先吃鹅。另外，宋江喜欢喝鲜香的鱼汤，一动就喜欢吃鸡。柴进待客，杀羊。对于赵先生这样的文人来说，家里准备的饭菜都是鲜鱼、嫩鸡、酿鹅、肥鱼和从街上买来的时髦水果。其中，肥鱼是指加工过的鱼制品，如酸菜鱼、废鱼等。包括在宋江恼羞成怒杀死阎婆惜之前，鄢颇下楼从角落里买了一些新鲜的水果，比如鲜鱼和嫩鸡。宋江也喝过酒，吃过饭，但后来杀了女儿，杀了之后就跑了。

从牛鹅鱼多来看，宋代的生态环境是好的，风景优美，草多水多。沧州路野猪林，梁山水泊八百里，景阳冈藏虫，浔阳江金鲤。再看《清明上河图》可以知道，由于社会相对稳定，生产发展市场繁荣，在宋代的某些时候人们的生活还可以。大诗人苏东坡年轻的时候，宋朝还处于萌芽状态。猪肉是个好东西，而且有很多猪。另外，当时保护牛不杀牛吃肉。但是后来，猪肉可能会有点过剩。当苏去黄州工作时，他发现猪肉价格太低了。为了保护养猪户，他开发了“东坡肉”，然后在杭州推广，于是成了品牌菜。苏先生吃生猪肉，特别是肥肉，胖。宋代的“头把交椅”比较薄，不知道他散了多少块。

向下，要么是宋人意识到吃猪肉不如吃牛羊肉，要么就是即使有东坡肉，养猪也无利可图，就不再养了，猪肉价格突然上涨，宋人就多吃牛羊肉。宋代的牛肉鲜嫩，放在锅里会烂。人吃了会接受不了，会吃，让后人觉得宋朝的牛肉天下第一。

现在随着医学的发展，人们在知道猪肉血脂过多的情况下，就会多吃牛肉。但是家里炖牛肉还不错。最近承德有一家叫憨豆府的西餐厅，牛排很厚，但是好吃烂。一问，是从美国安格斯空运过来的。那天吃了一大块，连牙都没塞上，我就想，哎，宋朝的牛肉是什么时候传到美国的？

鱼

中国在历史上是一个传统的农业国，土地又是内陆，鱼的价格自然也就高了——俗话说“鱼和熊掌不可兼得”，所以吃鱼的人主要是那些达官贵人和文人墨客，普通人很少能看到有猫腻的东西。用今天的话说，古代吃鱼的人都是标准的“小资”。他们用热情尊重的态度，把吃鱼的技艺推向极致，吃出了文化和味道。

子曰:“美食百吃不厌，美食百吃不厌”。这里的“精食”是生鱼切得很细的肉，一句话道出了吃鱼的最高境界；

宋代大文学家苏东坡一生爱吃鱼。他和佛印和尚斗鱼吃的故事一度被传为佳话，流传至今。相传清代佛印有个和尚蒸了一条大鱼藏起来，故意不给苏东坡吃。苏老吉记在心里，把第一副“春暖花开”的对联送给了佛印。佛印对他说“庶人庆(清)多于鱼”，结果正是苏东坡所愿；

明朝的“大玩家”李渔是吃鱼的高手。他在《随感邮件》中记载，吃鱼的人首先要注重新鲜，其次才是脂肪，脂肪和新鲜是最好的...烹饪方法都在正确的温度...在宴席馆，他可以先等着，鱼一定要活的，直到客人准备好了才可以下厨。鱼最好的味道是新鲜的，鱼最好的味道是第一次煮熟离开水壶的那一刻...真的让人食指大动；

在古代，鱼也成为诗人表达感情和观点的道具。很难想象一条浑身滑溜溜的鱼和字母有什么关系。偏偏富有诗意的中国人创造了“鱼过足下”的浪漫典故。唐宋八大家柳宗元在诗中写道:“百山无鸟，千径无足迹。一只小船，一件竹斗篷，一个老人在冰冷的河面上钓鱼——雪。”表达自己崇高美好的生活态度，成为千古佳作。

与中国古代吃鱼、玩鱼的闲人相比，普通人“就像一条鱼”。但他们也有自己的招数。他们不想让我吃东西或者崇拜吗？于是，鱼灯笼、鱼画、鱼剪纸、鱼祭祀、鱼传说、鱼妖精纷纷出炉，传递着“年年有余，岁岁年年有余”的美好愿望，政府也推波助澜，鱼进宫，成了钱。中国人发明了一种玄学的吃法。

简而言之，古人在中国创造了“精致、精致、诗意”的吃鱼文化。吃鱼的关键不是吃，而是开心。图片只是一个图像。