魔芋烤鸭介绍

魔芋烤鸭是四川汉族传统名菜，属于川菜。它是由魔芋和鸭子制成的。菜色红亮，魔芋软嫩，鸭肉肥脆，味道咸鲜，麻辣香浓。因为它的毒性，这条蛇必须在石灰水中煮过才能吃。先制药，再做食材，是四川人对中国食品的一大贡献。并且用魔芋做成烤鸭，是魔芋美食中的精品。