杀鸡杀牛
小学的时候，班里有几个同学是屠夫，卖的甚至是屠夫。有烤鸡，烤兔，熏猪脸，猪耳朵，猪蹄，牛肉。那时候我的心态还很年轻，想想就很可怕。但是好奇，一直想看，又不敢。
我记得我们班还有一个同学。他父亲在县医院妇产科，所以总有一个女老师悄悄把他叫出来，弯下腰在他耳边说悄悄话。过了一两天，他拿了一袋大塑料袋的东西给老师。塑料袋里的东西被血浸透了，红红的，有同学偷偷告诉我，那是胎盘，营养丰富，女老师想拿回去吃。刚开始觉得恶心想吐，看了几次就习惯了。反正看不清楚。它只是一个红色的塑料袋。但是，我对我们敬爱的女老师的印象从此大变，我退缩了:吃人肉的恶女人！
这次经历给了我一点勇气，让我有勇气去看看他们家是怎么捕杀小动物的。
班里有两个女同学在家卖鸡。其中一个是女生，头发很细，半长发，长得不好看。因为有一次我在打扫卫生的时候偷了她一本漫画书，后来不幸被她发现了，所以她就没理我，也不太可能带我去她家玩。当然，我不喜欢和她说话，因为她的头发总是很脏，粘在一起，一根一根的。还有一个胖乎乎的女孩叫小军，家里杀鸡，我就求她带我去看她。她开始还很害羞。毕竟，她是个女孩。虽然她还是个小学生，但女孩比男孩发育得早。四年级的时候，她已经有点落后于我们这些没经验的男生了。一开始她死活不肯，但我不忍心天天骚扰她，求她。最后，她勉强同意了两个胖乎乎的小鸡蛋。长大了，偶尔想起这段经历，我猜她当时不会觉得我对她有点意思吧？哈哈，这么早就想去婆婆家了。
那是周六下午，我和小军约定下午去她家看杀鸡。为什么我记得是周六下午？因为当时我们周六上午有课，其实主要是安排了很多作业让我们周六下午和周日完成。作业很多，做完就头晕。我还记得很多同学因为周日晚上没写完作业被爸爸打了，我就不说了。
周六下午我们就解放了，小军叫我不要早走。三点钟，她在家门口的路口等我。
实际上，我知道她家。她家离学校很近。去年开家长会，从同学家借了一个茶杯和茶壶。后来老师让我陪那个同学去他家。路过小军家的时候，那个同学还跟我说:这是小军的家，你看！院子里全是鸡毛！
但按她要求，我三点才到她的路口，小军在等我。她换上蓝色的脏衣服，穿了一双脏袖子。蓝色的衣服上有一些脏血、碎鸡毛和暗黄色、棕色的字迹，不知道是不是鸡屎。她甚至头上戴了一顶白帽子，就像医院里的医生和护士一样。不知道是为了保护头发不沾鸡毛还是怕头发掉到煮鸡的锅里。我觉得前者可能性更大。因为那个女生每天头发都很脏，在家干活估计从来不戴帽子，而小军的头发很干净，虽然是那种不难看的老太太短发。
六月带领我进入她的房子的木门。她的院子真大。北屋六七间，还有东屋西屋。西房间有烟囱冒着黑烟，估计是烧鸡的房间。院子里有六七个男男女女在忙碌，有的在杀鸡，有的坐在大铁盆前的马扎上，弯腰从盆里的死鸡上拔鸡毛，有的在粪坑前开鸡，顺便把鸡粪扔进粪坑。粪坑里，有一只大黄狗，两只小黄狗，摇着尾巴抓着鸡肠吃，嘴里还在欢快地咕噜着，甚至还在开心地吃着肉和粪便。还有的一手拿着软管，一手拿着鸡腿，把软管往腿里塞，猛冲。他们转过脸来，看到一个孩子被带了进来，但他们什么也没说。他们又把脸转回来或转下来，继续他们的工作。
院子里，一股难闻的味道扑鼻而来，各种气味混杂在一起。我觉得喉咙有点痒，胃也在翻腾，不过一会儿就好了。
小军的爸爸在杀鸡，在院子里杀了一半。他右手伸进装满鸡的铁笼子，调整了一下姿势，一只大手抓住了鸡冠和两个鸡翅。他左手从鸡脖子上扯下两撮毛毛，把鸡放在一个大铁桶前，从旁边的矮桌上拿起一把刀，割开鸡脖子，鸡血汩汩而出，全部流进桶里。鸡就像我们男生下课去厕所尿尿一样流血了，开始痛快的流。后来就没力气了。最后滴了几滴，小军爸爸把鸡扔到了空中。鸡倒在地上，歪着脖子跳起来，在院子里跑来跑去，没过几分钟就被卡在地上，翅膀瞪了两下，爪子挠了两下，一动不动。我大着胆子往前走，伸着脖子往大铁桶里看，就像去姥姥家，跑到井边看井里的水，妈的！里面已经有半桶鲜红的血了。看到这么多血，我突然觉得头很重，脚上好像绑了两个氢气球要飞离地面。我扑到水桶边上，喉咙还在干呕。我觉得我快疯了。我听到满院子的人都在笑我，但我觉得那些声音很遥远，很小，而且好像院子里的房子、鸡笼、烟囱冒出来的黑烟柱摇摇晃晃几下，再转回来几下，影像就模糊了，要过很久才能重新得到清晰的影像。我看到小军脸红了，笑了，我起身。我估计我的脸可能是先红后白再白再红。反正我没照镜子，也没心情。
总之，这是一次不愉快的经历。我忘了我是怎么从小君家回家的。反正我是看得入迷，飘飘欲仙。当《八仙过海》中的铁拐李找不到自己的身体时，他的灵魂在恐慌中四处飘动。是这种感觉吗？
君挺好的。他没有跟我同学说这件事，不然我会成为大家很长一段时间的笑话。我感谢她！
这件事之后的很长一段时间里，那个像血月一样的圆桶口经常出现在我的眼前，有时出现在眼前，有时出现在脑海里，有时出现在梦里，有时出现在吃了血浸胎盘的女老师们的脸上。每一次，我的脚轻快地飘起来，头大了好几圈。
直到我换了一个在家杀牛的同桌。
当时我是班里的优等生，吃胎盘的老师把我同桌换了，让学习好的同学带动后进生。我以前的同桌是一个有着漂亮脸蛋的小女孩，但是她说话刻薄，和我吵架的时候喜欢拧我的胳膊。我的右胳膊经常被她拧得青一块紫一块，还得装男人。我说不出是疼还是哭，但心里真的很想她。谢天谢地，终于换了同桌，得到了家里杀牛的小青。小青比我大一岁，但是比我矮。她小小年纪就有额头纹身，我们都在背后叫他“老太太”。小青很固执。有一个哥哥已经结婚生子。他的哥哥叫大国。有一次我们遇到他哥哥，他很胖很壮，头很大，腿很大，脚又大又肥。他的胳膊比我们的腰还粗。他是一个真正的屠夫。我们不敢惹家里有兄弟的人。小青倔强，但是老实，属于八脚踢不出屁的那种。当初真的是响应老师号召，经常帮他学习，帮他纠正错别字，帮他读书。他也感谢我，定期给我带牛肉。我们经常在老师转身在黑板上写字的时候，低着头吃牛筋。作为答谢，我还请他吃了回民做的脆皮火。
总之，我和小青相处的很好，彼此都差不多。我的手臂不再青一块紫一块。虽然我以前的同桌经常看到我就伸出右手，食指和拇指并拢，对着我做一个扭动的手势，但是我已经不再担心她了。
我真的不想去他家看杀牛。他邀请我去，因为他期中考试总是排在班上前三十名。他父母感谢我的帮助，邀请我去他家玩。我很乐意去。
那是夏天，我去他家，我傻眼了。小青有很多家庭成员，包括父母、奶奶、哥哥和嫂子，还有两个孩子。他哥哥20岁。两个孩子一直跑来跑去，不穿衣服，就穿凉鞋。他家有两个院子，前院和前院。靠近南墙有一所大房子。里面有一个大火炉，撑着一个直径差不多一米八的大铁锅。就像80年代盖房子烧石灰的大锅，后院房子破旧，是个杀牛的地方。还有一个大猪圈，有一个大粪坑，但是不养猪。他家的前后院都是柴火，还有很多大根，是用来煮肉生火的。后院有两头牛和两头驴，今天都要杀。为什么会有驴？因为在我小的时候，毛驴还在农村当劳动力，拉车。很少有人吃驴肉。驴又老又没用，只好卖给卖牛肉的，冒充牛肉。现在驴的运气突然转了，身价暴涨。驴肉价格远高于牛肉，甚至驴皮价格上涨，卖到聊城熬阿胶。
我先和他去了他家前院，见了他的家人。他的父母看起来年纪很大，不爱说话，但表情很和蔼。令我惊讶的是，他的母亲和祖母都袒胸露乳，一点也不害羞。我有点傻眼。也就是说，只有他嫂子一个人上身有衣服。
小青拿了一根大牛骨和一把刀，让我吃上面的肉和筋。我看着满院子的苍蝇，觉得不能吃，就借口怕被刀子划伤自己，没有吃。换句话说，我们这里不吃这样的肉，我们不是蒙古人，也不是因纽特人。
后来，他的哥哥和叔叔来杀牛。他哥哥叫他帮忙。我本不想跟他走，但又不能面对他妈妈的胸脯像茄子一样无力地摇曳，只好跟着。
后院？中间有一个木架子，上面挂着各种刀和钩子，还有一条清洗刀具的皮带，就像老理发师清洗刮胡刀用的皮带一样。我去的时候，他哥哥正在皮带上磨一把刀。四只精力旺盛的小狗在挠耳朵，蹭他的脚。他们似乎已经饿了。
我一直以为杀牛的时候应该把牛赶到两个木栅栏中间，绑好再杀，但是我错了。他的叔叔牵着一头牛，手里拿着一根牛绳。他哥哥从柴堆里拖了一件烂衣服，扔到牛的头上，蒙住牛的眼睛，然后用又大又粗的胳膊抡起锤子砸在牛的额头上，果然是锤子。那个牛一什么也没说，就砰的一声倒在了地上。他的叔叔扔掉了牛的绳子，拖过来一个大的马口铁盆，放在牛的脖子下面。他的哥哥用一把锋利的刀刺了牛的脖子，牛的血顿时涌出，流进了大盆里。我看着大盆里的血，头又沉了下去，脚上绑着一个氢气球。但我没有倒也没有干呕。毕竟去年看过鸡血，又大了一岁，所以抵抗力更强。
他的兄弟看到血差不多止住了。他从架子上拿了一根木柄的长铁棒，插进牛的脖子，捅了几下。牛的身体突然动了起来，它的蹄子在蹬。我以为牛要复活了，我毛骨悚然。还好它动了几下，再也没动过。这根铁棒应该把牛的心脏里的血戳出来。
小青把铁盆拖到一边，然后从屋里拿出一大块白灰色的盐，扔在地上，拿起一块砖头，把盐砸了，然后捡起来扔进牛血里。这时，几只苍蝇已经落在了牛血上，正在挣扎。小青把苍蝇捡起来，扔了，然后用木棍搅了搅牛血，把盐搅了。我起身就不管了。过了一会儿，牛的血凝固了。小青用刀把牛血切成块，就像我用勺子在碗里划鸡蛋羹一样。街上卖的牛羊血是一方一方的，就是这么来的。
此时，小青的哥哥和他的叔叔已经在剥牛皮了。牛皮是从牛的脖子一直割到牛的胸腹部，一直割到牛的屁股，然后和身体分开。牛皮不能乱剪，否则不值钱。那一刀真的很快，仅凭“哧”的一声，牛皮就脱离了身体。声音真好听。割下牛皮扔到一边后，小青把牛皮摊平，晾干，在上面撒了很多盐。
然后，两个屠夫换刀，割开了牛的肚子，一个大粪袋从牛肚子里滚了出来。他们把粪袋从内脏上割下来，抬到猪圈边上，剖开，把里面未消化的草料全部扔进粪坑。这件垃圾真的很大。我想它应该有30到40公斤重。也许吧？卖牛的人在卖牛之前已经把牛喂饱了。
接下来，两个屠夫把牛肉分开，牛腿被完全取出，挂在木架上。然后用刀把牛肉和牛腿骨分开，牛肋骨和肋骨完全分开。这真的是一项艰苦的工作。难怪小青哥哥这么强。他不仅吃牛肉，每天还练力量。牛的内脏被扔到一个大盆里浸血，一个牛头孤零零地躺在地上，眼睛睁得大大的，死不瞑目！我试着用刀割开牛的眼睛，但是割不开。牛的眼睛弹了一下q .小狗们在尖叫，撕扯着一头牛的肠子。
这时，我发现，除此之外？一头大黑牛摇着尾巴慢慢咀嚼着草料，对同伴的悲痛视而不见。反倒是旁边拴着的两头驴浑身抖个不停，脸上没有一点“驴”色。除了身体在抖，其他的好像都僵住了，头和尾巴都没动。所以从这个时候开始，我就认定驴的智商远远高于牛，牛被杀不值得同情。
牛身上还有一层黄油，一大块，被切下来直接扔在地上。牛有一种叫“百叶窗”的器官，可以食用，但是很难处理。它布满了褶皱。我看褶皱里应该全是接近牛粪的东西。小青光着膀子，手里拿着两个百叶帘，站在粪坑里，闭着眼睛嘴巴，双手摆动百叶帘，把里面的东西扔了出去。可惜她往脸上泼了一大堆牛粪。我猜我看到这一幕时的表情一定很平淡。这个场景给我留下了深刻的印象，以至于我后来玩了魔兽世界，造了一个牛头人猎人，名字叫“我们的牛卢浮宫”。80年代有部电影叫《我们的牛百岁了》，我打了个擦边球。
我杀第二头牛的时候出了点小意外。这头大黑牛很强壮。感觉比前面的黄牛大三分之一。它又高又宽。大国给了它一锤子，它扑通一声倒下了。它一把铁盆放在脖子下面，又站了起来，把我吓得躲到柴堆下面，把小狗藏了起来。大黑牛被蒙住了眼睛。先是摇摇晃晃走了几步，然后在院子里绕着墙跑，再慢慢走。小青的叔叔又拿起了手里的牛绳，慢慢的把牛拉了过来。大黑牛又蒙着脸，狠狠地挨了几锤，最后倒在地上。后来把牛皮从牛头上剥下来后，发现牛的额骨上有个洞。
最后，两只驴子做了同样的事情，它们尖叫起来。中间几个人抢了毛驴的生殖器官，两个球，一把枪，合称为“三大件”。传说很互补。中医不讲究“以形补形”。我猜这些抢它的人可能有功能障碍。但两只驴一只母的，一只公的，所以“三大件”只有一套。最后抢到的人拿着这样一个挂着的东西骄傲的走了，感觉一路都在炫耀:我阳痿！我性无能！
所有的毛驴杀完后，前院大铁锅里的油烧开，牛肉和牛杂用手推车运到前院煮熟。小青捡起地上的几块黄油拿走，扔进油锅里。闪闪发光的黄油很快就在沸腾的油中融化了。我的天啊，古人说“煮豆烧豆”，现在有了“牛油煮牛肉”，何必互相煎呢！
除了几个蹄子，在牛身上没有什么利用价值，其他的东西——牛肉牛皮，牛头，牛舌，牛内脏——真的一点都不浪费。牛骨卖给河北人熬胶，连牛粪都堆在粪坑里，等着卖给秋天种地的农民。
但是，从这一次开始，我再也不敢吃小青带的牛肉了。总有一种难以下咽的感觉。