“我都没脸跟着那些没胆量，红鸡野鸡赌梨子栗子的人”。为什么斗鸡在唐代盛行？
唐朝是斗鸡活动最繁荣的时代。不仅百姓办鸡场斗鸡，连皇帝也要斗鸡。据唐代《东城父老传》记载，李隆基登基前酷爱斗鸡。当时，斗鸡是清明节习俗的重要组成部分。李隆基成为皇帝后，他在皇宫里建了一个养鸡场。“索长安公鸡，千万金毛，铁距，高冠高尾，养在农家”，投入500人训练鸡。
如果果实累累，就会产生向下的效应。有钱就买鸡。没钱就玩假鸡。在长安，有一个叫贾昌的男孩，他有一套训鸡的办法，深得玄宗的宠爱，一下子暴富，成了举世闻名的“鸡仔”。到了唐代，斗鸡得到了发展，但社会为此付出了巨大的代价。
斗鸡让人疯狂，也让一些“斗鸡子弟”狂妄自大。李白《古风》诗中有云:“何回鹘将冠为斗鸡。嗅而虹霓，行人尴尬。”明朝的斗鸡之风和唐朝是一样的。当时还有一种专门研究和举办斗鸡活动的民间组织，叫做“斗鸡学会”。在明代，泰山是斗鸡的重要场所之一。每逢泰山庙会，都有人来斗鸡，看的人不计其数。
直到今天，斗鸡活动在山东、河南等地仍然十分盛行。斗鸡一直是传统的民间娱乐，比如斗蟋蟀，主要就是利用了公鸡的好斗性。在其他鸟类中，如鹅、鸭甚至鹌鹑，雄性也是好斗的，但没有这样的争斗。普通公鸡也有攻击性。在中国的西南地区乃至南洋群岛的人们，也有一些公鸡被驯化为斗鸡取乐，但这并不是这里所说的斗鸡品种。
中国有悠久的斗鸡历史。大约在2800年前，斗鸡已经发展到一定水平。比如《列子黄帝》说:纪谢子为周宣王(公元前829-782年)养斗鸡，训练40天。“看着像个木鸡，没人敢答。”《庄子·盛达篇》也是这么说的，虽然接近寓言，但至少可以通过历史文献证明，古代早就有斗鸡训练了。不仅有斗鸡，据《左传》二十五年记载:“姬()为斗鸡，姬引(芥菜)为其鸡，郎为其金距。”
这意味着在春秋时期，两个封建大贵族在鲁通过斗鸡来显示他们的权力。为了取胜，他们的弟子毫不犹豫地提出了取胜的秘法，如下:《庄子·易篇》说:“羊沟里的鸡是三岁的品系，不是好鸡。然而，由几个人赢的人用浣熊膏涂它的头。”阳沟可能是古代产生鹳的地方。郭璞指出:“阳沟巨鹳在古代是好鸡。”阳沟就像羊沟。