天气冷，吉利粉可以做果冻吗？

1，冷粉

寒天粉也流行于琼脂粉，是以江蓠、紫菜等优质天然海藻为原料，通过科学方法精制提纯的天然高分子多糖材料。含有多种元素，具有清热解暑、开胃健脾的作用。

冷面的特点是它的凝固性和稳定性，能与某些物质形成络合物等物理化学性质。可用作增稠剂、促凝剂、悬浮剂、乳化剂、防腐剂和稳定剂。

广泛用于制作颗粒橘子及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、汤类食品、冷食等。

2.鱼粉

鱼胶粉又称吉利丁粉、吉利T粉，是从鱼脂肪和鱼皮中提取的一种蛋白凝胶。

与果冻粉成品相比，胶粉用量较少，不含任何香精、色素等附加成分。制作过程中可以随意调节口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰奶等。要做出风味独特的果冻，而且自己动手做，不用担心防腐剂等其他有害成分，这样可以吃得更放心。

扩展数据:

果冻的营养价值；

1.大多数果冻使用海藻胶，这是一种天然的食品添加剂。在营养学上，它被称为可溶性膳食纤维。

我们知道，水果、蔬菜、粗粮都含有一定的膳食纤维，它们对人体的主要营养作用是调节肠道功能，特别是润肠通便。果冻的作用和他们一样。多吃可以增加肠内湿润，改善便秘。

2.一些果冻中添加低聚糖，可以调节肠道菌群，增加双歧杆菌等有益菌，加强消化吸收功能，降低患病概率。

据调查，中国大多数人在日常饮食中摄入高脂肪、高能量的食物是一个普遍现象。当蔬菜水果不能及时补充时，多吃果冻改善消化是个不错的选择。

3.果冻的另一个优势在于能量低。几乎不含蛋白质、脂肪等能量营养素，想减肥或保持苗条身材的人可以放心食用。

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