河北宣化的特产是什么？

河北宣化的特产是什么？河北宣化有什么特产？以下是我为您收集整理的河北宣化特产，希望对您有所帮助。欢迎阅读参考学习！

“烤南北”是河北省张家口市的传统风味菜肴。所谓南北烤，就是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，切成薄片，放在旺火油锅里煸炒，加些调料和鲜汤，煮滚勾芡，淋上鸡油。这道菜色泽银红色，鲜美爽口，香味浓郁。

在我国，竹笋被称为玉兰片，盛产于浙江、江西、湖南等地。玉兰电影的雅号来源于一个传说。

很久以前，湖南益阳住着唐朝名将郭子仪的后裔国鑫。国鑫有很好的武艺，并且为军队的中立做出了很多贡献。他被提升为兵部侍郎。国鑫回家探亲，娶了一位美丽贤惠的妻子玉兰。他们彼此相爱，非常甜蜜。后来，国鑫赴京任职，玉兰留在益阳家中照顾国鑫年迈的父母。虽然夫妻二人平时不常见面，但玉兰经常托人从老家带些土特产到国鑫，所以爱情不腐。有一年益阳竹笋大丰收，玉兰把竹笋晒干，带到北京。国鑫做了笋干和汤，味道很好。他把它送给皇帝品尝。皇帝吃了，称赞它。他问这道菜的名字。国鑫说:“这是竹笋，是我妻子玉兰做的。”皇帝听了，点点头说:“既然是艾青的妻子做的，就叫它一块玉兰花吧。”从此，这个外号不胫而走。

比起玉兰片的传说，口蘑的传说更具传奇色彩。河北省著名特产口蘑，因盛产于张家口坝上大草原而被称为口蘑。其肉质、芳香、适口，是最好的食用菌，被誉为“素食中的肉”。口蘑的香气久久不散。关于口蘑的香味，有一个美丽的传说。从前有一个口蘑贩子，为了显示自己的销量，坐了一等口蘑，从天津往南航行。一路上蘑菇的香味四溢，引得海里的鱼虾成群结队，随船而行。船上的人惊叹这一奇观，又怕翻船，于是船主买了一个好的驱鱼攻略。口蘑贩子自己接过来，打开盒子，把口蘑扔到海里。口蘑随波逐流，鱼也追着远处的口蘑渐渐散去。事后蘑菇商人给大家讲了围船的鱼和蘑菇清理的事。许多人和他签约购买蘑菇，蘑菇商人发了大财。

虽然玉兰花片和口蘑都是人间美味，但之前都是分开烹饪或者作为其他菜肴的辅料。那么这两个分别位于南北的名品是怎么入锅的呢？据说有一次厨师把吃剩的烤蘑菇和烤玉兰片放回锅里加热时，不小心把它们一起炖了。当他品尝它们时，它们味道极好，颜色鲜艳，所以“烤南北”这道名菜是偶然发明的。它的创制，让食客只要品尝这道菜，就能享受到祖国南北两大著名风味。真的可以说“一道好菜好吃，江南两味。”

宣化瓜枣是河北省张家口市宣化区何姿西乡陈家庄村的特产。巴马枣又名嘎嘎枣、葫芦枣、霞霞枣，又名翠油枣、玛雅枣。果实小，长葫芦状，很像小孩子玩的那种。两头小中间大，所以叫枣子。

河北省张家口市宣化光明农场位于河北省西北部，东经115 02 '，北纬40° 34 '，海拔630 m，年平均气温7.8℃，最低气温-25.7℃，有效积温≥10℃1600。农场占地200多亩，枣树65，438+00，000多株，年产鲜枣65，438+000-200，000斤。是张轩唯一的大型优质红枣生产基地，专业生产和销售红枣。这个农场出产的大枣是宣化的特产。每年9月初至10中旬成熟上市，恰逢中秋、国庆。其枣颗粒饱满，色泽鲜艳，比其他枣大，肉嫩味甜，为枣中极品。是馈赠亲友的‘绝佳礼物’。该基地规模大，产量高，能保证充足的货源，靠近京张、宣大、张石高速公路，交通便利，商机巨大。

巴巴(嘎嘎)枣品种全称:

别名嘎嘎枣、葫芦枣、霞霞枣，又叫翠友枣、玛雅枣。果实小，长葫芦状，很像小孩子玩的那种。两头小中间大，所以叫枣子。

巴巴枣的特点:

八宝枣的一大特点是外形鲜明，两头小中间大，很像儿戏，故名；二是甜脆可口，皮光滑，皮薄肉厚，肉嫩脆，汁多质高，适合鲜食，2008年被推荐为奥运会用果；第三，大自然营养丰富。《诗经》记载“八月剥枣，十月收稻”，汉代铜镜上刻有“有仙不老，渴饮礼泉，饥食枣”的诗句。看来古人早就总结出了大枣的营养和药用价值。鲜枣可食率为94.7%，总糖含量为24.5%，Vc含量为315.52 mg/100 g。

大枣的药理作用:

大枣作为一种中药，已有2000多年的使用历史，主要用于治疗中气不足、脾胃虚弱、神疲乏力、便溏不足、血虚萎黄、妇人污急躁等。近年来，药理研究发现，大枣含有多种生物活性物质，如大枣多糖、黄酮、皂苷、三萜、生物碱、cAMP、cGMP等。，对人体有多种保健和治疗作用。

宣化鹦哥绿豆是河北省张家口市宣化县的特产。鹦哥绿豆，又名宣化绿豆，主产于宣化地区。这种绿豆大而均匀，深绿色，有光泽，酷似鹦鹉羽毛的颜色，因此在国际市场上也被称为“鹦哥绿豆”。

鹦哥绿豆喜温、耐旱、适应性强、生长期短。只需要四个月左右的时间就可以全部播种，收获白露。宣化附近的地理位置，昼夜温差大的气候条件，土壤和水质的特点都适应了它的生长。再加上精耕细作，“驰骋粟卧牛豆”的传统种植方式，孕育出了最好的绿豆品种。

绿豆广泛用于粮食作物，尤其是在鹦哥。它们具有豆香味浓、易烹饪、淀粉含量高的特点。除了食用，还可以做成粉条、糕点。绿豆的药用价值也很高，有清热解毒、解暑利尿的功效。比如民间偏方有绿豆芽汁加适量糖，经常饮用代替茶，可以治疗泌尿系统感染。绿豆白菜粥可以治疗小儿腮腺炎。《本草纲目》记载，用植物油炒豆芽，有清热解毒、益三焦的功效；猪肝绿豆粥可以治疗营养性视疲劳和水肿。；