鸡的起源
在古代神话中，也有鸡是畸形鸟的说法。据说在尧帝统治时期，远方的朋友们向一种可以辟邪的鸟进贡。每个人都欢迎这只鸟的到来，但是贡品并不是每年都来。人们雕刻一只木制的鸟，用青铜铸造并放在传送门上，或者画在门窗上，以吓跑怪兽，使它们不敢再来。因鸟形似鸡，逐渐改为画一只鸡或剪窗花贴在门窗上，成为后世剪纸艺术的源头。中国古代特别重视鸡，称之为“五德之鸟”。《韩诗列传》说，头上有冠，是文德；脚后面有距离才能打，这是武德；敌人敢于前战，是勇敢；有食迎同类，是仁；守夜不失时，黎明即破晓，这是信仰。因此，人们不仅在过年的时候切鸡，还把新年的第一天定为鸡日。
这种习俗是从古代神话演变而来的。据说东海有一座山，名叫独朔山，也叫杜涛山。山上有一棵巨大的桃树，它的根在方圆绵延三千英里。树顶有一只金鸡，日出而作。它一叫，全世界的鸡都叫，所以元旦切的鸡其实是鸡的象征。古人在元旦将红木雕刻成雕像，立在大门前，插上几根公鸡羽毛，象征山鸡。后来桃字演变成春联后，插鸡毛的习俗就变成了切鸡贴在窗户上装饰的习俗。现在农村剪窗花最常见的就是公鸡。《荆楚年谱》中记载了元旦切鸡的习俗。这种习俗似乎始于南北朝时期，至少流传了1500年。
中国生肖鸡起源的故事；
鸡在十二生肖中排名第十，属于十二地支，所以下午5点到7点13点也被称为“鸡时”。易卦为“异为鸡”。
鸡王是个争强好胜的家伙，总是捣乱打架(这种美德今天依然存在)。玉帝封十二生肖的时候，考虑的是动物对人类有没有贡献，当然也不能排鸡王。有一天，鸡王看到被封了十二生肖的马受到人们的喜爱，心里非常羡慕。于是上前问道:“马大哥，你今天的荣誉靠的是什么？”马回答说:“我平时耕田运物，战时为人类立下了汗马功劳。当然，我应该被爱。”“赢得人们的爱并不难，只要你能充分发挥自己的优势，为人们做些事情，”马说。以被封了十二生肖的动物为例。牛可以耕田，狗可以看门，猪可以喂人，龙可以下雨，你天生一副金嗓子，可能对人类有帮助。"
鸡王回到家，想了想，终于想到用他金灿灿的声音唤醒沉睡的人们。于是每天天一亮，鸡王就早早起床，大声唱歌把人从睡梦中叫醒。人们非常感激鸡王的贡献，决定请求玉皇大帝将鸡封为神，作为十二生肖。
但当时玉帝封十二生肖的标准是只要动物不是鸟，六畜中的马、牛、羊、狗都有涉及，唯独没有鸡，这让鸡王很着急。他红着眼睛喊着脖子，却没有结果。
一天晚上，鸡王想不通，翻来覆去，睡不着。一缕幽魂直接飞到了天宫，来到了玉帝殿，向玉帝哭诉。他每天早上唤醒众生，立下大功，却不被允许入选十二生肖，实在让人无法理解。说完，眼泪流了下来。玉帝一想，鸡王的贡献真的很大，自己挑生肖的标准真的不对，就在庙前摘了一朵花，戴在鸡王头上作为奖励。
鸡王醒来，发现头上真的有一朵红花，就戴着它去见四大天王。四天王认出那是玉帝的“御炉红花”，知道玉帝看重鸡王，于是破例让鸡王参加生肖比赛。争夺十二生肖的那天，鸡和狗同时起床，齐头并进。快到天宫的时候，鸡怕狗先被抓，甚至飞到前面去了。狗急着追上去，却始终没有追上。结果排在了鸡的后面。从此狗对鸡没什么好感，见到鸡就追。直到今天，“狗赶鸡走”的现象依然可见。至于鸡，每天早上还是红着脸，头上戴着一朵漂亮的大红花。
下午5-7点(即“酉时”)。这时山上日落，鸡开始在笼子里扫窝，过夜，所以属于鸡。
见生肖网站:meiguoshenpo/萧声/d31958。
鸡一词的由来古代没有“鸡”这个词，而是把鸡叫做“雉”
刘邦的妻子叫吕雉。刘邦死后，吕雉很专制。为了避免他匿名，世界上不允许使用“野鸡”这个词。于是发明了“鸡”这个词来代替它。
大盘鸡起源的故事新疆大盘鸡是新疆的一道名菜。来源很多，但真正的来源无从考证。它起源于上世纪80年代末，主要材料是鸡块和土豆，用带面烹制。
其中一种说法是，胡莎大盘鸡是新疆一位名叫李士林的老人做的。李士林被誉为“沙湾大盘鸡”第一人。年轻时在沙湾县开了一家小饭馆，生意时好时坏。后来经过老人的不断改进，才出了正宗的沙湾大盘鸡。
黄焖鸡的由来和历史典故黄焖鸡米饭又叫香辣鸡煲和浓汁鸡煲米饭。它是一种历史悠久的传统名吃，起源于济南。在最早的时期，济南著名的鲁菜店纪灵花园因为名厨云集，美食不断涌现，非常受欢迎。商人大富大贵，达官贵人接踵而至。聚丰德与当时的汇泉楼并称为省城三大名店。
它的招牌菜“白草扒鸡”深受时任山东省主席韩复初的喜爱。他曾为此赏了三十两银子，称赞道:这鸡别出心裁，在上品之上，应该是一绝。食材都是精挑细选，必须是鲜嫩的鸡腿肉。投料准确，所用主料必须严格称量，放入锅中。注意锅体，一定要用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。注意烹饪，鸡肉重量一次不要超过2斤，保证食材比例。注意火候，一次做汤的时间不要超过6分钟，这样才能保证肉鲜嫩，汤浓味美，二次做汤讲究肉香和口感，老汤也是清纯好看。在使用大米之前，先筛一筛，然后再扬一扬。绝对没有杂物。任何人只要有半粒米就会被排除在米外。吃的时候加个咸菜或者老虎菜或者泡椒更好吃。倒进饭里一起吃，更加凸显唇齿留香的完美境界。
口水鸡的由来口水鸡这个名字乍听起来有点不雅，然后脑海中就会出现一个流口水的卡通模样。然而，这个名字的由来是温雅，一个学者。在郭沫若写的《曲波》里，有:少年时在家乡四川吃的白斩鸡，有被拂走的肉末，有红说话的油辣椒海椒。现在我想反驳。做菜给了你口水这个词，成就了今天有名的口水鸡。麻辣烫川菜馆的口水鸡，更是独特的汇集了数百种实力。烹饪时，用来煮鸡肉的汤是很讲究的，需要恰到好处，这样才能最大限度地保留鸡肉的可溶性蛋白质，增加鸡肉的鲜美，也能有其独特的风味和口感。装盘时，肥厚的鸡胸肉和鸡肉被切成块，整齐地叠放在鸡肉的最下面一块。鲜嫩的肉又冷又亮，细腻的肌杯牢牢扎成大块的肉。观看者的舌头焦躁不安，随时准备活动。拌好的调料浇在鸡肉上，红彤彤的汤汁流淌在* * *，鲜亮，更是诱人。送到嘴里，辣、咸、麻、香顿时炸开了花，真的“麻辣烫川菜够好吃！
鸡年的起源是夏商时期牲畜与龙图腾的结合。普通动物中没有猫，因为那时猫还没有从南亚传来。
鸡蛋和鸡的来源是先有鸡还是先有蛋？这似乎是大家的困惑，但还是要确定先有彩蛋。现在的家鸡起源于野鸡，驯化历史至少有4000年。早期的家鸡是由一只鸡下的蛋钻出来的。许多专家认为，山鸡是山鸡的一种，是我们现在看到的鸡的祖先。然而，有些人认为今天的鸡是不同种类的鸡杂交的产物。从进化的角度来看，不存在蛋生鸡还是鸡生蛋的问题，因为一个物种的早期成员都是另一个相似物种的后代，无论是鸡还是其他生物。——先有鸡还是先有蛋，我们来分析一下“先有鸡”。根据达尔文的进化论，我们可以知道，鸡的前身是鸟，而不是鸟，鸟是“卵生动物”，也就是说，这只“第一只鸡”一定起源于一只蛋。既然这个蛋里出来的是“鸡”，那么这个蛋当然也可以称为“蛋”。当然有人会说，这个第一个“蛋”是怎么来的？不是鸡生的吗？那么，我们来分析一下，下“第一颗蛋”的动物一定是鸡吗？不一定。可以肯定的是，下“第一颗蛋”的动物是鸡的祖先。我们不妨称她为“鸡的祖先”。鸡始祖和它的同伴一样，下了很多蛋(注意，不是鸡蛋)，但有一次他下了一个特别的蛋，因为是一个后来孵化出来的蛋，我们称之为“第一只鸡”。当然，这是“第一个彩蛋”。“鸡祖”生下第一个“蛋”，有其必然性和偶然性的因素。比如性，就是在从鸟到鸡的进化过程中，总会有一只“鸟”有机会生下第一个蛋。偶尔，这种蛋是从“鸟”的个体中产生的。这个事故有很多因素，光、声、病等等。换句话说，下了“第一颗蛋”的动物不能称为鸡。“先有蛋”的技术实际上应用广泛，例如在植物遗传学领域。中国农业大学植物科学与技术学院在研究玉米新品种时，在试验田里种植玉米(我们不妨称之为“普通玉米”)，在玉米长出谷子的阶段，教授们通过强光照射等一系列手段“* * *”玉米，然后这些“普通玉米”会长出一些样子，但用它播种后，会长出不同于“普通玉米”的“特殊玉米”，再由教授们选出优良的。那么，在这个过程中，其实是先有了“特种玉米”，这个“特种玉米”是从“普通玉米”长出来的。
生肖:鸡简介《生肖:鸡》是生肖系列之一，介绍生肖的起源、世纪年表、大事记、名人、生肖对应的动物、人与生肖的情结、人物与生肖的轶事、文学作品中的生肖。内容丰富，言简意赅，集知识性、趣味性、可读性、观赏性于一体。生肖系列有12卷。每卷的内容有:生肖起源、生肖世纪年表、生肖年大事记、生肖名人、生肖对应的动物、人与生肖动物的情结、人物与生肖动物、文学作品中的生肖动物等。这本书附有生肖邮票的一个版本。可以个人收藏阅读，也可以送给亲朋好友。