乐和羊肉的历史和文化

农书，元代农学家王镇荞麦:北方丘陵县多种，去皮磨成面或做成汤饼。乐和，因为它是由荞麦面条制成的，是一个相对固定的名字。乐和在古代被称为“河漏”。除了荞麦粉，乐和的主要成分是食用碱和盐。