墨西哥有哪些必尝的美食？

1，鲜虾法士达沙拉，法士达在西班牙语中直译为“皮带”。这个“带”指的是牛的横膈膜，形状颇似腰带。很久以前，墨西哥屠夫发明这道菜的时候，用的就是这条“腰带”，现在延伸到猪肉、鸡肉、鱼虾。

坚硬耐嚼的横膈膜原本是牛身上最难吃的部分，但节俭聪明的墨西哥美食家们把它变成了一道美味。至今仍有很多墨西哥人在吃法士达时坚定不移地选择隔膜，认为是正宗的。

2.领布

墨西哥玉米卷是墨西哥最具代表性的食物。它最基本的形式就是把一桌子的配菜一块块的摆起来，然后用玉米饼卷起来吃。一道菜就是一场盛宴。

3、查鲁帕

这是墨西哥南部的传统食物，其实有点不愿意翻译成披萨。它的吃法是将各种配料铺在薄煎饼上，浇上调味汁。这种具有浓郁墨西哥风味的美味也可以完全转变成一种正宗的披萨——你所要做的就是把煎饼的底部变成一种naan。

4.墨西哥烩饭

红烧饼的基本做法是把肉和其他配料包在玉米饼里，卷起来，浇上一层辣酱，然后烤。这道菜自由度很大，别说所有食材都可以塞进去，就连玉米饼的外层也处理的五花八门。

大部分人会先把玉米饼提前炒熟，再放入食材，然后涂上辣酱；有的人喜欢抹上辣酱后再炒，有的厨师干脆把食材填进去后再炒。

在墨西哥城市的大街上，人们经常会随便买一个，边走边吃，就像美国人吃汉堡，中国人吃煎饼果子一样。但是和所有的地方美食一样，离开了当地的环境，就会变得高大上。离开墨西哥的意大利调味饭以恰当的方式装在盘子里，浇上各种酱料和融化的奶酪，优雅地端上世界各地的餐桌。