咖啡的起源和发展

人们喝的东西越来越多，各种饮料、果汁、茶、咖啡等可供人们选择。咖啡几乎成了现代人的日常必需品，但你对咖啡文化了解多少呢？你知道咖啡的起源和发展吗？下面是我对咖啡的起源和发展的介绍。欢迎阅读！

关于咖啡的起源有各种各样的传说，但大多因为荒诞而被人遗忘。然而，人们永远不会忘记，非洲是咖啡的故乡。这种咖啡树可能是在埃塞俄比亚的卡法发现的。后来，一批批的奴隶从非洲被卖到也门和阿拉伯，咖啡被带到了沿途的各个地方。可以肯定的是，也门在15世纪或者更早就开始种植咖啡了。阿拉伯虽然有当时世界上最繁华的港口城市摩卡，但是禁止出口任何种子！这个障碍终于被荷兰人打破了。1616年，他们终于将幸存的咖啡树和种子走私到荷兰，开始在温室中栽培。

关于咖啡的起源有好几个传说，其中广为人知的是牧羊人的故事:据一位罗马语言学家罗斯柴尔德·内罗伊(1613-1707)的记载，当一位阿拉伯牧羊人卡德特有一天赶着他的羊群来到埃塞俄比亚草原时，看到每一只山羊都异常兴奋和激动。后来仔细观察发现，这些羊只是在吃了一些红色的水果后才会兴奋。卡德特好奇地品尝了其中的一些，发现这些水果非常香甜可口，吃了之后感觉非常精神。从那以后，他经常赶着羊群一起吃这种美味的水果。后来，一个穆斯林路过，就把这种不可思议的红色果实带回家，给了其他教区居民，于是它的神奇功效就传开了。

咖啡的起源

在八世纪，阿拉伯人开始大量饮用咖啡。当时，咖啡被用作酒和药物。起初，咖啡只是用来缓解穆斯林和医生的睡意，以帮助人们保护“胃、皮肤和各种器官”。

直到11世纪左右，人们才开始用煮咖啡作为饮料。13世纪，埃塞俄比亚军队入侵也门，把咖啡带到了阿拉伯世界。因为伊斯兰教禁止信徒饮酒，一些宗教人士认为这种饮料刺激神经，违反教义。曾经有一段时间，咖啡店被禁止和关闭，但是埃及的苏丹认为咖啡并没有违反教义，于是禁令被解除，咖啡饮料迅速在阿拉伯地区流行起来。咖啡一词来源于阿拉伯语Qahwa，意为“植物饮料”，后来传到土耳其，成为这个词在欧洲语言中的来源。

但在15世纪之前，咖啡长期被阿拉伯世界垄断，只在穆斯林国家间流通；当时主要用于医学和宗教。穆斯林医生和僧侣承认，咖啡有提神、醒脑、健胃、强身、止血的功效。15世纪初，就有关于咖啡使用的文献，这一时期咖啡被融入宗教仪式，也作为日常饮品出现在民间。因为酒精在穆斯林世界是被禁止的，所以咖啡在当时成为了一种重要的社交饮料。

咖啡的发展史

直到16和17世纪，咖啡才通过威尼斯商人和荷兰海上霸权的交易传入欧洲。很快，这种充满东方神秘感、香气浓郁的黑色饮品就被贵族士绅们争相追捧，咖啡价格也随之水涨船高，甚至产生了“黑金”的称号。当时贵族们流行在特殊的日子里互送咖啡豆，以示热情。而“黑金”是在随后动荡的航海时代，通过海上运输的传播而被带入咖啡生产和消费的版图。

咖啡的拉花过程

如今，咖啡已经成为大众的普通消费。自从埃塞俄比亚牧羊人首次发现咖啡以来，已经过去了1500多年。这是1500年充满了艰辛，传奇和多彩。

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