山东的一山一水一圣人是什么意思? 山东的一山一水一圣人,指的是泰山、趵突泉、孔子。根据有关资料,“一山一水一圣人”的说法出自岳震南,他清代在湖南学政,也是岳飞的后代。当时他和江南的同事开玩笑的时候说,第一联是:千山万水人才济济,岳震南第二联是:一山一水一圣人。