详解:意大利葡萄酒发展史

有朋友问意大利葡萄酒难学吗？“难！”

？被问及原因时，我只是露出了一个诡异的微笑，因为它历史悠久，风格多样。听者通常是迷茫的，本来就模糊的眼神有了更多迷茫的色彩。看来8月18日是意大利传奇酒史的时候了。又长又厚，适合带着一种敬佩的心情去体会。准备好了，现在，我们走！

在意大利的一些地区发现了第四纪(248万年前)形成的野生欧洲藤蔓植物的化石.....(请自动忽略它们，因为它们太老了)

在意大利，葡萄种植的历史可以追溯到公元前8世纪，当时伊特鲁里亚人开始生活在今天的托斯卡纳和翁布里亚。他们驯化野生藤蔓，利用树木作为人工培育藤蔓的天然支撑，形成高于地面的修剪方法。这种修剪方法也是high-trained system的前身，在意大利的一些产区广泛使用。早在公元前7世纪，伊特鲁里亚人就创造了葡萄酒贸易的繁荣，甚至出口到法国南部和西班牙，葡萄酒成为他们的核心文化之一。直到公元前6世纪，伊特鲁里亚人占领了意大利中部的大部分地区和波河沿岸的北部地区，包括伦巴第、威尼托、皮埃蒙特和艾米利亚-罗马涅，达到了繁荣时期。他们向皮埃蒙特、伦巴第和威尼托的土著传授先进的种植和酿造方法，以及如何储存葡萄酒。但是好景不长。公元前5世纪，凯尔特人占领了意大利北部，取代了伊特鲁里亚人。(强硬的凯尔特人，我为伊特鲁里亚人感到一丝悲哀。的确是前人栽树，后人乘凉！)

另一方面，公元前8世纪到公元前6世纪，希腊人移民到意大利南部海岸，在今天的西西里岛、坎帕尼亚、卡拉布里亚、巴西利卡塔和普利亚建立了殖民城市。希腊殖民者不仅对当地的政治和文化产生了深远的影响，也奠定了后罗马文化的基础，并把先进的种植和酿造技术带到了南方，就像伊特鲁里亚人在北方和中部所起的作用一样。他们发现南方适宜的气候和多样的土壤更容易激发葡萄的潜力，于是从希腊带来了许多葡萄品种，麝香葡萄(Muscat Blanca Petits Grains)就是那时引进的。此后，希腊人称意大利南部为“奥诺特利亚”，意为葡萄酒之乡，并将葡萄酒与希腊神话中的酒神狄俄尼索斯联系在一起。后来罗马人给他起了一个新的更响亮的名字——巴克斯。

如果说之前的历史还算小清新，那么接下来漫长的罗马历史将为意大利葡萄酒画上浓墨重彩的一笔。从公元前4世纪开始，罗马共和国逐渐成为意大利半岛主要的政治和军事权威。罗马人从伊特鲁里亚人和希腊人那里学到了最好的种植和酿造技术。一些特定的白葡萄酒，如拉齐奥的卡库本、坎帕尼亚的法勒纳姆和西西里的玛姆提纳姆，被认为是意大利最早的特级葡萄酒。当时罗马人的饮酒时尚沿袭了希腊人的习惯，喜欢喝甜酒，需要用水稀释，否则会被认为粗鲁。因为希腊人认为酒是上帝赐予的产物，只有上帝才能喝得纯净，而凡人只配喝稀释的酒，以免情绪失控。葡萄酒的瓶封也借鉴了希腊传统，使用松香和草药等等。

罗马* * *被共和国统治了近500年，大家和平相处。但是在公元前49年，突然出现了一个像尤利乌斯·凯撒这样的独裁者，被历史学家称为罗马帝国的无冕之王，被尊称为凯撒大帝！公元前42年，罗马帝国的所有公民都被授予罗马人的称号，历史上第一次统一了领土。他的侄子屋大维在公元前27年称帝，成为罗马帝国的第一个皇帝！当时，罗马成为世界上最大的城市！(让我膜拜一下)奥古斯塔统治时期，意大利北部的葡萄酒受到重视和尊重，尤其是Retico(阿马罗内和雷西约托的前身，激动得这么早就流行起来了)。以及产自弗留利威尼斯朱利亚的著名Pucinum(用Glera葡萄酿造的葡萄酒)。意大利成为葡萄酒生产和贸易的中心，四通八达的道路像一张网覆盖了整个欧洲，极大地促进了葡萄酒的运输。

经过几任罗马皇帝的努力，到公元117年(相当于中国东汉)，罗马帝国占领了整个西欧，包括英国，加上中欧、东欧和地中海沿岸的大部分领土，以及北非和中东。如此广阔的领土被分成许多大的行政区域进行控制。在罗马人定居的地方，他们带来了葡萄树和栽培及酿造技术，例如，在西班牙、法国罗纳河谷、勃艮第、波尔多、莫泽尔和莱茵河流域。

巧合的是，历史总是惊人的相似。就像东汉王朝迁都洛阳一样，公元330年君士坦丁也迁都君士坦丁堡，罗马的政治军事地位大打折扣。395年，罗马帝国分为西罗马帝国和东罗马帝国(又称拜占庭帝国)两部分。西罗马以米兰为首都，后迁至北方的拉韦纳，而东罗马仍以君士坦丁堡为首都。公元5世纪初，日耳曼部落——哥特人和汪达尔人先后入侵意大利北部，最终导致西罗马帝国于公元476年崩溃。蛮族的入侵使经济崩溃，葡萄酒贸易出现了严重的退化期。.....

大罗马的荣耀已经一去不复返了！

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“条条大路通罗马”——条条大路通罗马。我学生时代对这句谚语的理解是，殊途同归，或者类似有志者事竟成。但是看了意大利的历史，才知道它的起源有些悲壮。

？5世纪，西罗马帝国内部事务腐败，受到日益强大的日耳曼民族的严重威胁。西哥特国王阿拉里克一直想占领罗马，但是他被西罗马的将军斯蒂里乔打败了。提里科是保卫西罗马帝国的英雄，却被朝廷陷害。终于在公元407年，西罗马皇帝霍诺留下令将他斩首。阿拉里克得到斯蒂里科被杀的消息后，仰望天空，微笑道:“终于没人能阻止我去罗马了。”当他的将军问:“我想知道国王打算从哪条路去罗马？”

西哥特王说过那句名言:条条大路通罗马！

西罗马帝国的灭亡标志着欧洲黑暗时期的开始(6-65438+3世纪)。俗话说，仅存的东罗马帝国也在风雨中摇摇欲坠。公元568年，日耳曼民族的一个分支伦巴第人攻占了意大利北部，随后占领了意大利中部和南部的大部分地区。这种情况导致东罗马帝国版图不断缩小，只剩下威尼托、意大利中南部部分地区、西西里岛和撒丁岛。在罗马周边地区，建立了罗马公国，由教皇控制。

当伦巴第人以为可以高枕无忧时，法兰克国王查理曼于774年率军击败伦巴第人，同时捍卫了教皇的领土。为了表彰查理曼大帝的功绩，教皇在圣彼得大教堂为他加冕，并封他为神圣罗马帝国。其实查理大帝本人就是日耳曼民族的后裔，他看到了两个日耳曼民族互相争斗。后来在9世纪，阿拉伯人入侵意大利南部，统治西西里100年，直到法国诺曼人打败阿拉伯人，西西里建立西西里王国，归诺曼人管辖。

0世纪是欧洲历史的分水岭。法国、西班牙、英格兰经过改革的阵痛，进入了君主制，但意大利仍然被分割成许多王国、公国、封臣和小自治区，这使得意大利的命运发生了变化。连年战乱，却苦了意大利的葡萄酒业！在黑暗时代，即使葡萄酒的生产没有完全终止，但对优质葡萄酒的需求已经大大减少，而且因为战争的原因，运输葡萄酒变得相当危险。幸运的是，教会继续种植和酿造用于祭祀和医疗目的的葡萄藤。

到了14世纪意大利文艺复兴时期，崛起的富商们开始向往品质更好的葡萄酒。一些领地的统治集团由贵族家族控制，他们拥有巨大的财富和强大的影响力，直接关系到整个自治区的命运。最著名的有佛罗伦萨的美第奇，米兰的斯福尔扎和维斯康帝，曼多瓦的冈萨加。同期崛起的沿海城市威尼斯、热那亚和比萨成为重要的贸易和军事中心，被称为“海洋国家”，跻身欧洲最富有、最具活力的城市之列。这三个城市控制了地中海的贸易，包括葡萄酒贸易，相互竞争，直到威尼斯成为第一个城市。

而那些重要的意大利葡萄品种，如内比奥罗、巴贝拉、加尔加内加，也首次被记载在这一时期的历史文献中，再次见证了意大利葡萄酒历史的辉煌！

后部分

文艺复兴之后，意大利虽然在文化上得到了很大的复兴，但在政治和军事上与法国、西班牙等国相比还是比较弱的。于是，法国、西班牙等欧洲列强把意大利变成了他们的主战场。法国占领了皮埃蒙特，而西班牙占领了从北到南的大部分地区。意大利统治的唯一地区是独立的威尼斯共和国和教皇国。

1492年美洲大陆被发现后，地中海贸易失去了昔日的辉煌，意大利开始出现经济危机。受经济危机影响最大的是意大利南部地区。动荡的政局和远离大西洋的航运使意大利相对孤立，无法向北欧国家出口葡萄酒。封闭的市场环境使得意大利葡萄酒行业的创新相对落后。当法国和德国在17世纪开始使用软木塞和玻璃瓶时，意大利直到19世纪才采用。

19世纪，意大利再次统一。但各个地区的民族、文化、语言、法律不同，经济社会环境也不同。南方的发展仍然远远落后于北方和中部。为了应对这些严峻的挑战，政府实施了许多变革。与此同时，一些著名的意大利葡萄酒，巴罗洛、基安蒂酒和布鲁内洛·迪·蒙塔奇诺，沿袭了19世纪流行的风格和配方。在一些重要的产区，种植和酿造学校又如雨后春笋般出现，比如威尼托的科内利亚诺，圣米歇尔阿迪杰的农业研究所，皮埃蒙特阿尔巴葡萄酒酿造学校。

第一次世界大战期间，意大利加入了法国、英国和俄罗斯的盟军。虽然赢得了战争，却进一步加深了整个社会的政治经济危机。法西斯上台后，墨索里尼领导下的意大利加入了德国和日本阵营，发动了第二次世界大战。(虽然他对墨索里尼没什么感情，但是在他的统治下，大量的城市市政建设涌现出来，试图复兴罗马的繁荣，并且发起了第一届威尼斯电影节，给后人留下了不少的政绩。).1946年，意大利建立中华民国。仅仅十年后，经济和工业的快速复苏使意大利再次成为世界上最重要的经济体之一。